Alai

Nopea ja helppo ravintolatyylinen 15 minuutin paistetun riisin resepti. Sitä on helppo muokata, jos haluat lisätä lisäkasviksia tai proteiinia, ja se on NIIN HYVÄÄ!

Onko ketään, joka ei rakastaisi hyvää kulhollista paistettua riisiä?

Se on mahdollisesti suosituin ruokalaji, kun tilaat kiinalaista ruokaa suosikkiravintolastasi. Mutta olen täällä tänään kertomassa, että voit valmistaa 15 minuutin paistettua riisiä kotona niistä aineksista, joita sinulla on ruokakomerossasi, jääkaapissasi ja pakastimessasi.

Lapsena minulla oli onni, että minulla oli kotona asuva äiti, joka valmisti meille melkein mitä tahansa, mitä pyysimme, tyhjästä. Älkää käsittäkö minua väärin, lista ruoka-aineista ei todellakaan ollut kovin pitkä. Minulla ei todellakaan ollut hienostunutta makuaistia 5-vuotiaana, joten makaroni ja juusto ja paistettu riisi olivat luultavasti numero 1 ja 2 listallani. Voin siis kertoa teille tämän verran. Olen nähnyt äitini tekevän kotitekoista kasvispaistettua riisiä satoja ja taas satoja kertoja.

Viime viikolla tein erän 15 minuutin paistettua riisiä Instagramissa, ja vaikka postasin reseptin heti, sain aika monta DM:ää, joissa pyydettiin koko reseptin postausta blogiin. Joten tässä sitä nyt ollaan!

Täydellinen paljastus: Jos satut näkemään tämän reseptin Instagramissa, huomaat, että reseptin ja tämän reseptin välillä on pieni ero.

Se johtuu siitä, että olen testaillut reseptiä saadakseni sen täydellisen makealle kohdalle, ja luulen, että se on vihdoinkin, vihdoinkin, valmis. Käytin kyllä ylimääräistä kananmunaa (tarvitsin hieman enemmän proteiinia) tänään jakamassani versiossa, mutta mielestäni 15 minuutin paistetun riisin reseptini on nyt juuri siellä, missä halusin sen olevan.

Mitä tarvitset 15 minuutin paistetun riisin valmistamiseen?

• Voi + öljy
• Munanmunia
• Hakattuja sipuleita + porkkanoita
• Sulatettuja herneitä
• Hienonnettua tai puristettua valkosipulia
• Kypsennettyä riisiä
• Soijakastiketta + osterikastiketta
• Paahdettua seesamiöljyä
• Valkopippuria + punapippurihiutaleita (valinnainen)
• Hakattuja sipuleita

Suositteletko käyttämään tuoretta tai tähteeksi jäänyttä riisiä tähän 15 minuutin paistetun riisin reseptiin?

Jäänyt riisi toimii parhaiten. Riisin valmistaminen päivää ennen ja jäähdyttäminen jääkaapissa antaa riisin kuivua. Se auttaa myös pitämään muotonsa paljon paremmin, kun paistamme sen pannulla vihannesten kanssa. Mutta jos et ole ehtinyt suunnitella etukäteen, voit tehdä näin: keitä riisi ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi isolle leivinpaperille ja anna riisin jäähtyä jääkaapissa 30 minuuttia peittämättä. Jos sinulla ei ole kiire, voit myös antaa riisin olla huoneenlämmössä useita tunteja. Äitini teki tätä koko ajan, kun kasvoin, joten se on hyväksi havaittu.

Voisinkohan tehdä tämän paistetun riisin reseptin ruskealla riisillä?

Kyllä, tämä resepti toimisi yhtä hyvin myös ruskealla riisillä! Suosittelen valmistamaan ruskean riisin etukäteen samalla tavalla kuin valkoisen riisin ja jatkamaan sitten reseptin kanssa.

Minkä verran keittämätöntä riisiä tarvitsisin, jotta riisi riittäisi tähän reseptiin?

Pitkäaikaista riisiä on vaikea sanoa tarkasti, mutta jos käytät keskipitkä- tai pitkäjyväistä valkoista riisiä, tyypillisesti käyttämällä 1 kupillista kuivaa riisiä ja valmistamalla sen 2 kupillisella vettä saadaan 3 kupillista riisiä. Tätä reseptiä varten valmistin 1 ½ kupillista pitkäjyväistä riisiä, josta tuli 4 ½ kupillista.

Miten valmistat 15 minuutin paistettua riisiä:

1. Kummuta munat: Aloita kuumentamalla puolet voista ja öljystä pannulla ja anna sen sulaa kokonaan. Lisää vatkatut kananmunat ja sekoita ne nopeasti rikkoen kaikki suuremmat palat. Siirrä munat sitten kulhoon ja laita ne sivuun myöhempää käyttöä varten.
2. Tee kastike: Tartu pieneen kulhoon ja sekoita soijakastike, osterikastike, seesamiöljy, punapippurihiutaleet (jos käytät) ja valkopippuri. Yhdistämme ainekset kulhossa etukäteen, koska osterikastike on melko paksua, ja jos lisäisimme sen suoraan, emme saisi päällystettyä aineksia tasaisesti.
3. Kuullota kasvikset: Lisää loput voista ja öljystä paistinpannuun ja anna voin sulaa kokonaan. Lisää sipulit, porkkanat ja valkosipulit ja paista niitä 3-4 minuuttia tai kunnes sipulit hieman pehmenevät, lisää herneet ja jatka paistamista vielä minuutin ajan.
4. ”Paista riisi”: Lisää nyt riisi kasvisten päälle, lisää munakokkelit takaisin pannulle ja lorauta päälle valmis kastike. Sekoita kaikkea, jotta riisi peittyy tasaisesti, ohenna sitten kaikki yhteen kerrokseen ja anna riisin sihahtaa 30 sekuntia. Sekoita ja anna sitten olla 30 sekuntia. Vuorottelu antaa riisille tarpeeksi aikaa saada lämpöä, ennen kuin siirrät niitä ympäriinsä. Huomaat, että riisi alkaa sihistä ja poksahtaa pannulla.
5. Viimeistele kaikki: Sekoita joukkoon kevätsipulit viimeisten sekuntien aikana. Maista ja säädä halutessasi lisää soijakastiketta.

Voinko lisätä proteiinia tähän 15 minuutin paistetun riisin reseptiin?

Kyllä, tämä kotitekoinen paistetun riisin resepti on täysin muokattavissa. Voit lisätä muita pilkottuja kasviksia, jotta tästä tulisi täyttävämpi kasvispaistetun riisin resepti. Ja jos päätät lisätä minkä tahansa proteiinin, voit itse asiassa valmistaa sen samalla pannulla!

Aloittaisin marinoimalla, katkarapuja, kanaa, naudanlihaa tai jopa pieniä paloja kiinteää tofua hieman soijakastikkeessa, seesamiöljyssä ja valkosipulijauheessa. Paista haluamaasi proteiinia hieman öljyssä, kunnes se kypsyy läpi ja poista se kulhoon. Jatka sitten reseptiä, jossa aloitetaan munien ruskistamisella.

Vinkkejä parhaan paistetun riisin reseptin tekemiseen:

1. Käytä pannua, jossa on enemmän pinta-alaa. Käyttämällä suurta paistinpannua, wokkipannua tai valurautapannua, jossa on enemmän pinta-alaa, kaikki pääsee todella ”paistumaan.”
2. Pidä lämpöasetus korkealla. Paistetun riisin kypsentäminen korkealla lämmöllä wokissa tai pannulla, joka pystyy säilyttämään lämpönsä paremmin, antaa ainesosien paistua eikä höyrystyä pannulla.
3. Käytä korkealämpöistä öljyä: Käytämme voin ja öljyn yhdistelmää, jotta voin maku pääsee oikeuksiinsa ja öljyn korkea lämpötila.
4. Älä lisää kaikkea kerralla. Yksi yleinen virhe, jonka ihmiset tekevät paistettua riisiä tehdessään, on ainesosien lisääminen väärässä järjestyksessä tai kaiken lisääminen kerralla. Minun prosessini on yksinkertainen. Paista kananmunat ja poista ne, jotta ne eivät kypsy liikaa kuminauhaksi. Kuullota kasvikset niin, että ne ovat täysin kypsiä, lisää herneet juuri ennen riisin lisäämistä. Mausta myös riisi lopussa, niin kaikki imee vähän sitä makua.
5. Älä pihistele soijakastikkeessa: Olen aina huomannut, että kaupasta ostetusta paistetusta riisistä puuttuu aina se täydellinen määrä maustetta, jos sitä syö sellaisenaan. Kannattaa kuitenkin muistaa, että jos tarjoilet paistettua riisiä paistetun ruoan kanssa, et ehkä halua maustaa riisiä niin aggressiivisesti. Tästä syystä suosittelen käyttämään neljä ruokalusikallista vähäsuolaista soijakastiketta.

Mitä tämän paistetun riisin reseptin kanssa voi tarjoilla?

• Garlic lovers pepper steak stir fry
• Black Pepper Tofu Stir Fry
• General Tso’s Chicken Meatballs
• Easy Thai Cashew Chicken
• Lighting Appelsiinikanaa
• Myrkyllistä maapähkinätofu Stir Fry
• Mongolian naudanlihapullia
• Sieni-brokkoli-naudanliha Ramen
• Mustapippurikana Stir Fry
• Garlic Lovers Thai-basilika-kana
• 10 minuutin inkivääri-katkarapu stir fry
• Paras helppo parsakaali-naudanliha stir fry
• seesami-inkivääri-tofu stir fry

osteri Voi JA öljy

3 munaa, vatkattu

1 kuppi KUMPAA: hienonnettua sipulia, hienonnettua porkkanaa JA sulatettuja herneitä

5 valkosipulinkynttä, hienonnettu (tai puristettu)

4 ruokalusikallista vähän natriumia sisältävää soijakastiketta

1 ruokalusikallinen osterikastiketta

1 teelusikallinen paahdettua seesamiöljyä

¼ teelusikallista valkopippuria

Ripaus punapippuria, valinnainen

4 ½ kupillista keitettyä riisiä*

¼ kupillista hienonnettuja sipuleita

Olemme osallistujia sekä RewardStyle että Amazon Services LLC Associates -ohjelmassa, jotka ovat affiliate-mainontaohjelmia, joiden tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä amazoniin.comiin ja RewardStylen kautta.