Alai

Vaikka elimistömme valmistaa kollageenia, myös osa syömästämme ruoasta sisältää runsaasti kollageenia. ”Kovemmat lihapalat, kuten chuck, paisti ja rumpu, sisältävät luonnostaan runsaasti kollageenia, mikä tekee näistä paloista täydellisiä hitaaseen kypsennykseen”, sanoo Christy Brissette, M.S., R.D., 80 Twenty Nutritionista. Monet elintarvikeyritykset myyvät runsaasti kollageenia sisältävää luulientä, jota voi käyttää keittoihin, pataruokiin ja muihin ruokiin. Kollageenia on saatavilla myös lisäravinteena, joka muistuttaa proteiinijauhetta. Danielle Omar, M.S., R.D., Food Confidence -yrityksestä käyttää kollageeniproteiinijauhetta perinteisen proteiinijauheen sijasta. ”Pidän siitä, koska minulla ei ole siitä samoja ruoansulatusongelmia kuin hera- tai hernepohjaisista jauheista. Kasvipohjaiset jauheet voivat aiheuttaa mikrobien käymistä ruoansulatuksen aikana, ja heraproteiini ärsyttää usein niitä, joilla on taustalla herkkyys maitotuotteille, kun taas kollageeniproteiini ei tee kumpaakaan”, hän sanoo. ”Koska elimistömme hajottaa kollageenin aminohapoiksi ja kokoaa ne sitten proteiineiksi, lisäkollageenin ottaminen ei luultavasti ole sen parempaa kuin runsaasti kollageenia sisältävien elintarvikkeiden syöminen”, Brissette sanoo. Hän suosittelee syömään enemmän elintarvikkeita, joissa on runsaasti proteiineja (erityisesti aminohappoja proliini ja glysiini), jotka auttavat kollageenin rakentamisessa, kuten lihaa, kalaa, maitotuotteita, soijaa, papuja, kaalia, kukkakaalia, maitotuotteita, kananmunia, sieniä ja vehnänalkioita. Hän kannustaa ihmisiä myös syömään enemmän C-vitamiinipitoisia elintarvikkeita, koska C-vitamiini on tärkeää kollageenin tuotannolle, kuten paprikaa, kiivejä, sitrushedelmiä, parsakaalia ja lehtikaalia.