Ruoanlaitto Oreganon ja meiramin kanssa
Oregano ja meirami ovat pirteä ja maukas lisä lihaan, kalaan, kananmuniin, juustoon, vihanneksiin ja leipään. Periaatteessa tomaatit plus oregano on yhtä kuin taivaallinen parivaljakko. Voit jopa lisätä sitä hienonnettuna tuoreena salaatteihin tai maustaa kotitekoisia salaattikastikkeita. Tuoreet yrtit ovat parhaita, mutta kuivattu oregano on yksi niistä harvoista, jotka säilyvät hyvin ja säilyttävät makunsa. Za’atar, oreganosta, kuivatusta sumakista, mausteista ja seesaminsiemenistä valmistettu Lähi-idän mausteseos, voi olla maailman paras asia. Pölyttämällä sitä ja ripottelemalla oliiviöljyä putkimaisen kuuman lättyjen päälle saat polvet heikoiksi. Majoraami, oreganon miedompi versio, sopii erinomaisesti grillatun kalan ja kanan kanssa. Majoraami on myös yksi monista kuivatuista yrteistä, jotka menevät herbes de Provenceen, ranskalaiseen perusruokaan.
Kuivattu oregano on maukkaampi. Voit lisätä sitä ruoanlaiton aikana milloin tahansa. Jos kuitenkin laitat ruokaa tuoreella oreganolla, maku pyrkii haihtumaan kuumuuden myötä. Lisää sitä ruokaan lähellä ruoanvalmistuksen loppua.
Oreganon ja meiramin säilöminen
Voit kuivata itse juuri korjatun oreganon tai meiramin. Myös yrttikuutiot sopivat hyvin myöhempään käyttöön.
Oreganon ja meiramin ravitsemus
Oregano ja meirami eivät ole varsinaisesti vitamiinirikkaita. Vaihtoehtolääkäripiireissä niitä kuitenkin ylistetään – oreganoa nimenomaan – antiseptisten ja antimikrobisten ominaisuuksiensa vuoksi.