Google-haut tästä kysymyksestä ovat kasvussa. En ole yllättynyt. Ennennäkemätön määrä ihmisiä on siirtynyt ketoosiin, ja monet heistä ovat kiinnostuneita ruokavaliosta pikemminkin tilapäisenä laihdutuskikkailuna kuin kestävänä työkaluna terveyden hyväksi. Ja nyt nämä ihmiset saattavat haluta siirtyä pois ”tästä oudosta ruokavaliosta.”
Väittäisin, että kysymys ”mitä tapahtuu ketoosin jälkeen?” on väärä kysymys. Ja tässä on vastaukseni kaikille niille ihmisille, jotka ihmettelevät.
Keto on nollaus (jopa Keto Reset). Se on paluu esi-isien aineenvaihduntatilaan, siihen aineenvaihduntatilaan, johon synnyimme (vastasyntyneet ovat likaisia ketoneista, jopa suhteellisen makealla äidinmaidon ruokavaliolla). Ketoosi tapahtuu ihmisillä todella helposti verrattuna muihin eläimiin. Kestät 12 tuntia syömättä ja heräät sitten aamulla? Hengityksessäsi on havaittavissa ketoaineita. Se on melkein kuin meidät olisi luotu siihen.
Sitten siirrymme ”oikeaan maailmaan”. Alamme istua tuoleilla puolet päivästä. Emme koskaan kestä paria tuntia kauempaa ilman välipalaa. Syömme hiilihydraatteja, joita emme tarvitse tankataksemme urheiluharrastuksia, joita emme oikeasti harrasta. Syömme aina nukkumaanmenoaikaan asti, joka on myöhemmin kuin koskaan, koska meillä on useita sosiaalisen median statuksia päivitettävänä. Kun olemme nukkuneet 6 tuntia, nappaamme leivoksen ja Frappucinon matkalla töihin tai kouluun. Emme ole vain hyvin ruokittuja. Olemme olemassa pysyvässä kyllästyneessä tilassa. Koska ketoosi syntyy luonnollisesti silloin, kun emme syö, ketoosi tulee harvemmin ja harvemmin suurimmalle osalle näin elävistä ja syövistä ihmisistä.
Kun sitoudut täysin ketogeeniseen ruokavalioon, sitoudut rakentamaan uudelleen rasvaa polttavan aineenvaihduntakoneistosi. Sen, joka sinulla on jo syntyessäsi, mutta jonka olet tuhlannut. Sen, joka tankkaisi sinua kymmenen tuntia putkeen ilman mitään eksogeenista syötettä niinä pitkinä kesälomapäivinä. Se on aika kadehdittava aineenvaihduntakoneisto. Ja vaikka kestääkin vähintään neljä viikkoa ja ehkä jopa useita kuukausia todella vakiinnuttaa vankka rasvanpolttoinfrastruktuuri, kun olet rakentanut sen, sinulla on enemmän joustavuutta.
Tässä kohtaa ”ketoosin jälkeen” tulee kuvaan.
Voit pysyä ketoosissa loputtomiin. Tämä voi olla tarpeen tietyille ihmisille, joilla on tiettyjä sairauksia, jotka todella reagoivat ketoosiin, kuten epilepsia tai neurodegeneratiiviset sairaudet. Tai jos keto vain toimii sinulle, se voi olla helpoin ja kestävin tapa edetä. Jopa viiden vuoden mittaiset tutkimukset eivät osoita pitkäaikaisen ketogeenisen ruokavalion negatiivisia sivuvaikutuksia, joten edellyttäen, että teet sen oikein (ei salmiakkia ja kermajuustoa sisältävää ketodieettiä), en näe mitään syytä olla jatkamatta.
Jos olet saanut laihdutuksen päätökseen ja olet tyytyväinen kehosi koostumukseen, voit siirtyä kohti maltillisempaa hiilihydraattien saantia. Ehkä 100-150 grammaa päivässä, riippuen aktiivisuudesta. Muista vain vähentää rasvan saantia vastaavasti. Painonpudotus on poistanut suurimman osan insuliiniresistenssistä, joka luonnollisesti johtuu ylimääräisen kehon rasvan kantamisesta, ja parantaa kykyäsi käsitellä hieman enemmän hiilihydraatteja.
Jos sinulla on painoa pudotettavana ja ketoosi toimi, pysyisin siinä. Pysy kurssilla, kunnes olet siellä, missä haluat.
Jos sinulla on painoa pudotettavana, eikä ketoosi toiminut – ja annoit sille rehellisen 2-3 kuukauden kokeilun – kokeile jotain muuta. Mikään ei toimi kaikille. Jotkut vain pärjäävät paremmin maltillisella hiilihydraatti- ja vähärasvaisella ruokavaliolla. Useimpien ihmisten, jotka syövät näitä ruokavalioita painonpudotuksen vuoksi, ei luultavasti pitäisi olla ja pärjäisivät paremmin ketoosilla, mutta tämä on varteenotettava vaihtoehto, jos olet kokeillut ketoosia eikä se vain ole toiminut.
Mitä et todellakaan halua tehdä, on palata niihin ruokailutottumuksiin, jotka johtivat sinut ketoosiin. Silti näen ihmisten tekevän näin kerta toisensa jälkeen: Keto meni hyvin, mutta he haluavat pois, joten he alkavat lisätä hiilihydraatteja korkean rasvansaannin päälle. Se on resepti katastrofiin. Sen lisäksi, että kulutat uskomattoman määrän kaloreita tietämättäsi – voi vain katoaa leivottuun perunaan – kulutat myös kaikkein liikalihavuutta aiheuttavinta makroravintoaineyhdistelmää. Mieti, mistä amerikkalainen standardi ruokavalio koostuu:
- Suolaisia välipaloja, kuten sipsejä ja keksejä (jauhettuja hiilihydraatteja, jotka on paistettu jalostetuissa siemenöljyissä)
- Makeat leivonnaiset (fruktoosin sisältämiä jauhettuja hiilihydraatteja, jotka on leivottu jalostetuissa siemenöljyissä)
- Pikaruoka ateriat (niukkaa lihaa jauhettujen hiilihydraattien välissä, jotka tarjoillaan puhdistetuissa siemenöljyissä paistetuilla jauhetuilla hiilihydraateilla)
- Pizza (valtavia kiekkoja jauhettuja hiilihydraatteja juustolla päällystettynä)
Havaitsetko teeman? Kuulostaako tutulta?
Ei edes puhtaimpien, alkukantaisimpien rasva- ja hiilihydraattilähteiden valitseminen yhdessä tee siitä paljon parempaa. Tuo combo ei toimi, ellet pystytä erittäin intensiivistä, suuren volyymin harjoittelutottumusta vain pitämään roskaruokaa loitolla – ja silloinkin pidät vain ehkä osan painonnoususta loitolla ja luot koko joukon muita ongelmia. Jos sinulle maksetaan siitä, totta kai. Mutta jos olet viikonloppusoturi, joka tuhoaa sosiaalisen elämänsä vain treenatakseen huonoa ruokavaliota paremmin, mitä järkeä siinä on?
Tässä on se, mistä pidän eniten – ja mikä näyttää toimivan ihmisillä parhaiten: ketovyöhyke.
Se on se, missä ruokavaliosi on nestemäinen. Sinä liukastelet säännöllisesti ketoosiin ja sieltä pois. Olet yhtenä päivänä hieman korkeammassa (ei korkeassa) hiilihydraattipitoisuudessa auttaaksesi intensiivistä harjoittelua ja palaat heti seuraavana päivänä takaisin matalampaan hiilihydraattipitoisuuteen. Ja koko ajan, koska olet tehnyt tarvittavaa työtä rakentaaksesi tuon rasvanpolttokoneiston, olet aina hyvä polttamaan rasvaa ja säilytät kyvyn polttaa glukoosia/glykogeenia tarvittaessa.
Se ei oikeastaan ole kovin kaukana siitä, miten söin ennen ketoosin palautusta. Samat perusruoat edistetty ja eliminoitu. Samanlaiset makroravintoainesuhteet. Mutta uudella metabolisella joustavuudellani ja mitokondrioiden toiminnan paranemisella se tuntuu erilaiselta. Syön hieman vähemmän. Olen hieman tehokkaampi kalorieni kanssa. Enkä saa mitään niistä kielteisistä vaikutuksista, joita yleensä nähdään kalorimäärän rajoittamisen vankkumattomilla kannattajilla. Olen edelleen mahtava kuntosalilla, pelikentällä ja Ultimate-kentällä. Nukun hyvin. Kortisolitasoni ovat hyvässä kunnossa, koska kehoni ei koe tätä tapaa syödä stressitekijänä. Käsittelen kasvavan yrityksen työtaakkaa ja maata ylittävän muuton aiheuttamaa stressiä ongelmitta.
Jos minun pitäisi tiivistää, mitä ideaalitilanteessa tapahtuu ”ketoosin jälkeen”, se on se, että ketoosista tulee hyvin kulunut työväline pakissasi – sellainen, jota voit käyttää, kun työ vaatii sitä. Näitä hommia vain… tapahtuu. Huomaat, että jätit lounaan väliin, koska sinulla ei vain ollut nälkä, ja tuskin huomasit sitä. Vietät koko päivän pomppimalla lentokentillä etkä edes ajattele syöväsi tarjottua kamalaa ruokaa, eikä se ole lainkaan ongelma. Sitä ei edes huomaa, koska konepellin alla mitokondriosi ovat valmiina ja tuottavat kaiken tarvitsemasi energian omasta kehon rasvasta. Viime kädessä se, mitä ketoosin avulla voit tehdä, on lakata ajattelemasta ruokaa niin paljon ja jatkaa elämääsi.
Sen olen nähnyt ainakin itsessäni, heimossani ja tuhansissa ihmisissä, jotka kirjoittavat minulle siitä. Se on meidän ”ketoosin jälkeen”
.