Q. Näyttää siltä, että monet ihmiset, jotka eivät ole huippu-urheilijoita, keskittyvät nyt liikaa proteiinin kulutukseen. Kuinka paljon proteiinia keskiverto aikuinen tarvitsee päivittäin?
A. Suositeltu saanti terveelle aikuiselle on 46 grammaa proteiinia päivässä naisille ja 56 grammaa miehille. Ja vaikka proteiinien aliravitsemus on ongelma miljoonille ihmisille eri puolilla maailmaa, syömme kehittyneiden maiden keskiverto aikuinen paljon enemmän proteiinia kuin oikeasti tarvitsemme.
Suurimmat amerikkalaiset aikuiset syövät noin 100 grammaa proteiinia päivässä eli noin kaksi kertaa suositeltua määrää enemmän. Jopa vegaaniruokavaliolla ihmiset saavat helposti 60-80 grammaa proteiinia päivän mittaan sellaisista elintarvikkeista kuin pavut, palkokasvit, pähkinät, parsakaali ja täysjyvävilja.
Kuluttajatutkimusyritys Hartman Group, joka on tutkinut amerikkalaista ruokakulttuuria viimeisten 25 vuoden ajan, on havainnut, että melkein 60 prosenttia amerikkalaisista pyrkii nyt aktiivisesti lisäämään proteiininsaantia. Monet välttävät sokeria ja yksinkertaisia hiilihydraatteja ja turvautuvat proteiinipitoisiin elintarvikkeisiin, välipaloihin ja ravintolisiin. Yritys kutsuu proteiinia ”uudeksi vähärasvaiseksi” tai ”uudeksi vähähiilihydraattiseksi”, jopa ”uudeksi kaikeksi, kun on kyse ruokavaliosta ja energiasta.”