Kaikki thai- ja kiinalainen ruoka ovat uskomattoman suosittuja kaikkialla Yhdysvalloissa, mutta ovatko ne pohjimmiltaan sama asia? Mikä on suurin ero thaimaalaisen ja kiinalaisen ruoan välillä?
Lyhyt vastaus:
Ei, thaimaalainen ruoka ja kiinalainen ruoka eroavat suuresti toisistaan.
Pitkä vastaus:
Jos olet menossa ulos syömään tai tilaamassa noutolähetystä, kaksi yleisintä vaihtoehtoa, joita kierrätetään ympäriinsä, ovat tyypillisesti thaimaalainen ja kiinalainen ruoka. Vaikka jotkut saattavat pitää näitä kahta eri keittiötä keskenään vaihdettavina, ne ovat täysin erilaisia ja niillä on hyvin vähän yhteistä.
Kummassakin thaimaalaisessa ja kiinalaisessa ruoassa käytetään nuudeleita ja riisiä, ja siihen niiden yhtäläisyydet alkavat ja loppuvat.
Taimaalainen ruoka on makujen räjähdysmäinen räjähdys, joka ihastuttaa ja hämmentää ruokailijoita yhtä aikaa. Ei ole harvinaista maistaa makeutta, mausteisuutta, katkeruutta ja suolaisuutta samaan aikaan yhdestä ruokalajista. Avain onnistuneeseen thaimaalaiseen ateriaan on se, että mikään maku ei paina muita liikaa. Thaimaalaiset ruoat valmistetaan kevyesti, ja niissä on monia aromaattisia ainesosia, jotka tekevät ruokailukokemuksesta moniaistisen.
Yleisiä ainesosia monissa thaimaalaisissa ruokalajeissa ovat tuore kuiva chili, sipuli, basilika, chilitahna, mintunlehdet ja sitruunaruoho. Thaimaalaisessa ruoassa käytetään myös currya monissa ruokalajeissa, mikä ei ole yleistä kiinalaisessa ruoanlaitossa. Kun syöt thaimaalaisessa ravintolassa, sinun on myös hyvä tietää, että yksi thaimaalaisen ruoan tärkeimmistä ainesosista on maapähkinä. Tämä lisää hämmästyttävää ja ainutlaatuista makua, mutta jos sinulla on maapähkinäallergia, sinun on oltava hyvin varovainen.
Joitakin muita keskeisiä ainesosia voivat olla riisi, nuudelit, yrtit, mausteet, tuoreet hedelmät ja vihannekset. Thaimaalaisessa ruoassa käytetään myös paljon erilaisia kastikkeita ja mausteita, joista tärkein on kalakastike.
Kiinalainen ruoka on tyypillisesti paljon painavampaa kuin thaimaalainen ruoka. Yksi tekijä tähän on sen valmistuksessa käytetyn öljyn runsaus. Se on myös hiilihydraattipainotteinen keittiö, jossa käytetään riisiä ja nuudeleita useimpien tärkeimpien ruokalajien pohjana. Kiinalainen ruoka on usein uskomattoman monipuolista, kun otetaan huomioon Kiinan valtava koko. Tässä valtavassa maassa on monia maantieteellisiä alueita, ja useimmilla niistä on omat ruokaan liittyvät perinteensä ja reseptinsä.