Tämä on paras kurpitsaleivän perusreseptimme. Se on mielettömän helppo vatkata, superkostea (SORRY!) ja äärettömän muokattavissa. Löydä vastaukset kaikkiin leivontakysymyksiisi alta.
Miksi minun täytyy sekoittaa märät ja kuivat aineet erikseen?
Leivonnassa jauhojen, mausteiden ja kohotusaineiden sekoittaminen erikseen kananmunista, rasvoista ja sokereista ehkäisee liiallista sekoittumista. Tämä on erityisen tärkeää kurpitsaleivän kohdalla, josta voi tulla tahmeaa, jos sitä vatkataan liikaa.
Onko tämä resepti helppo tuplata?
KYLLÄ! Jos sinulla on kaksi leipäpannua, niin siitä vaan. Pikaleivät (myös tämä!) pakastuvat ihanasti. Jos sinulla on vain yksi leipäpannu, älä huoli. Yksi tölkki kurpitsasosetta = noin 2 kuppia kurpitsaa. Meillä ei ole koskaan vaikeuksia käyttää tästä reseptistä jäljelle jäänyttä ylimääräistä kuppia muihin herkkuihin… kuten kurpitsasuklaakekseihin.
Miksi sulatettu voi?
Koska pehmennetty voi johtaa hyvin kakkumaiseen leipään. Jos sitä tavoittelet, voita ja sokeria kannattaa kermavaahdottaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Millä voin korvata smetanan?
Jogurtilla! Tavallinen täysrasvainen on parasta. Mutta jos sinulla on iso tuubi rasvatonta, sillä ei ole suurta eroa.
Voinko lisätä esimerkiksi suklaalastuja ja pähkinöitä?
Totta kai! Joskus haluamme vain klassista, mitäänsanomattoman kurpitsaleivän (lämmitettynä ja tuorejuustolla voideltuna – ihan oikeasti, KOKEILE). Toisinaan taas himoitsemme suklaata… tai pekaanipähkinöitä! Ja olemme varmoja, että sinäkin kaipaat. Kun taikina on valmis, voit vapaasti lisätä joukkoon 1 kupillisen ylimääräistä tavaraa, kuten suklaalastuja, pähkinöitä, kuivattuja karpaloita tai pepitoja.