Robert Baker kiersi maailmaa innovoimassa sitä, miten ihmiset syövät ja katsovat kanaa. Hän vietti koko akateemisen elämänsä Cornellin yliopistossa (1957-1989) ja julkaisi noin 290 tutkimusartikkelia. Vuonna 1970 hän perusti yliopiston elintarviketieteen ja markkinoinnin instituutin. Baker valittiin Elintarviketeknologian instituutin jäseneksi vuonna 1997.
Hänen ansiokseen voidaan lukea yli 40 siipikarjanlihaa, kalkkunaa ja leikkeleitä koskevaa innovaatiota, mikä tekee hänestä ”siipikarjanlihan George Washington Carverin”. Kananugetin luomisen lisäksi hän on vastuussa myös vallankumouksellisesta tavasta sitoa panerointiaine kanaan, hän oli mukana keksimässä kanan luuttomaksi leikkaamisesta vastaavaa konetta ja hän loi kana- ja kalkkunahodarit sekä kalkkunakinkun.
McDonald’sia syytetään usein virheellisesti kananugetin keksimisestä. Itse asiassa Baker julkaisi kananugettireseptinsä 1950-luvulla patentoimattomana akateemisena työnä, kun taas McDonald’s patentoi Chicken McNuggets -reseptinsä vuonna 1979 ja aloitti tuotteen myynnin vuonna 1980.
Bakerin kuuluisa Cornell Chicken -resepti keksittiin itse asiassa Bakerin ollessa Penn Staten yliopistossa, mutta se ei koskaan saavuttanut arvostusta, ennen kuin hän liittyi Cornellin tiedekuntaan.