| Botaaninen nimi | Ipomoea batatas |
| Yleisnimi | Makea peruna, Yam |
| Kasvityyppi | Kasvi on monivuotinen, mutta sitä viljellään yleensä yksivuotisena vihanneksena |
| Kypsä koko | Viiniköynnökset levittäytyvät 15 metriin; mukulat keskimäärin 4-6 tuumaa |
| Sun Exposure | Full sun to part shade |
| Soil Type | Medium-moisture, hyvin ojitettu maa |
| Maan pH | Hapan (5-6.5) |
| Kukinta-aika | 3-4 kuukautta istutuksesta |
| Kukkien väri | Valkoinen, vaaleasta syvään laventeliin |
| Kestävyysvyöhykkeet | 8-11 (USDA) |
| Alkuperäisalueet | Pohjois-Amerikka, Etelä-Amerikka |
| Myrkyllisyys | Ei myrkyllinen |
How to Plant Sweet Potatoes
Käyttöön kasvatettavat makeat perunat istutetaan yleensä ostetuista liuskoista – pienistä juurtuneista mukulan paloista – tai kotona juurtuneista mukuloista. Voit kokeilla bataattien kasvattamista ruokakaupasta, mutta ainoa tapa olla varma siitä, että saat varmennetusti tautivapaita juuria, on ostaa siemeniä hyvämaineiselta siementoimittajalta. Istuta lohkoja noin 12-18 tuuman välein, ja rivien väliin on jätettävä 3-4 jalkaa. Köynnökset leviävät ja täyttyvät, joten anna niille runsaasti tilaa.
Makeat perunat viihtyvät yleensä missä tahansa keskimääräisessä, hyvin ojitetussa maaperässä aurinkoisella paikalla. Nämä kasvit ovat trooppista alkuperää, joten odota, että maaperä on lämmennyt täysin ennen istuttamista. Jos maaperäsi on liian tiivis tai kivinen, harkitse bataattien istuttamista korotettuihin sänkyihin, jotka on täytetty hiekkaisella mutta täyteläisellä ruukkumullalla. Jotta ne saisivat etumatkaa, bataatit istutetaan usein noin 8 tuuman korkuisiin kohoriveihin. Tämä auttaa maaperää lämpenemään nopeammin ja pitää ne hyvin ojitettuina. Jos puutarhaa viljellään viileämmässä ilmastossa, mustan muovin levittäminen mullan päälle auttaa sitä myös lämpenemään nopeammin.
Pitäkää kasvit kosteina erityisesti kuivina kausina. Kolmen-neljän kuukauden kuluttua istutuksesta mukuloiden pitäisi olla valmiita korjattavaksi syötäväksi.
Bataatin hoito
Valo
Muista istuttaa bataattisi täyteen aurinkoon tai puolivarjoon. Ne suosivat yleensä täyttä aurinkoa, mutta arvostavat hieman iltapäivän varjoa kuumilla, kuivilla alueilla.
Maaperä
Bataatit suosivat maaperää, joka on hyvin ojitettua, mutta jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Hiekkapitoisempi maa on parempi kuin tiivis, savinen maa.
Vesi
Kun bataatti on vakiintunut, se sietää myös kuivassa maassa kasvamista. Se on parasta pitää tasaisen kosteana 1 tuuman vedellä, jota annetaan kerran viikossa. Älä kastele bataatteja viimeisten kolmen-neljän viikon aikana ennen sadonkorjuuta, jotta kypsät mukulat eivät halkeile.
Lämpötila ja kosteus
Bataatteja ei pidä istuttaa ulos, ennen kuin maan lämpötila on lämmennyt 60 celsiusasteeseen. Ne tarvitsevat maaperän kasvulämpötilan 60-85 celsiusastetta ja ilman kasvulämpötilan 65-95 celsiusastetta.
Lannoitus
Makeat perunat eivät ole raskaan ravinnon syöjiä, mutta on tärkeää antaa niille tasapainoista ravitsemusta, tyypillisesti asianmukaisen maanmuokkauksen avulla. Liiallisella ruokinnalla on taipumus edistää pikemminkin lehtien kuin mukuloiden kasvua. Paras tapa on lisätä kompostia sänkyyn ennen bataattien istuttamista. Vaihtoehtoisesti voit levittää maahan orgaanista nestemäistä lannoitetta ennen istutusta.
Bataattilajikkeet
- ’Beauregard’: Tämä suosittu kaupallinen lajike tuottaa perunan, jolla on vaalean punertava kuori ja tummanoranssi hedelmäliha ja jonka kypsyminen kestää 100 päivää.
- ’Bush Porto Rico’: Tämä kompakti köynnös tuottaa perunan, jonka kuori on kuparinvärinen ja hedelmäliha oranssi, 110 päivän kuluttua. Tämän lajikkeen sato on suuri, joten se on hyvä valinta pienempiin puutarhoihin.
- ’Centennial’: Tämä lajike tarjoaa hyvän taudinkestävyyden ja kypsyy suhteellisen nopeasti, keskimäärin noin 90 päivässä.
- ’Georgia Jet’: Toinen nopeasti kypsyvä lajike, ’Georgia Jet’ on arvostettu punertavasta kuorestaan ja oranssista lihastaan; se kypsyy noin 90 päivässä.
- ’Patriot’: Erinomainen tuholaisten vastustuskyky tekee tästä lajikkeesta suositun valinnan luomupuutarhoihin. Perunoiden kuori on kuparinvärinen ja hedelmäliha oranssi.
Sadonkorjuu
Makean perunan mukulat ovat sadonkorjuuvalmiita noin kolmesta neljään kuukaudessa lajikkeesta riippuen. Jos haluat syödä lehtiä vihanneksina, voit tehdä sitä maltillisesti koko kauden ajan. Muista jättää riittävästi kasvin kasvuun.
Voit kaivaa mukulat esiin, kun lehdet alkavat kellastua. Jos lehdet kärsivät pakkasesta, mukulat ovat todennäköisesti vielä kunnossa. Älä vain anna niiden olla maassa liian kauan sen jälkeen, kun latvat ovat kuolleet, tai ne voivat alkaa mädäntyä. Ole varovainen kaivettaessa. Bataattimukulat kasvavat lähellä pintaa. Niiden kuori on herkkä, ja ne voivat vahingoittua ja mustelmoitua helposti.
Lisäystapa
Jos talvenne ovat pidempiä kuin pari kuukautta, voit säästää mukuloita talven yli ja istuttaa ne seuraavana keväänä. Kaiva mukulat esiin ennen syksyn ensimmäisiä pakkasia. Säilytä ne talven yli turpeessa, vermikuliitissa tai muussa kuivassa materiaalissa ja säilytä niitä viileässä, kuivassa ja valottomassa paikassa (esimerkiksi kellarissa tai juurikellarissa). Keväällä mukulat alkavat versoa. Jaa ne paloiksi ja varmista, että jokaisessa palassa on vähintään yksi silmä. Istuta ne puutarhaan, kun pakkasen uhka on ohi ja maan lämpötila on vähintään 60 celsiusastetta.
Jos asut alueella, jossa talvet ovat lyhyitä, voit aloittaa uudet versot viiniköynnöksen pistokkaista. Leikkaa noin 6 tuumaa köynnösten kärjistä ennen ensimmäistä pakkasta. Laita pistokkaat veteen; kun ne kehittävät juuria, istuta ne multaan ruukkuihin ja säilytä niitä aurinkoisessa paikassa, kunnes on aika istuttaa ne ulos.
Voit luoda pistokkaita myös täysikasvuisesta bataatista. Leikkaa se kahtia pituussuunnassa ja aseta kumpikin puolikas kostean ruukkumullan päälle. Peitä palat muutamalla sentillä multaa ja pidä se kosteana ja lämpimänä. Pienten juurien pitäisi kehittyä muutamassa päivässä, minkä jälkeen tulevat lehdet. Ne ovat valmiita nostettaviksi ja istutettaviksi, kun ne ovat 4-8 tuuman korkuisia (noin kuusi viikkoa).
Yleiset tuholaiset ja taudit
Lankamadot ja juurisolmukkeet ovat suurimmat ongelmat, kun bataattia kasvatetaan kotipuutarhassa. Vahingot vähenevät, jos viljelykierto tehdään joka vuosi. Monet taudit voidaan välttää valitsemalla taudinkestäviä lajikkeita ja käyttämällä sertifioituja taudittomia bataattilajikkeita. Myös niiden sijainnin vaihtaminen puutarhassa vuodesta toiseen auttaa. Myös hiiret voivat olla ongelma, joten ole varuillasi.