Avokadojen tukkuhinnat ovat nousseet 75 % pelkästään heinäkuun jälkeen.
On ikiaikainen perinne valittaa siitä, kuinka kalliita avokadot ovat, samalla kun kaivataan viikon kolmatta tilausta guacamolea, mutta juuri nyt ne ovat vielä tavallista kalliimpia.
Avokadon tukkuhinnat ovat nousseet 75 prosenttia pelkästään heinäkuusta lähtien, kertoo Uproxx, ja New Yorkissa on ilmestynyt merkkejä siitä, että avokadojen kallistumisen vuoksi myös avokadoja sisältävien tuotteiden hintoja on nostettava.
Tässä on kolme syytä siihen, miksi kaikkien suosima terveellinen ruoka maksaa yhä enemmän ja enemmän – ja voitko odottaa hintojen palaavan normaaliksi lähiaikoina.
1. Kysynnän ja tarjonnan peruslaki.
”Yksinkertainen syy on se, että kysyntä on suurta eikä tarjonta ole pystynyt vastaamaan siihen”, Connecticutin yliopiston maatalousekonomisti John Bovay kertoi PEOPLElle. ”Avokadot ovat erittäin suosittuja – ihmiset tekevät niistä guacamolea ja avokado-paahtoleipä on todella trendikästä juuri nyt – niitä on kaikkialla.”
”Kysyntä on suurta. Eikä vain Yhdysvalloissa, vaan myös Kiinassa ja Euroopassa”, hän jatkoi. ”Koska avokadot ovat puuhedelmiä, kestää kolme tai neljä vuotta, ennen kuin puut saavuttavat kypsyyden ja alkavat kantaa hedelmää. Periaatteessa tuotanto ei siis pysy kysynnän tahdissa, ja kun näin käy, hinnat nousevat.”
2. Avokadopuut eivät tuota joka vuosi saman määrän hedelmiä.”
”Kalifornian sato laskee tänä vuonna merkittävästi”, Bovay sanoi. ”Se ei johdu säästä tai mistään tämän vuoden erityispiirteistä, vaan siitä, että avokadot ja monet muut hedelmäpuut tuottavat yhtenä vuonna paljon ja sitten seuraavana vuonna vähemmän, kolmantena vuonna paljon ja neljäntenä vuonna vähemmän. Sitä kutsutaan vaihtuvaksi kantavuudeksi.”
LISÄTIETOJA:
3. Avokadojen kasvukausi Kaliforniassa on jo päättynyt tältä vuodelta.
”Kaliforniassa tuotetaan suurin osa avokadoista, noin 80 % Yhdysvalloissa viljellyistä avokadoista”, Bovay sanoo. ”Hass-avokadot ovat tietenkin suosituin avokadotyyppi, ja niitä viljellään enimmäkseen Kaliforniassa.”
”Mutta niiden kasvukausi on melko lyhyt, maaliskuusta noin heinä-elokuuhun”, hän jatkaa. ”Joten tähän aikaan vuodesta, jos haluamme Hass-avokadoja, meidän on tuotava niitä, ja kun tuomme niitä Meksikosta, kilpailemme kaikkien muiden maailman ihmisten kanssa, jotka haluavat meksikolaisia Hass-avokadoja.”
LISÄVIDEO: Näin valmistetaan täytettyjä aamiaisavokadoja
Milloin voimme siis odottaa hintojen laskevan jälleen?
Ei ole valitettavasti mitään keinoa tietää sitä varmasti. Kun Bovayltä kysyttiin, voiko ennustaa, milloin hintojen nousu loppuu, hän vastasi: ”Ei voi.”
”Avokadojen kulutus Yhdysvalloissa on kaksinkertaistunut viime vuosikymmenen aikana, mikä on maataloushyödykkeelle melko nopeaa kasvua”, hän sanoo. ”Jos kysyntä jatkaa kasvuaan, viljelijät saattavat istuttaa lisää avokadoja tai myydä meille avokadoja edelleen paisuneisiin hintoihin.”
Jos kaikki tämä puhe on saanut sinut tuhlailemaan, tässä ovat parhaat avokadoreseptimme.
All Topics in Food
The Best of People
Saa julkkisten ja kuninkaallisten uutiset sekä inhimillistä kiinnostusta herättävät jutut suoraan postilaatikkoosi
.