Alai

Kuullaan jatkuvasti, että vähärasvainen ruokavalio on oikea tapa laihtua – mutta tarvitsemmeko oikeasti rasvaa toimiaksemme?

Tässä on tietoa tästä väärinymmärretystä makroravintoaineesta.

Mitä rasva on?

Rasva on olennainen osa ihmisen ruokavaliota.

Eat For Health -lehden mukaan rasvaa on monenlaista – tyydyttyneitä, tyydyttymättömiä, transrasvoja ja kolesterolia.

Jotkut näistä rasvoista ovat terveellisempiä kuin toiset, ja on tärkeää tietää, mitkä niistä ovat kehollesi huonompia kuin toiset.

Kaikki suurina määrinä nautitut rasvat – myös terveelliset – edistävät painonnousua.

Millaisia rasvoja on?

NHS:n mukaan rasvat voidaan jakaa kolmeen luokkaan.

Tyydyttyneet rasvat:

Nämä rasvat liittyvät lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin ja korkeisiin veren kolesteroliarvoihin.

Ne ovat yleensä huoneenlämmössä kiinteitä ja niitä on eläinperäisissä tuotteissa, kuten voissa, juustossa, palmuöljyssä, kookospähkinässä ja margariinissa.

Näitä on myös useissa pakatuissa elintarvikkeissa, kuten sipseissä, pizzassa, kakuissa, piirakoissa ja kekseissä.

Tyydyttymättömät rasvat:

Nämä rasvat ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, ja ne auttavat vähentämään sydänsairauksien riskiä ja alentamaan kolesterolitasoa.

Tyydyttymättömiä rasvoja on kahta kipityyppiä – monityydyttymättömiä rasvoja, joita on rasvaisessa kalassa, soijaöljyssä ja parapähkinöissä, ja kertatyydyttymättömiä rasvoja, joita on oliiviöljyssä, avokadoissa ja cashewpähkinöissä.

Trans-rasvat:

Nämä rasvat ovat tyydyttymättömiä rasvoja, jotka on käsitelty ja jotka sen seurauksena käyttäytyvät kuin tyydyttyneet rasvat.

Trans-rasvat nostavat kolesterolipitoisuutta ja altistavat sydänsairauksille.

Tarvitsemmeko jonkin verran rasvaa toimiaksemme?

NHS väittää, että pieni määrä rasvaa on olennainen osa terveellistä ja tasapainoista kuolemaa.

Vuosikymmenien ajan meitä on kuitenkin kehotettu välttämään rasvaa ruokavaliossamme, kun vähärasvaisten tuotteiden nousu on saanut jalansijaa, mikä on saanut britit olemaan melko hämmentyneitä aiheesta.

Oxfordin yliopiston ravitsemusprofessori Susan Jebb muistuttaa, että kun rasva poistetaan tuotteesta, se korvataan usein jollain muulla.

BBC:lle puhuessaan hän sanoi: ”Se on yleensä sokeria – digestiivien ja vähärasvaisten digestiivien kalorit ovat lähes samat

”Monet jogurtit ovat täynnä sokeria – se on asia, joka ärsyttää minua jogurtissa.”

Tosiasiassa rasvojen nauttiminen on hyvä tapa saada välttämättömiä rasvahappoja, joita elimistö ei pysty itse valmistamaan.

Rasvaa tarvitaan, jotta elimistö voi imeä A-, D- ja E-vitamiineja.

Nämä vitamiinit ovat rasvaliukoisia, eli elimistö voi imeytyä niihin vain rasvojen avulla.

Mitä tapahtuu rasvoille, joita elimistö ei käytä?

Ruoan sisältämä rasva, jota elimistön solut eivät käytä tai joka ei tuota energiaa, muuttuu kehon rasvaksi.

Samalla tavalla myös käyttämättömät hiilihydraatit ja proteiinit muuttuvat kehon rasvaksi.

Minkä verran rasvaa tulisi nauttia päivässä?

NHS antaa neuvoja siitä, kuinka paljon rasvaa aikuisten ja lasten tulisi nauttia päivittäin.

Kaikki rasvatyypit sisältävät runsaasti energiaa, ja gramma rasvaa, olipa se tyydyttynyttä tai tyydyttymätöntä, tuottaa 9kcal (37kJ) energiaa verrattuna hiilihydraattien ja proteiinien 4kcal (17kJ) energiaan.

Hallitus suosittelee, että:

– Miehet eivät saisi syödä yli 30 grammaa tyydyttyneitä rasvoja päivässä

– Naiset eivät saisi syödä yli 20 grammaa tyydyttyneitä rasvoja päivässä

– Lapset saisivat syödä vielä tätä vähemmän päivittäin

Hallitus suosittelee myös, että aikuiset saisivat syödä transrasvoja enintään noin 5 grammaa päivässä.

NHS:n ohjeiden mukaan useimmat meistä saavat jo riittävästi omega-6-rasvoja ravinnostaan, mutta omega-3-rasvojen saantia kehotetaan lisäämään syömällä vähintään kaksi annosta kalaa viikossa, mukaan lukien yksi annos rasvaista kalaa

.