Fate Brewingin kirkkaan keltaisia markiiseja ja kylttejä ei voi olla huomaamatta. Ja juuri sitä omistaja Mike Lawinski tarkoitti, kun hän otti haltuunsa entisen meksikolaisravintolan, joka sijaitsee korttelin päässä Foothills Parkwayn länsipuolella Arapahoe Avenuella.
Runsaasti ulkotiloja, viihtyisä ilmapiiri ja hieno valikoima käsityöläisoluita, Fate Brewingillä on täysi syy uskoa, että hyvien asioiden on tarkoitus olla. Ja se on, noh … hyvä asia.
Pääpanimomestari Jeff Griffith, Golden Cityn panimosta tuttu, on vastuussa kaikesta herkullisesta, mitä hanoista virtaa. Hänen 3000 neliömetrin panimossaan hän ja hänen panimotiiminsä ovat luoneet erilaisia oluttyylejä.
Helposti juotavasta Kölschistä kolmeen eri IPA-lajikkeeseen, Faten hanasta löytyy varmasti jotain, josta pidät. Ja jos tarvitset apua, voit koota oman lennon ja maistella muutamaa eri tyyppiä. Kaksi erottuvaa olutta ovat Roggenbier (ruisolut) ja Watermelon Kölsch, joka on täydellinen kesäjuoma oluen ystäville.
Paikan päällä valmistettavien oluiden lisäksi Fate on tehnyt yhteistyötä muiden paikallisten panimoiden kanssa ja valmistanut erikoiseriä vierasoluista. Tarjolla on myös maahantuotuja erikoisoluita ja valikoituja käsityöläisoluita ympäri maata, joita voit kokeilla. Ja jos olut ei ole sinun juttusi (mitä?), olet silti turvassa. Fate tarjoaa täyden baarin, räätälöityjä cocktaileja, viiniä ja juomia kuskiksi nimetylle.
Mutta olut ei ole ainoa syy tulla Fateen.
Myönnettyään itseään ”panimobistroksi”, ruokalistalla on paikallisia raaka-aineita, kuten naudanlihaa Greeleyn karjatilalta, gluteenittomia vaihtoehtoja (pyydä GF-yhdennettyä hampurilaispullaa!), ja monissa ruokalajeissa yhdistetään talon oma olut. Fate tarjoilee illallista seitsemänä päivänä viikossa ja brunssia viikonloppuisin.
Kuten Faten logosta voi päätellä, paikassa on kaivoksen kaltainen tunnelma – jos se kaivos sijaitsisi trendikkäässä baarissa. Palautetut puupalkit, ruostuneet teräslevyt ja baaritiskin alla oleva paljas betoni lisäävät tunnelmaa. Ravintolassa on muutama televisio, joten Fate on hyvä kohde myös niille, jotka etsivät pelipäivän kokoontumispaikkaa.
Fate Brewing sijaitsee aivan pyörätien varrella, ja siellä on runsaasti pysäköintitilaa polkupyörille. Muista ajaa pyörällä sinne kesäpäivänä nauttiaksesi täysin siemauksin tuoppeja heidän terassillaan.
Miten tapaat kohtalosi:
1600 38th Street
Boulder, CO 80301
- Lounas 11am-4pm Mon-Fri
- Dinner 16.00 Seitsemän päivää viikossa
- Brunssi 10am-4pm Sat-Sun
- Happy Hour 3-5:30pm ma-pe
- Sunnuntai Brewery Tour 16.00