Thai nam jim eli thaimaalainen dippikastike on mielettömän maukasta ja todella helppoa. Valkosipulia, salottisipulia, limemehua ja tulisia chilejä. Se on thaimaalainen ihmekastike.
Thaimaalainen dippikastike sopii melkein kaikkeen. Ei ehkä jäätelöön mutta muuten. Sen nimi on nam jim. Se on oikeastaan vain toinen tapa sanoa thaimaalainen dippikastike, joten se ei ole erityisen hyödyllistä tietoa.
Maut ovat kuitenkin ihania. Suolainen, makea, mausteinen ja hapan. Kaakkois-Aasian keskeisiä makuja.
Luo makujen yhteen, kun teet thaimaalaista dippikastiketta
Ainut asia, johon kannattaa varautua, on hieman aikaa antaa makujen yhdistyä. Se on hienoa kun sekoitat sen, mutta on vielä parempaa jos annat sille vähän aikaa tulla yhteen. Ei ihan hirveästi aikaa. Ei yön yli. Mutta tunti tai kaksi. Sillä on suuri merkitys.
Tai vielä parempi. Sekoita annos ja pidä se jääkaapissa. Käytä sitä kun mieli tekee. Se tekee siitä kai mausteen. Se on paljon parempaa kuin ketsuppi, joten sanon, että se on tilan arvoinen. Ja se paranee kun se seisoo muutaman päivän.
Nam jim toimii kastikkeena
Tämä kastike toimii myös kastikkeena. Lisää hieman öljyä ja tiputtele sitä pihvin tai kanasalaatin päälle. Budda-kulhon päällä. Grillatun lihan tai kanan kanssa. Kuin thaimaalaisen chimichurran kanssa. Kanansiipien kanssa sekoitettuna. Nuudeleiden kanssa sekoitettuna. Ja tämä ennen kuin siihen on edes kastettu mitään. Kuten sanoin – sopii melkein kaiken kanssa. Tarpeeksi hyvää, että sitä voi syödä lusikalla.
Voit vain ottaa kaiken, heittää sen tehosekoittimeen ja soseuttaa. Älä kuitenkaan soseuta sitä. Haluat pieniä paloja kaikesta tähän kastikkeeseen.
Se on helppo tapa. Tai jos sulla on hyvä veitsi ja tykkäät käyttää sitä, hienonna kaikki. Se on hyvää harjoittelua veitsen kanssa jos ei muuta.
En oikein tiedä mitä muuta sanoa kuin että rakastan tätä kastiketta. Kokeile sitä joskus paistetun kanan päällä.
Tulosta Pin
thai dippikastike
Ainesosat
- 1/4 kuppia kalakastiketta
- 1/4 kuppia limettimehua
- – tuoreena puristettuna
- 2 vihreää chiliä siemeniä ja hienonnettuna
- 1 punainen chili siemeniä ja hienonnettuna
- 1/4 kupillista salottisipulia hienonnettuna
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1/4 kupillista hienonnettua korianteria
- 1/4 kupillista ruskeaa sokeria
- 1/4 kupillista vettä
– niin hienoksi pilkottuna kuin pystyt
OHJEET
-
Kombinoi ainekset. Sekoita.
-
Anna maustua vähintään tunti, jotta maut yhdistyvät.
Huomautuksia
Ravintosisältö