Alai

Punainen kirpeä marja, jolla on korkea ravintoarvo ja joka kasvaa luonnonvaraisena viileässä ilmastossa. Onko teillä arvauksia, kummasta marjasta on kyse? Useimmat meistä ovat kuulleet karpalosta, mutta entä puolukasta? Mikä se on? Vaikka ne näyttävät samankaltaisilta, onko puolukka sama kuin karpalo? Mitä eroja puolukan ja karpalon välillä on?

Lyhyt vastaus

Puolukka, jota kutsutaan myös puolukaksi, ei ole sama kuin karpalo. Kuitenkin sekä puolukka (Vaccinium vitis-idaea) että karpalo (eurooppalainen Vaccinium oxycoccos tai pohjoisamerikkalainen Vaccinium macrocarpon) kuuluvat Vaccinium-kasvien heimoon, kuten mustikka, mustikka ja mustikka.

Puolukka vs. karpalo maantieteellinen levinneisyys

Kaikki luonnonvaraiset puolukka- ja karpalokasvit viihtyvät viileässä ilmastossa. Niiden kasvupaikoissa on kuitenkin joitakin eroja. Luonnonvarainen puolukka kasvaa yleensä arktisilla alueilla Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa, kun taas luonnonvarainen karpalo kasvaa Pohjois-Amerikassa ja joissakin Etelä-Amerikan maissa, kuten Chilessä. Karpaloita viljellään nykyään eri alueilla Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Chilessä. Sitä vastoin puolukkaa viljellään harvoin, paitsi joillakin Pohjois-Amerikan kylmillä alueilla.

Puolukan ja karpalon koko, ulkonäkö ja maku

Puolukan läpimitta on tyypillisesti noin 9-14 mm, kun taas puolukan läpimitta on hiukan pienempi, noin 6-10 mm. Molemmat ovat väriltään syvän tummanpunaisia.

Huomionarvoista on, että luonnonvaraisten puolukoiden ja karpaloiden hedelmäliha on vaalean vaaleanpunaista tai punaista, kun taas maatiloilta löytyvien karpaloiden hedelmäliha on tyypillisesti valkoista. Ero johtuu marjan sisältämän prosyanidiinin – superterveellisen antioksidantin – määrästä. Mitä tummempi kuoren ja hedelmälihan väri on, sitä enemmän antioksidantteja marja sisältää. Luonnonvaraisissa puolukoissa on enemmän prosyanidiinia kuin viljellyissä marjoissa, minkä vuoksi ne ovat väriltään syvempiä.

Kummassakin puolukassa ja karpalossa on kirpeä maku, ja ne sisältävät hyvin vähän sokeria kuin muut marjat, kuten mansikka ja mustikka. Puolukat ovat yleensä hieman vähemmän happamia, joten ne ovat maultaan hieman makeampia kuin karpalot. Alla näytämme, miltä luonnollisen karpalon ja puolukan pitäisi maistua.

Puolukan ja karpalon ravintoarvo

Ei dilemmaa. Molemmat marjat ovat erittäin ravitsevia, ja jos sinulla on mahdollisuus sisällyttää molemmat marjat ruokavalioosi, tee se. Tässä vertailemme tärkeimpiä ravintoaineita, joista nämä molemmat superfood-marjat tunnetaan. Kuten alla olevasta kuvaajasta näet, Wild Cranberry on voittaja luonnonkuitujen sekä A- ja C-vitamiinien osalta. Toisaalta Wild Lingonberry on voittaja antioksidanttien pitoisuuden osalta, kun taas molemmissa marjoissa on saman verran K-vitamiinia. Jos siis mietit, kumpi on paras, vastaus on molemmat.

Miten käyttää puolukkaa vs. karpaloa

Puolukkaa ja karpaloa voi käyttää loputtomasti. Ihmiset löytävät tyypillisesti tuoreita ja pakastettuja karpaloita kokonaisina marjoina, mehuina ja hilloina. Usein ihmiset käyttävät niitä ruoanlaitossa ja leivonnassa. Harva syö niitä niiden happaman ja kirpeän maun vuoksi. Kuivattuja karpaloita, joihin on lisätty sokeria, käytetään kuitenkin usein salaateissa tai nautitaan välipalana.

Pihlajanmarjat sopivat myös mehuihin, hilloihin, leivontaan ja jälkiruokiin. Myös tuoreet puolukat ovat Pohjoismaissa herkullista herkkua, jota ihmiset syövät mielellään tuoreena loppukesästä alkusyksyyn.

Mutta tätä supermarjaa ei ole yleisesti saatavilla monissa maissa. Hyvä uutinen on, että nykyään sitä voi löytää puolukkajauheen muodossa. Kun sinulla on jauhe, voit helposti lisätä sitä kaurapuuroon, jogurttiin, muroihin tai jälkiruokiin – ympäri vuoden, asuinpaikasta riippumatta. Arctic Flavorsin puolukkajauhe sisältää 100 % luonnonvaraisia puolukoita ilman säilöntäaineita, sokeria tai väriaineita. Lusikallinen tätä superfood-jauhetta vastaa kourallista tuoreita puolukoita.

~ ~ ~ ~

Jos haluat oppia lisää puolukasta, Pohjoismaiden hämmästyttävästä superfoodista, käy blogikirjoituksessamme Mikä on puolukka ja 6 muuta pakko-tietoa puolukasta.

Voit olla kiinnostunut:

Toivottavasti nautit tästä blogikirjoituksesta puolukan ja karpalon erosta!