Oletko koskaan ennen maistanut makrillia? Jos olet, mikä tekee siitä juuri sen makuisen ja voisitko ajatella syöväsi sitä uudelleen? No, jotkut ihmiset pitävät öljymäistä makrillien makua, kun se liittyy makrilliin.
Mutta, Miltä makrilli maistuu, tai pikemminkin, miltä se maistuu ihan uutena? Tiivis esittely kalasta puhkeaa. On olemassa valtava valikoima makrilli kalaa saatavilla elämässä, Atlantin, Intian osaksi Espanjan makrillia.
Japanilaiset sushikokit nauttivat Atlantin makrillista sen persoonallisuuden vuoksi. Saadaksesi suolaisen maun tästä makrillista, sinun täytyy valmistaa ne virkistävästi. Rasvainen, tumma liha kalat karistavat raikkautensa ottaa kiinteä ”kalamainen” maku.
Miten voit ilmoittaa on, että makrilli on uusi? Kertovia merkkejä siitä, että kala ei ole tuoretta, ovat:
- Häipynyt epidermis, eli kiilto omalle iholle on kadonnut.
- Kala näyttää kuivuneelta ja ajoittain ruskealta.
- Lihan väri on syventynyt, kun taas virkistävästi lihan väri on luonnonvalkoinen.
- Se on hieman tummempi kuin tilapian tai turskan lihan väri
Kalalla on voimakas maku, joka on samanlainen kuin kaikilla lohilla. Liha on kiinteää ja rasvaisempaa kuin tilapian tai turskan. Sitä voi valmistaa monella muullakin tavalla kuin vain tekemällä siitä sushia. Saadaksesi erilaista, monipuolista makua, puristettu sitruunakuorrutus tai mausteiset tomaattikastikkeet, suorittavat juuri sen tempun.Miten peluuttaa makrillia
Sinun on varmistettava, että ostat kalaa saadaksesi suolaisen valtameren maun . Jos et ole varma sen omasta tuoreudesta, voit ostaa säilykkeitä.
On suositeltavaa, että tarvitset vähintään 2 annosta kalaa viikossa. Makrilli on kohonnut pitoisuuksia Omega 3, ja se on nostaa kolesterolia ja alentaa verenpainetta. Sen öljyistä on hyötyä lasten terveelle kehitykselle.
Katso myös:
- Miltä lohi maistuu?
- Paljonko kananrinta painaa?
Miltä makrilli maistuu?
Makrilli on todella voimakkaan makuinen, poikkeuksellisen rasvainen kala. Se muistuttaa maultaan ja tuntumaltaan lohta. Olen grillannut makrillifileitä jättäen nahan, kunnes kala oli kypsennetty.
Ei, makrilli ei ole tonnikalaa, mutta se on tummaa.
Olen aina kutsunut Atlantin makrillia todelliseksi ”kalafanien” ahveneksi, koska siinä on tummaa lihaa, jossa on paljon rasvaa ja makua, jota moni kavahtaa. Makrillilla on ansaitsematon huono maine rasvaisena, voimakkaana, ”kalanmakuisena” ahvenena, mutta minulle se on täydellistä kalaa kaikin tavoin.
Makuisa
Tuoreessa makrillissa on täydellinen maku, mutta siinä on ihana makeus. Rakastan sen makua ja täyteläisyyttä, joka säilyy lähes minkä tahansa rohkean ja maukkaan valmistuksen ympärillä. Makrilli sopii hyvin happamien kastikkeiden kanssa, joissa käytetään sitrushedelmiä, tomaatteja tai kapriksia. Se on ihanteellinen saada teriyaki käyttäen sipuleita. Curry ja makrilli on upea maku. Blackened, grillattuna käyttäen vihreää oliivisalsaa, misomarinoituna, marinoituna sushia varten (shime saba), paistettuna ruotsalaisella sinappi-tiilikastikkeella tai chipotle-pippurikastikkeella? Ihan miten vain! Sen maku tekee siitä loistavan kalan paistettavaksi, paistettavaksi, höyrytettäväksi, pannulla paistettavaksi tai paistettavaksi käyttäen vain vähän öljyä ja suolaa ja pippuria.
Terveellinen
Makrillin toinen hieno asia on se, että se on yksi erittäin puhtaista (vähän elohopeaa, PCB-yhdisteitä ja muita saastuttavia aineita sisältävistä) ja terveellisistä merikaloista. Yhteensä omega 3 -rasvahappoja, jotka auttavat vähentämään rasvaa valtimoista ja kolesterolia, parantavat aivojen kasvua, vähentävät masennuksen ja astman vaaraa, muutamia mainitakseni. Se on myös täynnä mineraaleja, B-12-vitamiiniaD-vitamiinia ja vitamiinia. Puhdasta ja hyvännäköistä, terveysruokaa.
Kestävä
Pohjois-Atlantin makrillikantamme ovat runsaat ja kestävät. 1800-luvun lopulla makrillisäilykkeiden kasvava kysyntä rasitti paljon osakkeita. Suojelutoimenpiteet ja myös tämän 200 meripeninkulman säätäminen auttoivat palauttamaan kannat terveelle tasolle. Pohjois-Atlantin makrillien pyyntimenetelmät ovat erittäin ympäristöystävällisiä. Low-impact pyydyksiä, kuten keskiveden troolit, jotka kohdistuvat nämä kalat eivät vahingoita merenpohjaa.
Affordable
Sinä voisit uskoa, että kala, jolla on niin paljon menossa tämä voi olla hieman tyyris, mutta koska makrillia ovat runsaita ja ei ole, että suosittu Yhdysvalloissa (kuitenkin )ne ovat yksi parhaista hinnoiteltuja arvoja saatavilla. Maku, monipuolinen käyttäen loputtomia resepti mahdollisuuksia, kestävä, super-terveellinen ja edullinen -Makrilli on paras kala.