Tämä balsamicovinaigrette-resepti on yksi parhaista salaattikastikkeista, joita tulet tekemään! Se on klassinen, kirpeä ja helppo valmistaa kotona.
Tässä balsamicovinaigrette-reseptissä on jotain erityistä. Se on kermainen, kirpeä, hieman makea ja siinä on se ”jokin”, joka saa sinut palaamaan takaisin. Kun emme ole varmoja, mitä tilkitä salaattiin, teemme tätä. Se sopii loistavasti klassiseen mansikkasalaattiin tai yksinkertaiseen vihersalaattiin. Sen ainesosaluettelo on yksi lyhyimmistä kaikista kastikkeistamme, ja se valmistuu alle 5 minuutissa. Miksi siis koskaan enää ostaa kaupasta ostettua kastiketta?
Tykkäätkö tehdä salaattikastiketta kotona? Kokeile parhaita salaatinkastikereseptejämme.
Miksi tehdä salaatinkastiketta kotona?
Tämä balsamicovinaigrette-resepti on täydellinen helppo salaattikastike kaikenlaisiin salaatteihin, sekä makeisiin että suolaisiin. Kotitekoiset salaattikastikkeet ovat ehdottomasti vaivan arvoisia, sillä ne ovat:
- Ihmeettömän herkullisia
- Välttävät säilöntäaineita tai lisättyjä ainesosia
- Nopea ja helppo valmistaa!
How to make balsamic vinaigrette dressing
Tämä balsamico vinaigrette resepti on uskomattoman yksinkertainen. Maku on kirpeä ja kirkas, kirpeä balsamietikasta ja tasapainossa ripauksella vaahterasiirappia. Sitten se tietysti sekoitetaan yhteen ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa muodostaen kermaisen emulsion. Olemme myös lisänneet ripauksen Dijon-sinappia antaaksemme hieman lisää särmää; se auttaa myös emulsiossa.
Tehdäksesi emulsiota tähän balsamicovinaigrette-reseptiin, voit yksinkertaisesti vatkata sen käsin. Tässä on muutama vinkki:
- Käytä keskikokoista kulhoa. Jotta saamme öljyn ja etikan sekoittumaan hyvin, käytämme keskikokoista kulhoa, jotta vispilä pääsee liikkumaan riittävästi. (Usko meitä, olemme tehneet sitä pienissä kulhoissa ennenkin, ja on lähes mahdotonta saada öljyä ja etikkaa sulautumaan).
- Lisää oliiviöljy vähitellen. Toinen vinkki emulsion saavuttamiseen on oliiviöljyn lisääminen vähitellen. Lisäämme sitä yleensä ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaamme välillä, kunnes öljy on täysin sulautunut.
- Käytä sinappia. Mielenkiintoista on, että Dijon-sinappi auttaa myös muodostamaan ja lukitsemaan emulsiota. Tämä tekniikka toimii muutamissa muissakin vinaigrette-resepteissä, kuten Classic Vinaigrette -reseptissämme ja italialaisessa kastikkeessamme.
Miten tätä balsamicovinaigrette-reseptiä tarjoillaan
Tämä balsamicovinaigrette-resepti sopii täydellisesti minkä tahansa salaatin päälle, jonka heität yhteen, erityisesti salaattien, joissa on makea elementti, kuten omenat, marjat tai bataatit! Tässä muutamia ideoita, miten sitä voi käyttää:
- Mansikkasalaatti balsamicovinaigretteen
- Yksinkertaisin vihersalaatti balsamicovinaigretteen
- Punajuurisalaattiresepti vihreällä omenalla
- Omena & Päärynäsalaatti
- Terveellinen perunasalaatti, jossa on kova-keitettyä kananmunaa
- ruusukaalisalaatti & Bataattisalaatti
- Massattu lehtikaalisalaatti granaattiomenalla & omena
- spinaatti & karhunvatukkasalaatti
- Helppoja salaattibaari-ideoita
Miten tarjoilisit tämän reseptin balsamico vinaigrette? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
Muut kotitekoiset salaatinkastikereseptit
Tämän kotitekoisen balsamicovinaigrette-reseptin lisäksi tässä on muutama muu suosikkisalaattikastikereseptimme:
- Kotitekoinen Ranch Dressing (tai Vegan Ranch)
- Caesar Dressing -resepti
- Kermainen avokadokastike
- Italialainen kastike Resepti
- Sinihomejuustokastike Resepti
- Tuhannen saaren kastike Resepti
- Kreikkalainen kastike Resepti
- Terveellinen Vihreä Goddess. Dressing
- Helppo hunaja-sinappikastike
- Sitruunavinaigrette
- Helppo hunaja-sinappikastike
- Kermainen Pesto-salaattikastike
- Vadelma-vinaigrette-salaattikastike
- Näin valmistat terveellisen salaattikastikkeen
Tämä resepti on…
Tämä balsamicovinaigrette-resepti on kasvissyöjä, gluteeniton, vegaani, kasvipohjainen ja maidoton.
Tulosta
Kuvaus
Tämä balsamiviinietikastike resepti on yksi parhaista salaattikastikkeista, joita tulet tekemään! Se on klassinen, kirpeä ja helppo tehdä kotona.
Ainesosat
- 2 rkl ikääntynyttä balsamiviinietikkaa
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl vaahterasiirappia. (tai hunajaa)
- 1/4 tl kosher-suolaa
- 6 rkl oliiviöljyä
OHJEET
- Keskikokoisessa kulhossa, vatkaa balsamietikka, Dijon-sinappi, vaahterasiirappi ja suola, kunnes ne ovat täysin sekaisin.
- Vispaa oliiviöljy vähitellen joukkoon lisäämällä 1 ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaten, kunnes se sekoittuu, kunnes muodostuu emulsio.* Tarjoile heti. Säilytä jääkaapissa ja tuo huoneenlämpöön ennen tarjoilua (säilyy vähintään 2 viikkoa).
Huomautukset
Makua, ja jos haluat makeamman balsamivinaigretten, voit lisätä enintään 1 rkl lisää vaahterasiirappia.
- Luokka:
- Luokka:
- :
Sanoja: Amerikkalainen
Avainsanat: Toukokuu 2020
Tekijöistä
Sonja Overhiser
Ruokakirjojen kirjoittaja ja kirjailija
Sonja Overhiser on teoksen Melko yksinkertaista ruuanlaittoa kirjoittaja, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.