Jaaaminen on välittämistä!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Nämä punaisen curryn kookosmaitosimpukat valmistuvat vain 35 minuutissa ja ovat täynnä inkiväärin, valkosipulin ja sitruunaruohon makua. Tulet olemaan häkeltynyt siitä, kuinka helppoa niiden valmistaminen on, ja haluat imeä viimeisenkin pisaran punaista curry-kookosmaitokastiketta!
Tämän postauksen olen kirjoittanut HireInfluence-aktivoinnin kautta PEI Mussel Industry Councilin puolesta. Vaikka sain korvauksen kampanjaan osallistumisesta, kaikki ajatukset ja mielipiteet ovat omiani.
Kun muutin ensimmäistä kertaa New Yorkiin, olin sitä ihmistyyppiä, joka pelkäsi melkein kaikkia uusia ja mielenkiintoisia ruokia, jotka tulivat eteeni. Muutin New Yorkiin Ohiosta tullakseni lastenhoitajaksi mahtavaan perheeseen (jota kutsun rakkaudella ”newyorkilaisperheekseni”), joka sydämensä kyllyydestä siunaantuneena sieti kaikki keskilännen hölynpölyni. Syntymäpäiväni oli vain kuukausi sen jälkeen, kun aloin työskennellä heille, joten he käskivät minun valita ravintolan, johon menisimme kaikki juhlimaan. Okei, jos joku sanoisi minulle noin nyt, he sekoaisivat, kun valitsisin jonkun hienon Michelin-tähdellä palkatun ravintolan, jossa luultavasti tarjoillaan PALJON ylihinnoiteltua ruokaa, ja jossa on sellaista mahtipontista eleganssia, jota vain tuon luokan ravintolat voivat tarjota. Kuitenkin 20-vuotias Brandy otti heidän ideansa ja meni sekaisin. Hän valitsi Applebee’sin. APPLEBEE’S!
Uh. Mutta koska he ovat ystävällisiä rakastavia ihmisiä, he hymyilivät kohteliaasti ja söivät kanssani surkeita mozzarellatikkuja. #takingonefortheteam
Heidän kanssaan sain ensimmäisen kerran maistaa simpukoita. Näin isän tilaavan simpukoita useita kertoja ja joka kerta ajattelin itsekseni ”joo, ei”. Minulla ei ollut minkäänlaista kiinnostusta syödä noita pieniä mustakuorisia kaunottaria, kunnes eräänä päivänä tajusin, että olin ärsyttävä ja niitä oli pakko kokeilla. Olin kyllästynyt pelkäämään ruokia, joita en tunnistanut, enkä koskaan halunnut tulla leimatuksi nirsoilijaksi. Kuten varmasti voitte arvata, kokeilin yhtä simpukkaa ja minun oli vaikea olla syömättä niitä kaikkia!
Sen jälkeen olin koukussa. Jos näin simpukoita ruokalistalla, olin heti niiden kimpussa. Halusin niitä punakastikkeessa, valkoviinissä, voissa, ranskalaisten kanssa, leivän kanssa, veneessä, takki päällä… okei, ymmärrätte kyllä – olin RAKASTUNUT! Jos et ole koskaan kokeillut simpukoiden kokkaamista, sinun pitäisi tietää, että ne ovat helppoja valmistaa, valmistuvat nopeasti, ovat täynnä ravitsevaa herkkua ja ovat hullun edullisia. Paikallinen kauppani myy PEI-simpukoita kahden kilon pusseissa vain 5 dollarilla. Joo, se on aika mahtavaa.
Nämä punaisen curryn kookosmaitoon valmistetut PEI-simpukat sopivat myös täydelliseksi alkupalaksi äyriäisjuhliin TAI hullun herkulliseksi ja helposti valmistettavaksi illalliseksi. Punainen currykastike on niin hyvää, että käytin 2 leipää imemällä kaiken. tuon. kastikkeen. pois. Se ei mennyt hukkaan minun vahtivuorollani! Älä myöskään anna curryn pelottaa sinua, jos et ole koskaan ennen kokeillut sitä. Tässä reseptissä on VAIN 8 ainesosaa, ja punaiseen currytahnaan sisältyy valkosipulia, sitruunaruohoa, inkivääriä, kaffirlimeä ja korianterinjuurta. Se on makuparatiisi ja toimii hullun hyvin tämän simpukkareseptin kanssa. PLUS se on valmis vain 35 minuutissa! Ei ole enää mitään syytä pelätä simpukoita. Luota minuun, kun näin: YOU CAN DO THIS!
Tiedätkö, mikä voisi olla parempaa kuin nämä punaisen curryn kookosmaitoa sisältävät PEI-simpukat? Voittamalla matka kahdelle Prince Edward Islandille! PEI Musselsin mahtavat ihmiset lahjoittavat tämän matkan yhdelle onnekkaalle voittajalle, joten muista osallistua ja äänestää!
#PEIMusselsOnTheMenu
{Etsitkö vielä enemmän herkullisia merenelävien reseptejä? Kokeile 20 minuutin äyriäismuhennostani, mausteisia kookosmaitosimpukoita, chipotle-katkaraputacoja tai mausteista pehmeäkuorista rapua}
Punainen curry kookosmaitoa PEI- simpukat
Nämä punaisen curryn kookosmaitoa sisältävät simpukat valmistuvat vain 35 minuutissa, ja ne ovat täynnä inkivääri-, valkosipuli- ja sitruunaruohon makuja. Tulet hämmästymään, miten helppoa niiden valmistaminen on, ja haluat imeä viimeisetkin pisarat punaisesta curry-kookosmaitokastikkeesta!
- 1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni keltainen sipuli, ohuesti viipaloituna
- 3 kynttä tuoretta valkosipulia, raastettu
- 1 ruokalusikallinen raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 (14 unssia) täysrasvaista kookosmaitoa
- 4 ruokalusikallista punaista currytahnaa
- 2 paunaa tuoreita PEI-merisimpukoita, puhdistettuja ja huuhdeltuja
- Kilpi korianteria kuorrutteeksi
Ohjeet:
Huuhtele tuoreet simpukat juoksevan veden alla. Heitä pois kaikki, jotka eivät sulkeudu tai jos niiden kuoret ovat halkeilleet.
Lisää 12-tuumaiseen paistinpannuun oliiviöljyä ja laita se keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli. Kuullota sipulia juuri ja juuri, kunnes se on läpikuultava ja pehmennyt, noin 10 minuuttia.
Lisää joukkoon raastettu valkosipuli ja inkivääri ja kuullota vielä 30 sekuntia tai juuri ja juuri, kunnes se tuoksuu – varo polttamasta valkosipulia.
Kaada joukkoon kookosmaito ja lisää punainen currytahna. Sekoita sekoittaen ja kiehauta kevyesti.
Kun seos kuplii, lisää simpukat, sekoita ja peitä. Höyrytä noin 5 minuuttia tai kunnes kaikki simpukat ovat avautuneet.
Huomautus: Simpukat kypsennetään parhaiten kuuman nesteen höyryn avulla sen sijaan, että ne keitettäisiin suoraan liemessä tai kastikkeessa. Jos huomaat, että suurin osa simpukoista ei ole auennut 5 minuutin jälkeen, voit höyryttää niitä vielä muutaman minuutin, jotta näet, avautuvatko ne. Kun höyry on valmis, simpukoita ei pitäisi jäädä kovin montaa avautumatonta simpukkaa, mutta jos niitä jää, heitä ne pois. Jos käytät pienempää ja leveämpää pannua, voit myös vähentää kookosmaidon määrää, jolloin simpukat eivät päädy höyrystämisen sijasta kiehumaan. Käytän 12-tuumaista paistinpannua, jotta neste pysyy matalana.