Viimeisin päivitetty 13.9.2020
Sanon aina, että spatuloita ei ole liikaa, mutta päteekö sama vispilöihin? Markkinoilla on niin paljon erilaisia vispilöitä, että voisit omistaa kokonaisen astialaatikon pelkästään vispilöille.
Vaikka et todellakaan tarvitse jokaista vispilätyyppiä omassa keittiössäsi, saatat huomata, että on olemassa tietty tyyppi, joka sopii sinun ruoanlaittotyyliisi.
Ruostumatonta terästä, silikonipinnoitettua, kuparia tai kromia – jokaiseen pannuun ja jokaiseen estetiikkaan löytyy vispilä.
Katso video tai lue lisää ja tutustu erilaisiin vispilätyyppeihin ja siihen, mihin niitä yleisimmin käytetään.
Pallovispilä
Tämä vatkain, jossa on pyöristetyt langat, jotka laajenevat sipulin- eli pallonmuotoisiksi – lienee ”jokapäiväinen” vatkain useimpien keittiöiden arsenaalissa.
Pallovispilän muoto tekee siitä parhaan vaihtoehdon ainesten vatkaamiseen ja sekoittamiseen tavallisissa sekoituskulhoissa. Etsi jäykkiä lankoja, jotka leikkaavat paksumpia ainesosia, kuten pannukakkutaikinaa, helposti.
Ranskalainen vispilä
Samankaltainen kuin ilmapallovispilä, mutta kartiomaisempi muoto, ranskalainen vispilä on aika pitkälti myös sitä, miltä se kuulostaa: hiukan hienostunut versio perusvispilästä.
Sen ohuempi profiili ja lähempänä toisistaan olevat langat tekevät siitä paremmin sopivan kastikkeille ja nesteille, kuten salaatinkastikkeelle, kuin tiheämmille taikinoille.
Pallovispilät ja ranskanvispilät ovat viskien perustyyppejä, joita löydät suurmyymälöiden ja ruokakauppojen yleisiltä keittiöosastoilta. Ne hoitavat homman, kun on kyse melkein minkä tahansa taikinan tai nesteen yhdistämisestä.
Mutta jos etsit minun henkilökohtaisesti parhaita taikinavispilöitä, tässä ovat vispilätyypit, joita todella rakastan…
Pallovispilä
OK, tässä on rohkea toteamus: pallovispilä, joka sattuu muistuttamaan vuosisadan puolivälin Nelsonin pallokelloa, sattuu olemaan myös suosikkivispiläni yleiskäyttöön.
Lankahäkin sijasta jokaisen piikin päässä olevat metallipallot toimivat hajottaakseen ainesosat, kuten kananmunat, ja sekoittaakseen ne homogeeniseksi nesteeksi.
Bonus: pallovispilä on paljon helpompi puhdistaa kuin tavallinen pallovispilä.
Koska kukin piikki on erillään, sen sijaan että se olisi kytketty sotkuiseksi silmukaksi, sinun ei tarvitse kaivella johtoja varmistaaksesi, että jokainen muna- tai taikinapilkku on karkotettu.
Litteä vatkain
Kakkossuosikkini keittiössä, litteä vatkain tunnetaan myös nimellä roux-vatkain. Sen ”murskattu” profiili tarkoittaa, että se voi liukua kattilan reunoja pitkin verrattoman helposti.
Jos yhdistät kuivia aineksia, kuten jauhoja, kastikkeeseen, kuten rouxiin tai kastikkeeseen, rakastat tätä vatkainta siitä, miten se poimii jokaisen jauhoisen rakeen ja sisällyttää sen ruokaan.
Se on myös tarpeeksi hellävarainen käytettäväksi sekoittaessasi keskenään tai sitruuna-curdia.
Kierukkavispilä
Kierukkavispilää, jota joskus kutsutaan myös jousivispiläksi tai galaksivispiläksi, ei näe niin usein nykyaikaisissa keittiöissä. Ja se on sääli! Se on hauska pieni keittiöväline, ja sille on varmasti käyttöä.
Kuten litteä vatkain/rouhevispilä, se soveltuu erinomaisesti muhkeiden kuivien ainesosien taskujen hajottamiseen kastiketta tehtäessä.
Mutta se todella loistaa sekoittaessaan ainesosia kuppiin, kuten tehdessäsi suklaamaitoa tai vatkaessasi kananmunaa mikroaaltouuniateriaa varten.
Koska voit pumpata kierukkavispilää ylös ja alas sen sijaan, että vatkaisit sitä pyörivin liikkein, voit käyttää sitä helposti laihoissa, pystysuorissa lasiastioissa ja Mason-purkeissa. Ehdottomasti jotain, joka kannattaa lisätä retkeilyvarusteisiisi!
Taikinavispilä on kaikista tässä luetelluista vispilöistä erikoisin, sillä se on valmistettu yhdestä paksusta, silmukkamaisesta langanpätkästä, joka näyttää siltä kuin Alexander Calder olisi suunnitellut sen.
Kuten arvata saattaa, sillä on yksi käyttötarkoitus: sekoittaa paksut, rönsyilevät leipä- ja leivonnaistaikinat.
Jos olet kovan luokan leipuri, tiedät luultavasti jo taikinavispilästä ja omistat sen.
Mutta jos yrität leipoa enemmän leipää, investoi tällaiseen ja helpota elämääsi. Jopa vaivaamaton leipä hyötyy tästä vatkaimesta.
Tiedät siis nyt, mikä vatkain on mikä ja milloin näitä vatkaimia kannattaa käyttää jokapäiväisessä ruoanlaitossa ja leivonnassa. Mitä sinä vielä odotat? Vatkaa pois!