Alai

Making press in pie crust from scratch is like kid’s play when you use my Gramma John’s Pat in Pan Pie Crust recipe. Se on yksinkertainen ja herkullinen ja helppo niin lapsille kuin aikuisillekin!

Oman piirakkapohjan tekeminen voi kuulostaa haasteelta, josta luulet, ettet selviä. Mutta lupaan, että pystyt. Kotitekoinen piirakkapohja, joka on helppo, ei ole yksisarvinen keittiössäsi.

Salli minun esitellä sinulle helpoimman kotitekoisen piirakkakuoren, mitä on olemassa. Tämä press in the pan pie crust.

Näetkö, miten ONNELLINEN tuo lapsi on? Hän teki juuri ensimmäisen piirakkapohjansa. Hän on niin uskomattoman ylpeä siitä, että teki sen itse.

Sinusta tulee myös yhtä onnellinen, kun opit perhesalaisuutemme helppoon, vuoassa taputettavaan piirakkapohjaan.

Katsokaas, vuosien ajan epäröin/vastustin sitä, että ottaisin koskaan käteeni vatkainta. Ensin minua pelotti se, että mokaisin. En pitänyt siitä, että taikina tarttui työpintaan tai repesi, kun yritin nostaa sitä.

Toiseksi, minun ei oikeastaan tarvinnut! Minulla oli mummoni Johnin pat in the pan -piirakkataikinan resepti!

Press in pie crust

Pat in pan -piirakkataikinan resepti on helpoin ja idioottivarmin resepti, jota voit käyttää piirakkataikinaan. Sen pat-in-pan luonteen ansiosta lasten on helppo auttaa – ja kaikkien on helppo hallita.

Esikouluikäiset lapseni rakastivat aina tätä reseptiä, kun teimme piirakoita yhdessä. Älä huoli, jos se ei näytä täydelliseltä. Voit tasoittaa kuorta sen jälkeen, kun olet antanut heidän kokeilla sitä. Niin John-mummi teki aina minulle.

Mitä on piirakkakuori, jota ei pyöritetä tai painetaan vuokaan?

Piirakkakuori, jota ei pyöritetä tai taputetaan vuokaan, on juuri sitä. Taikinaa ei kaulita. Se vain taputellaan (ja murskataan) vuokaan ja levitetään sormilla ja kämmenellä, jotta se saa muodon.

Tämä piirakkapohja sopii mihin tahansa jälkiruokapiirakkaan, kunhan ei tarvitse kaulata yläpohjan kuorta. Voin ja jauhojen suhde tekee hyvin murean kuoren, joka repeää helposti, jos sen kaulii.

Pitäydy piirakoissa, joissa on vain pohjakuori, parhaan tuloksen saavuttamiseksi, esim:

• Sitruunamarenkipiirakka
• Gramma Johnin Sininauha-omenapiirakka
• Lapin omenapiirakka
• Kotitekoinen suklaakermapiirakka
• Mini-omenapiirakat hyytelöpurkeissa

Jos tarvitset kaksinkertaisen piirakkapohjan tai haluat rullata muotoja, käytä tätä perinteistä kotitekoisen piirakkapohjan reseptiä.

Pitäisikö piirakkavuoka rasvata ensin?

Ei, piirakkavuokaa ei tarvitse rasvata ennen taikinan asettamista. Tässä piirakkataikinassa on sen verran voita, että se irtoaa helposti vuoasta paistamisen jälkeen.

Jos kuitenkin haluat olla kaksin verroin varma, voit hieroa voipaperin voipuolta astian poikki tai käyttää tarttumatonta piirakkatasoa. Minulla on tällainen USA:n pannuilta. Piirasviipaleet suorastaan lentävät siitä ulos.

Miten teet prässätyn piirasvuoan?

Piirakkapohjan prässäysmenetelmä on periaatteessa sama kuin perinteisen rullataikinan tekeminen, mutta tässä taikinassa on hieman enemmän voita.

Yhdistele jauhot ja suola metalliterällä varustetun ruokasekoittimen kulhossa tai pienessä sekoituskulhossa. Leikkaa voi jauhoseokseen soseuttamalla sitä tehosekoittimessa tai leivontasekoittimella käsin. Jatka tätä prosessia, kunnes muodostuu karkeaa murua.

Lisää kylmää vettä vähän kerrallaan hyvin sekoittaen, kunnes muodostuu herneen kokoisia palloja.

Siirrä taikinapalat piirakkavuokaan levittämällä ne vuoan pohjalle. Paina taikina nopeasti kämmenelläsi vuoan sisään ja purista sitä vuoan reunoja pitkin, kunnes taikina peittää koko piirakkavuoan pohjan ja sivut.

Kiristä tai leikkaa taikinan yläreuna. Paista tai täytä reseptin mukaan.

Tarvitsetko erikoistyökaluja kotitekoisen piirakkapohjan tekemiseen?

Voi tuntua siltä, että tarvitset erikoistyökaluja kotitekoisen piirakkapohjan tekemiseen, mutta se ei ole aivan totta. Voit tarvittaessa täysin MacGuyverillä.

Kotileipurit ovat jo vuosia käyttäneet haarukkaa tai kahta yhteen pidettyä veistä, jotka ovat toimineet hätävara-leivontasekoittimena. Siitä huolimatta on olemassa joitakin työkaluja, joita on mukava käyttää, kuten:

• ruokaprosessori tai leivontasekoitin – Kumpikin näistä työkaluista tekee nopeaa työtä lyhyestä taikinasta. Voit tehdä sen käsin kahdella veitsellä, mutta pidän enemmän ruokaprosessoristani.
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu sekoituskulho – On kiva pitää ainakin pari tällaista käsillä.
• nestemittari – Nämä dekantterilasit ovat tarkempia nesteille
• keittiövaaka – Rakastan tätä! Minulla on ollut omani yli kymmenen vuotta.
• piirakkavuoka – ilmeisesti

Onko kotitekoisen piirakkapohjan tekeminen kallista?

Kotitekoisen piirakkapohjan tekeminen, erityisesti tämän piirakkapohjan tekeminen maksaa hyvin vähän verrattuna kaupallisesti valmistettuun piirakkapohjaan. Puhumattakaan siitä, että tämä maistuu paljon paremmalta!

Laskelmieni mukaan yksi kuori maksaa vain noin 0,80 dollaria! Ja se on ensiluokkaisilla jauhoilla. Olet siis hyvässä paikassa, jos alat tehdä piirakkataikinaa itse.

Sitä huolimatta on keinoja pitää kustannukset alhaisina:

• Varastoi aineksia, kun ne ovat alennuksessa. Kun löydän tavallisia keittiön peruselintarvikkeita alennuksessa, ostan paljon. Käytän tällä hetkellä hintakirjaa hintojen seuraamiseen ja se säästää rahaa. Tämän reseptin kohdalla jauhojen ja voin hinnan seuraaminen auttaa pitämään hinnan alhaalla. Ostan voin Costcosta noin 2 dollarilla/kilo ja korkealuokkaiset jauhot noin 3-4 dollarilla/5-kiloisesta pussista.
• Ostaminen irtotavarana – Irtotavaran hinnoittelu voi alentaa yksikkökustannuksia dramaattisesti. On yleensä halvempaa ostaa iso pussi jauhoja kuin pieni pussi. Olen ottanut tavaksi ostaa laatikoittain jauhoja Bob’s Red Milliltä tai VitaCostilta, jotta minulla on aina leivontatarvikkeita käsillä. Säilytä ylimääräisiä jauhoja pakastimessa pidentääksesi niiden säilyvyyttä ja suojautuaksesi tuholaisilta.

Jos valmistat tämän reseptin, muista ottaa siitä kuva ja hashtagata se #HYVÄSTÄVÄTKAUPAT. En malta odottaa, että näen, mitä kokkaat!

Tulosta resepti Lisää kokoelmaan Siirry kokoelmiin

5 2 äänestä

Paina piirakkakuori sisään

Muistakaa, että piirakkapohjan tekeminen on helppoa, ja lasten saa antaa auttaa!

.