Opi lisää koreaa e-kirjojemme avulla:
Hei, mitä kuuluu kaikille! Helmikuu on melkein tullut päätökseen. Tämä vuosi on jo mennyt nopeasti ohi. Toivottavasti olet valmis taas nopeaan oppituntiin tänään!
Tänään puhumme kahdesta sanasta, jotka saavat aloittelevat koreanoppijat hämmentymään.
Korealaisten kuulee usein puhuvan riisistä sanalla ”밥”. Mutta tiesitkö, että tämä viittaa vain keitettyyn versioon? Sana ”밥” voi viitata myös ateriaan. Niinpä kuulet usein korealaisten sanovan:
밥 먹었어요?
Tämän lauseen kirjaimellinen merkitys tarkoittaa ”Oletko syönyt?”. Tämä fraasi saattaa päällisin puolin vaikuttaa siltä, että joku vain kysyy, oletko syönyt, mutta se on myös tapa tarkistaa jonkun vointi tai vain satunnainen tervehdys (Vähän niin kuin ihmiset aina kysyvät, miten sää on”.
Toinen sana ”쌀” viittaa keittämättömään riisiin, jota löytyy pusseissa kaupoista tai pelloilta.
Kuten tiedätte, riisi on suuri osa korealaista ruokavaliota, ja siitä on nyt tullut suuri osa minunkin ruokavaliotani, koska olen ollut täällä jo niin kauan.
Kun menet ravintoloihin täällä Koreassa, saat yleensä tavallista valkoista riisiä, mutta riisiä on kuitenkin monenlaista:
보리밥 (bo-ri-bap) = ohrariisi
콩밥 (kong-bap) = papuriisi
메밀밥 (me-mil-bap) = tattariiriisi
녹두밥 (nok-du-bap) = mungopapu-riisi
옥수수밥 (ok-su-su-bap) = maissi- eli maissiriisi
팥밥 (pat-bap) = punapapu- eli punapapu- eli punapapumariisi
On myös useita ruokalajeja, joissa riisi on pääraaka-aineena. Yleensä jos ruoan lopussa on ”밥”, on helppo tietää, että riisi on sen pääainesosa. Tässä muutamia suosittuja ruokia:
비빔밤 (bi-bim-bap) = Riisi sekoitettuna erilaisiin vihanneksiin ja punapippuritahnaan
볶음밥 = (bo-kkeum-bap) = Paistettu riisi. Voi sisältää muitakin ainesosia, kuten erilaisia vihanneksia, katkarapuja, sianlihaa tai naudanlihaa
김밥 (kim-bap) = Rullattu riisi, joka kääritään merilevään ja leikataan yksittäisiin paloihin. Sisältää erilaisia tyylejä ja ainesosia.
국밥 = (guk-bap) = Kuumaan keittoon sekoitettu riisi
주먹밥 (ju-meok-bap) = Riisipalleroita, joiden täytteenä voi olla fermentoitua retiisiä, tonnikalaa ja kuivattua merilevää
̈밥 (ssam-bap) = Keitettyä riisiä, joka on käärittynä salaatin- tai perillalehtiin yhdessä sian- tai naudanlihan kanssa.
Ja siinä se on! Kannattaa ehdottomasti kokeilla joitain edellä mainituista ruokalajeista. Useimmat korealaiset ravintolat myyvät bibimbapia ja ssambapia, mutta muita ruokalajeja voi joutua etsimään hieman tarkemmin tai kokeilemaan niiden valmistamista itse.
Neuvoiseen kertaan!