Syksy merkitsee kurpitsojen saapumista. Paljon kaikenmuotoisia, -kokoisia ja -värisiä kurpitsoja. Nämä kurkkujen lajikkeet ovat sukua kurpitsoille ja kurpitsoille, mutta niitä käytetään yleensä koristeena. Voiko kurpitsaa kuitenkin syödä? Tutustutaanpa tarkemmin.
Saatko syödä kurpitsaa?
Kurpitsojen syötävyys on neuvoteltavissa, mutta historia osoittaa, että joitakin niistä on syöty, ainakin osittain. Ensin on selvitettävä, mikä on kurpitsa, ennen kuin käydään läpi tapoja syödä kurpitsaa.
Kurpitsaa voi luultavasti löytää minkä tahansa muotoisena, mitä vain voi kuvitella. Olivatpa ne sitten syylämäisiä, sileitä tai outoja ulokkeita sisältäviä, kurpitsat ylittävät mielikuvituksen ja antavat luovuudelle siivet. Mutta ovatko kurpitsat syötäviä? Siitä voidaan kiistellä, kun otetaan huomioon, että sisäinen liha on minimaalista ja tuskin vaivan arvoista.
Jos olet todella epätoivoinen, voit harkita koristeellisten kurpitsojen syömistä. Niitähän myydään yleensä hedelmäosastolla. Monet alkuperäisheimot käyttivät siemeniä, mutta luonnonvaraisen kurpitsan lihaa ei ole tiedossa syöty.
Tämä johtunee sen epämiellyttävyydestä, jonka sanotaan olevan katkeraa ja hapanta. Lisäksi useimmat kurpitsat ovat pieniä, ja niissä on suhteellisen vähän lihaa, jotta niiden avaaminen olisi järkevää. Koristekurpitsat ovat kuivattuja, ja niiden sisus on kutistunut ja kova. Näistä syistä koristekurpitsojen syöminen ei todennäköisesti ole suositeltavaa.
Kurpitsan syömiskelpoisuus – voiko kurpitsaa syödä?
Mehu ei tapa sinua, ja sillä on todennäköisesti joitakin ravitsemuksellisia hyötyjä aivan kuten kurpitsalla. Jos haluat kokeilla ruokaa, valitse nuori hedelmä, joka ei ole täysin kypsynyt eikä kuiva. Voit valmistaa sen aivan kuten kurpitsan, kuorimalla kuoren pois ja poistamalla siemenet.
Paista tai höyrytä se ja mausta se pirusti peittääksesi mahdollisen kitkerän maun. Voit myös paloitella hedelmälihan ja keittää sitä 15-20 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Maustamisessa kannattaa käyttää rohkeita makuja, kuten aasialaisessa tai intialaisessa keittiössä käytettyjä makuja, jotka auttavat peittämään mahdolliset karvasävytteiset sävyt.
Yleisimmin syödyt kurpitsat ovat aasialaisia. Niitäkin poimitaan nuorina ja epäkypsinä, jotta niiden maku ei olisi niin kova. Niitä ovat muun muassa pesusieni (eli Luffa) ja pullopurilainen (eli Calabash). Myös italialainen kurpitsa nimeltä cucuzza on olemassa.
Turkkilaisen turbaani on itse asiassa varsin herkullinen, sillä siinä on herkkä, makea maku ja pehmeä liha kypsennettynä. Yleisen maun ja valmistuksen helppouden kannalta tavallisia kurpitsalajikkeita on kuitenkin parempi käyttää ruoanlaitossa. Jätä koristelajikkeet sisustukseen, linnunpönttöihin tai pesusieniksi.