Oppaa, miten valmistat sihiseviä pihvi-fajitaksia aivan kuten suosikkimeksikolaisessa ravintolassa! Selvitä, minkälainen pihvi on paras ja miten maustaa naudanliha herkulliseen makuun.
Pihvi Fajitas -resepti
Matti on hulluna pihvi-fajitasiin. Rakastamme käydä paikallisissa meksikolaisravintoloissa ja ilman muuta Matt tilaa pihvi fajitakset. Vaikka valitsen yleensä tacosalaatin tai kana-& riisiannoksen, myönnän, että kun tarjoilija tuo pöytäämme sihisevät pihvi-fajitakset, me kaikki ooooo ja ahhh. Oletko koskaan miettinyt, miten tehdä sizzling steak fajitas kotona? Näin teet sen!
Parhaat pihvit fajitas-pihveihin
Pihvissä on useita erilaisia pihvileikkeitä, joita perinteisesti käytetään pihvi-fajitas-pihveihin. Kannattaa etsiä skirt-pihvejä, hanger-pihvejä, flank-pihvejä tai trip-tip-pihvejä. Ruokakaupassamme on säännöllisesti kylkipihvejä, joten yleensä valitsemme sen. Se on melko mureaa naudanlihaa, mikä on yksi vaatimuksistani pihvien suhteen. Jos ruokakaupassasi on skirt-pihvejä, valitse ehdottomasti se palanen herkullista fajitaa varten.
Fajitamausteita
Marinoitavaksi vai maustettavaksi? Siinäpä se kysymys! Jaamme pian fajitapihvien marinadireseptimme, mutta kun tarvitset jotain viime hetken illallista etkä ehdi marinoida, fajitamausteseos on oikea ratkaisu. Löydät fajitamaustereseptimme klikkaamalla tästä. Me valmistamme ison erän tätä maustetta ja pidämme sitä käsillä nopeita illallisia varten. Hieron yleensä 3-4 ruokalusikallista fajitamaustetta 1 1/2-kiloiseen pihviin, mutta voit helposti säädellä mausteiden määrää lisäämällä hieman vähemmän tai jopa hieman enemmän.
How to Make Fajitas
Fajitaksen valmistaminen kotona on melko helppoa. Siinä on kuitenkin useita vaiheita, jotka oikeassa järjestyksessä tehtynä nopeuttavat prosessia hieman.
- Muista ottaa pihvi pois jääkaapista ja maustaa se vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista. Näin mausteet ehtivät imeytyä ja pihvi kypsyy tasaisemmin.
- Jos sinulla ei ole grilliä, paista pihvi paistinpannulla keskilämmöllä. Pihvifajitastasi tulee aivan yhtä hyvää!
- Kypsennä pihvi haluamaasi kypsyysasteeseen. Katso reseptistä eri sisälämpötilat.
- Jätä pihvi lepäämään 5 minuuttia ennen kuin viipaloit sen.
- Lämmitä uuni 400 asteeseen. Uunissa ei varsinaisesti kypsennetä ruokaa, mutta lämmität fajitapannun, jotta voit tarjoilla illallisen paahteisena. Muista tehdä tämä ennen kuin aloitat vihannesten paistamisen. Joskus jopa teemme tämän vaiheen ensin, jotta paistinpannut ovat mukavan kuumia tarjoiluhetkellä.
- Lämmitä paistinpannu liedellä pienellä määrällä öljyä. Viipaloi vihannekset ja paista ne tuossa kuumassa öljyssä. Älä kypsennä vihanneksia liian pitkään. Haluat niiden olevan vielä hieman rapeita.
- Viipaloidaksesi pihvin, leikkaa se kerran keskeltä ja leikkaa se sitten jyvää vasten viipaleiksi. Jos sinulle jää sitkeitä pihvipaloja, olet todennäköisesti leikannut sen väärällä tavalla. Jyvää vasten leikkaaminen hajottaa pitkät proteiinisäikeet ja antaa pihvistä murean palan.
- Kova osa on tehty! Vedä fajitapannu uunista ja järjestele liha ja kasvikset kuumalle pannulle. Tarjoile se heti. Se sihisee 1-2 minuuttia, joten varmista, että kaikki täytteet ovat valmiina, jotta voit tarjoilla ”wows”.
- On tärkeää muistaa, että nuo paistinpannut ovat KUUMIA! Käyttämissämme fajitapannuissa on pienet kahvalliset kattilatelineet, jotka auttavat, mutta ole varovainen tarjoillessasi kuumia pannuja, ettei kukaan koske niihin.
Mitä tarjoilla naudanlihafajitojen kanssa
Mitkä ovat parhaita lisukkeita fajitojen kanssa? Haluat ehdottomasti lämpimiä tortilloja, joihin voit kietoa herkullisen naudanliha-& kasvissekoituksen. Siitä eteenpäin se on sinusta kiinni. Me rakastamme fajitaksia pienen guacamolen, smetanan ja riisin kera. Lisää halutessasi juustoa ja tuoretta salaattia tai tuoretta kotitekoista salsaa.
Muut meksikolaiset reseptit
- Meksikolaiset perunat
- Meksikolainen lihamureke Sandwiches
- Mehukas meksikolainen riisikeitto
- Meksikolainen pihvi
- Meksikolainen tacosalaatti
- Meksikolainen guacamole-hampurilainen
Työkalut, joilla voi valmistaa Sizzlin’ Fajitoja
- Sisäkaapin grilli: Käytämme tätä koko ajan viileämpinä kuukausina helppoon grillaamiseen sisätiloissa.
- Mandoliiniviipale: Viipaloi sipulit ja paljon muuta tällä viipalointikoneella. En tiedä mitä tekisin ilman sitä!
- Fajita-valurautapannu: Jos haluat sizzlin’ fajitoja, sinun on ehdottomasti tarjoiltava ne fajitapannulla. Poikani RAKASTAVAT saada tätä illalliseksi!
- Tortillalämmitin: Yksinkertainen valkoinen väri nättiä näyttöä varten.
Tulosta Pin
Pihvi Fajitas
Ainesosat
- 1 1/2 kiloa kylkipihviä
- 4 rkl fajitamaustetta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso punasipuli.
- 1 punainen paprika
- 1 vihreä paprika
- suolaa ja pippuria (maun mukaan)
Vaihtoehtoiset lisukkeet:
- jauhotortillat
- viipaloitu cheddarjuusto
- maitokerma
- guacamole
Ohjeita
-
*Nosta kylkipihvi jääkaapista 30 minuuttia ennen grillausta.*
-
Hiero fajitamaustetta pihvin molemmille puolille ja anna pihvin levätä 30 minuuttia.
-
Lämmitä grilli 450 asteeseen.
-
Pane pihvi grilliin ja kypsennä 4-6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sisälämpötila saavuttaa halutun kypsyyden.*
-
Nosta pihvi pois grillistä ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
-
Lämmitä uuni 400 asteeseen. Laita valurautaiset fajitapannut uuniin vähintään 20 minuutiksi, jotta ne kuumenevat kunnolla.
-
Kun fajitapannut kuumenevat, kuumenna öljy paistinpannussa liedellä keskilämmöllä.
-
Viipaloi sipulit ja paprikat ohuiksi viipaleiksi.
-
Lisää vihannesviipaleet kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta vielä rapeita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
-
Vihannesten kypsennyksen aikana viipaloi pihvi keskeltä (jos kyseessä on leveä pihvi) ja viipaloi se sitten jyvää vasten haluamasi kokoisiksi pihviviipaleiksi.
-
Kun vihannekset ja fajitapannu ovat valmiit, ota valurautapannu uunista ja järjestele naudanliha ja paprikat nopeasti sen päälle. Ne alkavat heti sihistä.
-
Tarjoile sihisevät paistinpannut lämpimien tortillojen ja muiden valitsemiesi fajita-ruokien kanssa.
Huomautukset
Keskikypsä (160 astetta F)
Hyvin kypsäksi(170 astetta F) **Annetut kalorit perustuvat siihen, että reseptillä valmistetaan 6 fajitaa, jolloin 1 annos on 1 fajita ja 1 tortilla. Koska eri merkkien ainesosilla on erilaiset ravintoarvotiedot, ilmoitetut kalorit ovat vain arvio.