Alai

Tiedän, että useimmat ihmiset eivät halua kuulla tätä. Itse asiassa olen saanut ihmisiä fyysisesti peittämään korvansa, kun puhun tästä aiheesta, koska
joidenkin mukaan ”tietämättömyys on autuutta”! Minun mielestäni ”Tieto on valtaa!” Sinun on tiedettävä, mikä aiheuttaa autoimmuunisairautesi, kandidasi, hengitystieongelmasi, Epstein bar -viruksen, MS-taudin, astman, allergiat, hormonitasapainon häiriöt, näön hämärtymisen, aivosumun ja painonnousun, jotta voit helposti ja kivuttomasti korjata tilanteen ja samalla seurata, kuinka terveytesi paranee päivittäin!

Vastaus moniin terveysongelmiisi voi olla home ja tieto siitä, missä se asuu! Muutamat meistä tietävät, että home voi piiloutua talon tai toimiston lattialautojen alle tai seiniin. Tämä on suuri ongelma, ja sen puhdistaminen vaatii vakavaa työtä. Tiesitkö, että näennäisen vaaraton pähkinä, siemen tai vilja voi olla myös terveysongelmiesi taustalla? Jos et liota ja puhdista niitä kunnolla, nielet myrkkyjä! Nämä elintarvikkeiden myrkyt tunnetaan myös nimellä mykotoksiinit.

Mykotoksiinit ovat myrkyllisiä kemiallisia tuotteita, joita syntyy viljelykasveissa kasvavista homeista. Yleensä korkea kosteuspitoisuus, korkea suhteellinen kosteus ja lämpimät lämpötilat edistävät homeiden kasvua ja toksiinien tuotantoa. Mykotoksiinit ovat luonnollisia ja väistämättömiä. Yksikään papu tai viljelykasvi ei sisällä niitä jonkin verran, mutta on parasta löytää yritykset, jotka aktiivisesti testaavat mykotoksiinipitoisuuksia. Mykotoksiinit ovat elimistölle mikrotasolla suhteellisen vaarattomia. Vasta kun kulutamme niitä päivittäin, niistä tulee ongelma. Tämä tarkoittaa, että huonon ”Starbucks”-laadun kahvin päivittäisellä nauttimisella voi olla pitkäaikaisia vaikutuksia aivojen terveyteen ja vapaiden radikaalien lisääntymiseen, mikä johtaa radikaaliin ennenaikaiseen ikääntymiseen!

Miten mykotoksiinit ovat haitallisia?

Kun kulutat mykotoksiineja sisältäviä elintarvikkeita, ne kulkeutuvat ruoansulatuskanavaan & istuvat siellä koko elämäsi ajan! Kun ne on nielty, ne voivat huuhtoutua suolen seinämän läpi ja imeytyä verenkiertoon. Kun elimistösi on sisällyttänyt mykotoksiinin, ne voivat aiheuttaa systeemistä hiivaa tai hometta. Tämä voi johtaa tulehdukseen ja sairauteen.

Missä niitä esiintyy?

Mykotoksiineja on pähkinöissä, siemenissä, pavuissa ja viljoissa. Ne ovat lepotilassa ja elävät kokonaisissa ja erityisesti rikotuissa pähkinöissä, siemenissä ja jyvissä. Ne voivat aiheuttaa haittaa immuunijärjestelmällesi nieltynä, mutta koska ne ovat lepotilassa, ne voidaan helposti puhdistaa ja tappaa ilman suurta vaivaa. Tässä tietoa:

Pähkinät ja jyvät, jotka sisältävät eniten sieniä ja mykotoksiineja:

• Kashewpähkinät
• Pavunpähkinät
• Maissi
• Vehnä
• Säilöttyjä jyviä, kuten vehnää, ruista, ohraa ja kauraa
• Pähkinä- ja siemenvoi (kaupasta ostettu):

Mitä kannattaa välttää (ei korjattavissa)

• Maissi-yrittäkää parhaanne mukaan lopettaa kaikenlaisen maissin syöminen. Tiedän, että se on perusruokaa Amerikassa, erityisesti gluteenittomille. Mutta maissi on varastoitua viljaa ja siinä on hyvin paljon homeitiöitä. Se on useimmiten GMO! Entäpä se tunnettu tosiasia, että maissia käytetään karjan lihottamiseen ennen teurastusta. Tarvitsetko vielä yhden syyn lopettaa? Maissi muodostaa happoja ja sen liikakäyttö johtaa sairauksiin, painonnousuun ja tauteihin.
• Pähkinät – Nämä ovat planeetan homeisimmat palkokasvit! Ihmetteletkö, miksi niin monet ihmiset ovat allergisia? Se johtuu homeesta ja sienistä, jotka piileskelevät joka raossa. Maapähkinävoi on vielä pahempaa. Mitä luulet heidän tekevän kaikilla rumilla rikkinäisillä palasilla, jotka eivät kelpaa pusseihin? Aivan oikein! Ne jauhetaan voiksi. Sama koskee kaikkia markkinoilla olevia pähkinävoita. Turvallinen vaihtoehto? Tee itse!
• Gluteenijyvät – Sisältää kaikki varastoidut jyvät.

Mitä puhdistaa ja kuluttaa omalla vastuulla:

• Kashewpähkinät – älä koskaan syö näitä, ellet ole liottanut niitä vähintään 20 minuuttia 3 %:n vetyperoksidissa. Huuhtele hyvin liotuksen jälkeen. Kiinnitä huomiota siihen, miltä sinusta tuntuu kulutettuasi niitä muutaman päivän ajan. Onko sinulla limaa, tukkoinen nenä, raapiva kurkku? Nämä kaikki ovat cashew-myrkytyksen oireita. Älä koskaan, äläkä koskaan syö niitä suoraan pussista (etenkään irtomyynnistä)! Itse vältän cashewpähkinöitä enkä syö niitä enää koskaan. Se on sinusta kiinni, mutta kun on niin paljon vaihtoehtoja mykotoksiinittomista elintarvikkeista (kuten makadamiapähkinät ja monet muut), miksi ottaa riski?
• Pistaasipähkinöissä- voi olla enemmän mykotoksiineja, joten varmista, että liotat & huuhtelet ne hyvin.
• Kaurahiutaleet (ei valssatut)- voi olla poikkeus monille ihmisille, koska ne voivat olla gluteenittomia, mutta useimmiten ihmiset voivat paremmin, kun he lopettavat viljan syömisen kokonaan! Tiedän…hullua eikö? Kaurahiutaleet eivät ole puhtaita ja niissä on enemmän pölypunkkeja, hometta ja bakteereja kuin kaurahiutaleissa, jotka voit liottaa ja huuhdella helposti. Varo irtotavarakauppojen muroja, joissa on paljon epäpuhtauksia, sokeria, kuumennettuja öljyjä ja suolaa. on parempi tehdä itse kotona tai kokeilla paahdettuja (mykotoksiinittomia) kookoslastuja!
• Kaupasta ostettu pähkinävoi: Millaisista pähkinöistä tulee voita? Tynnyrin pohjalla olevista ilkeistä, likaisista rikkinäisistä paloista, joita ei voi myydä kauniissa pikkupakkauksessa. Aivan oikein! Se mahtava mantelivoi, jota rakastat levittää omenallesi, saattaa kätkeä sisäänsä pahiksia! Vastaus…tee itse helposti kotona.

Mitä puhdistaa, idättää, kuivata ja kuluttaa halutessasi:

• Mantelit- liota 8 tuntia isossa kulhossa vettä, huuhtele sitten hyvin. Lisää korkillinen 3-prosenttista elintarvikelaatuista vetyperoksidia kulhoon puhtaalla vedellä 20 minuutiksi. Sitten valuta, huuhtele ja syö, tai dehydratoi 24 tuntia 115 asteen lämpötilassa tai kunnes ne ovat rapeita ja säilytä niitä pakastimessa jopa 6 kuukautta.
• Parapähkinät- nämä tarvitsevat vain nopean 20 minuutin liotuksen kulhossa vedessä, jossa on korkillinen 3-prosenttista elintarvikelaatuista vetyperoksidia. Ne eivät sisällä juurikaan bakteereja tai fytaatteja.
• Hazelpähkinät (filberts)- katso manteleiden puhdistusohjeet.
• Macadamiapähkinät- Riippuen siitä, mistä hankit macadamiapähkinät, näitä pähkinöitä ei yleensä tarvitse liottaa kovinkaan pitkään tai lainkaan, koska ne eivät sisällä entsyymi-inhibiittoreita. Ne menettävät myös paljon rasvaa ja makua, jos niitä liotetaan liian kauan. Suosittelen kuitenkin liottamaan pähkinöitä vähintään 20 minuuttia 3-prosenttisen H2O2:n kanssa ja huuhtelemaan ne hyvin, jos ne ovat peräisin muusta kuin luonnonmukaisesta lähteestä tai irtomyynnistä. Jos et ole varma lähteestäsi, hanki ne meiltä! Hankimme ensiluokkaisia orgaanisia Havaijin Macadam-pähkinöitä, joista saa parasta pähkinäjuustoa, vegaanisia juustokakkuja ja pähkinävoin täytteitä suklaisiin ja muuhun.
• Sesaminsiemeniä- liota 2 tuntia isossa kulhossa vettä, huuhtele sitten hyvin. Lisää korkillinen 3-prosenttista elintarvikelaatuista vetyperoksidia kulhoon puhtaaseen veteen 20 minuutiksi. Sitten valuta, huuhtele ja sekoita hummukseen tai kastikkeeseen, tai dehydratoi 12 tuntia 115 asteessa F tai kunnes ne ovat rapeita ja säilytä niitä pakastimessa (mieluiten jopa 6 kuukautta.)
• Auringonkukansiemenet- Liota 4 tuntia isossa kulhossa vettä, huuhtele sitten hyvin. Lisää korkillinen 3-prosenttista elintarvikelaatuista vetyperoksidia kulhoon puhtaaseen veteen 20 minuutiksi. Sitten valuta, huuhtele ja syö tai dehydratoi 12 tuntia 115 asteen lämpötilassa tai kunnes ne ovat rapeita ja säilytä niitä pakastimessa jopa 6 kuukautta.
• Kurpitsansiemenet- liota 2-4 tuntia isossa kulhossa vettä, huuhtele sitten hyvin. Lisää korkillinen 3-prosenttista elintarvikelaatuista vetyperoksidia kulhoon puhtaaseen veteen 20 minuutiksi. Valuta, huuhtele ja syö tai kuivaa 12 tuntia 115 asteen lämpötilassa tai kunnes ne ovat rapeita ja säilytä niitä pakastimessa jopa 6 kuukautta.
• Pähkinät – liota 24 tuntia isossa kulhossa vettä, huuhtele 8 tunnin välein. Lisää korkillinen 3-prosenttista elintarvikelaatuista vetyperoksidia kulhoon puhtaaseen veteen 20 minuutiksi. Sitten valuta, huuhtele ja syö, tai dehydratoi 12 tuntia 115 asteessa tai kunnes ne ovat rapeita ja säilytä niitä pakastimessa jopa 6 kuukautta.
• Kvinoa ja ruskea riisi – oikein liotettuna nämä voivat olla loistava vaihtoehto gluteenijyville. Liota vain 20 minuuttia ja huuhtele hyvin ennen keittämistä. Jos haluat oikeasti idättää kvinoan, voit tehdä sen antamalla kvinoan olla siivilässä ja huuhtelemalla sitä 8 tunnin välein, kunnes hännät kasvavat. Jos siiviläsi reiät ovat liian suuret, kokeile itämistä The Amazing Nut Milk Bag
• Pavut – mustat, pinto-, punaiset, adzuki jne. pavut – En edes suosittele papujen syömistä, sillä niissä on paljon lektiinejä, jotka voivat pahentaa autoimmuunisairauden ja suoliston vuotamisen oireita, ja pavut voivat olla vaikeasti sulavia, joten muista idättää ne, kunnes niihin muodostuu 1/4 tuuman pyrstö, ennen kuin keität. Keitä ne aina! Älä koskaan syö niitä raakana, vaikka ne olisivatkin idätettyjä, sillä ne on kypsennettävä, jotta ne tulevat sulaviksi.
• Pienemmät palkokasvit(kuten mungopavut ja linssit)
• – Liota, idätä ja syö. Ne ovat yleensä parempia keitettyinä, jotta lektiinit vähenevät huomattavasti. Monet ihmiset, jotka eivät siedä pähkinöitä ja papuja, sulattavat itäneet linssit helpommin. Nautin harvoin idätettyjä linssejä ja mungopapuja raakana avokadon, sitruunan ja kuminan kera. Tai keitettynä dahliksi tai curryksi

Muuta huomioitavaa:

Olen yksi niistä ”kanarialinnuista hiilikaivoksessa”, joten jos jokin on homeessa, reagoin ensimmäisenä. Tavallisia reaktioita minulle ovat silmien kutina, nenän kutina, käsien kutina tai ärsyttävä pistely selkärangassa. Jos en lopeta syömistä ensimmäisen signaalin jälkeen, iho silmieni ympärillä ja sormissani alkaa puhjeta kutiavaksi ihottumaksi, jonka häviäminen voi kestää päiviä. Kahvi ja kaakao ovat kaksi tuotetta, joiden tiedetään myös sisältävän runsaasti hometta ja mykotoksiineja. Erät voivat vaihdella, joten et voi aina olla varma, ovatko ne homeisia vai eivät. Nyt on monia yrityksiä, jotka myyvät sertifioitua homeetonta kahvia, kuten Kicking Horse. Mitä tulee kaakaopapuihin, taas jokainen erä on erilainen. Olen havainnut Big Tree Farmsin olevan minulle turvallista syötävää.

Väite tässä on olla tietoinen, pysyä ajan tasalla ja pysyä mukana! Jatkan totuuden paljastamista, tässä blogissa, vaikka se tuntuisi kuinka kivuliaalta sillä hetkellä. Jos alat noudattaa ohjelmaani mykotoksiinien, hiivan ja homeen välttämiseksi, asenteesi, mielialasi ja terveytesi paranevat huomattavasti hyvin lyhyessä ajassa.

Tahdotko oppia lisää? Liity seuraavaan 4 viikon mykotoksiinittomaan Love Campiin, jossa on oppitunteja ja reseptejä kuukauden ajan!

Katso tämä video ja opi liottamaan saksanpähkinöitä ja muita pähkinöitä, siemeniä ja jyviä.

Lisää tieteellistä tutkimusta kaakaosta klikkaa TÄSTÄ