Tämä sitruuna-linssikeitto on runsas, ravinteikas ja makupitoinen keitto, joka sopii koko perheelle. Se valmistuu alle 30 minuutissa ja sopii myös loistavaksi pakastimen ateriaksi! {Vegaaninen & gluteeniton}
Tämä sitruuna-linssikeitto on oikea hengenpelastaja! Valmistelutarve on minimaalinen, ja saat maukkaan ja terveellisen illallisen pöytään alle 30 minuutissa!
Tämä välimerellinen linssikeitto, jossa on 20 grammaa kuitua annosta kohti, on terveellinen, runsas ja täyttävä, ja se on loistava lihaton ateriavaihtoehto silloin, kun aikaa on vähän. Se pursuaa raikkaita ja mausteisia makuja ja lämmittää sinua sisältä ulospäin.
Jos haluat lisää herkullisia linssireseptejä, muista tutustua tähän Välimeren linssisalaattiin ja linssibologneseen!
- Miksi tehdä tämä resepti
- Ainesosahuomautukset
- Vaihe vaiheelta -ohjeet
- Reseptivinkkejä
- Reseptin usein kysytyt kysymykset
- Voinko käyttää purkitettuja linssejä?
- Voinko käyttää punaisia halkaistuja linssejä?
- Säilytysohjeet
- Voinko pakastaa tämän keiton?
- Miten uudelleenlämmitys
- Tarjoiluehdotukset
- Lisää keittoreseptejä
- Sitruunapitoinen linssikeitto
- Ainesosat
- Koristele:
- OHJEET
- Huomautukset
- Ravintosisältö
Miksi tehdä tämä resepti
- Terveellinen: Tämä vihreä linssikeitto ei ole ainoastaan täynnä mausteisia ja virkistäviä makuja, vaan se on myös erinomainen tasapainoinen ateria, sillä se sisältää proteiinia, kuitua ja rautapitoisia linssejä. Lisäbonuksena keittoon on kätketty myös melko paljon ravinteikkaita kasviksia.
- Kasvipohjainen: Kaikkien herkullisten makujen ja proteiinipitoisten linssien ansiosta et tule kaipaamaan lihaa tässä täyttävässä kasvispohjaisessa keitossa. Täydellinen, jos tarvitset vegaanisen vaihtoehdon!
- Tee etukäteen: Tämä keitto pakastuu hyvin ja siitä syntyy iso annos, joten se sopii erinomaisesti viikoittaiseen aterioiden valmisteluun.
Ainesosahuomautukset
- Kasvikset: Sipuli, porkkanat, selleri ja valkosipuli muodostavat keiton pohjan ja sisältävät runsaasti makua ja ravintoaineita.
- Mausteet: Punapippurihiutaleet, juustokumina, suola ja pippuri. Voit vapaasti säätää mausteita oman makusi mukaan.
- Linssit: Linssit lisäävät tähän keittoon annoksen kuituja ja proteiineja ja antavat samalla tekstuuria. Käytä tähän reseptiin kuivia linssejä. Vihreät tai ruskeat toimivat molemmat hyvin.
- Liemi: Jotta tämä keitto pysyisi kasvipohjaisena, käytin kasvislientä. Voit halutessasi korvata sen myös kanaliemellä.
- Sitruunamehu: Saat kirkkaimman ja kirpeimmän maun käyttämällä tuoretta sitruunamehua pullotetun sijaan.
Vaihe vaiheelta -ohjeet
Vaihe 1 Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa. Lisää sipuli, porkkana, selleri, valkosipuli ja punapippurihiutaleet ja kypsennä keskilämmöllä noin viisi minuuttia tai kunnes vihannekset tuoksuvat ja ovat pehmenneet.
Vaihe 2- Lisää kuminaa, linssit ja liemi kattilaan, käännä lämpö korkealle ja kiehauta.
Vaihe 3 – Vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja hauduta, kunnes linssit ovat pehmeitä ja keitto alkaa paksuuntua, noin 20-30 minuuttia.
Vaihe 4 – Soseuta keitto upotussekoittimella tasaiseksi tai jätä halutessasi joitakin paloja. Vaihtoehtoisesti voit siirtää osan keitosta tehosekoittimeen soseuttamista varten. Minä tykkään pitää omani hieman kokkareisena. Lisää tarvittaessa lisää lientä ohentamaan keittoa. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri ja sekoita. Maista ja säädä makuja oman makutottumuksesi mukaan. Tarjoile tuoreella korianterilla tai persiljalla ripoteltuna.
Reseptivinkkejä
- Suosittelen käyttämään keittoon suolatonta tai vähennettyä natriumia sisältävää lientä ja säätämään mausteita lopussa. Jos tarjoamme tätä vauvalle tai taaperolle, jätän suolan kokonaan pois rajoittaakseni heidän natriuminsaantia, ja minä ja mieheni maustamme omat annoksemme sen mukaisesti.
- Voit jättää keiton hieman kokkareiseksi tai soseuttaa sen täysin sileäksi. Minä yleensä soseutan sen upotussekoittimella jättäen sen hieman kokkareiseksi, jotta se saa lisää rakennetta. Saatat joutua säätämään liemen määrää soseuttamisen jälkeen, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
- Jos et omista upotussekoitinta, voit myös käyttää tavallista tehosekoitinta soseuttamaan osan keitosta. Jos valitset tämän menetelmän, muista soseuttaa keitto erissä, äläkä koskaan täytä tehosekoitinta yli puoleen väliin, jotta keitto ei räjähdä ulos tehosekoittimesta, mikä ei ainoastaan aiheuta valtavaa sotkua, vaan voi myös johtaa palovammoihin.
- Voit myös tuplata tai kolminkertaistaa tämän sitruuna-linssikeitto -reseptin ja pakastaa keiton pakastimelle turvallisissa astioissa myöhempää käyttöä varten. Toinen valtava ajansäästöstrategia, jolla saat terveellisiä aterioita pöytään NOPEASTI.
- Vaikka tämä resepti on täyttävä sellaisenaan, rakastan tarjoilla sitä paistettujen rapeiden pitasipsien kanssa. Niiden valmistamiseksi esilämmitä uuni 375 asteeseen F. Leikkaa pitaleipä neljään osaan ja jokainen neljännes kahtia, jotta saat 8 kolmiota. Aseta viipaleet yhteen kerrokseen leivinpaperille ja sivele kevyesti hieman oliiviöljyä, hienonnettua valkosipulia ja ripaus suolaa ja pippuria. Paista noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita, kääntämällä kerran.
Reseptin usein kysytyt kysymykset
Voinko käyttää purkitettuja linssejä?
Voit käyttää tässä keitossa purkitettuja linssejä kuivattujen sijaan, mutta ota huomioon, että ne ovat jo valmiiksi kypsennettyjä, joten ne vaativat paljon lyhyemmän ajan liedellä. Niitä tarvitsee keittää keitossa vain 5 minuuttia, joten jos sinulla on todella vähän aikaa, ne ovat hyvä vaihtoehto.
Säilöttyjen linssien natriumpitoisuus on korkeampi, joten jos käytät niitä, varmista, että valutat ja huuhtelet ne hyvin ja maistat mausteita.
Voinko käyttää punaisia halkaistuja linssejä?
Kyllä, mutta muista, että punaiset halkaistut linssit antavat keitolle erilaista koostumusta ja makua, koska ne ovat paljon pehmeämpiä. Ne vaativat myös vain noin 5 minuutin kypsennysajan.
Säilytysohjeet
Anna keiton jäähtyä kokonaan ennen säilytystä ilmatiiviissä astiassa. Se säilyy jääkaapissa jopa viisi päivää, joten se on loistava vaihtoehto viikoittaiseen ateriavalmisteluun.
Voinko pakastaa tämän keiton?
Kyllä, tämä keitto pakastuu todella hyvin! Se säilyy hyvin jopa kuusi kuukautta pakastinkelpoisessa astiassa tai suljetussa pakastepussissa. Sulata keitto jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.
Miten uudelleenlämmitys
Voit lämmittää tämän keiton uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä.
Liedellä: Kuumenna kattilassa keskilämmöllä sekoittaen välillä, kunnes keitto on lämmennyt.
Mikroaaltouuni: Kuumenna korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia sekoittaen puolivälissä.
Tarjoiluehdotukset
Suosittelen lämpimästi tämän keiton kruunaamista tuoreella hienonnetulla korianterilla tai persiljalla ja ripauksella feta- tai parmesaanijuustoa.Tarjoile keiton lisukkeeksi leivottuja pitasipsejä, joihin voit dipata. Rapeat sipsit sopivat hyvin tämän keiton makuun ja rakenteeseen!
Vaikka keitto on melko täyttävä sellaisenaan, tykkään aina yhdistää sen kivan täyteläisen salaatin kanssa, kuten tämän paahdetun punajuuri- & porkkana-kaalisalaatin tai tämän spiraalimaisen kreikkalaisen kurkkusalaatin, jotta siitä tulisi enemmänkin kokonainen ateria.
Lisää keittoreseptejä
- Helppo Instant Pot Curried Butternut Squash Soup
- Paahdettu bataattikeitto vaahteralla kuorrutetuilla saksanpähkinöillä
- Kotitekoinen kananuudelikeitto
- Matalan-Carb Creamy Cauliflower Soup
- Curried Pumpkin Chicken Soup
Teitkö tämän reseptin? Vieritä alaspäin ja jätä arvosana ja arvostelu!
Sitruunapitoinen linssikeitto
Tulosta Pin
Ainesosat
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
- ▢ 2 keskikokoista porkkanaa kuutioituna (n. 1 1/2 kuppia)
- ▢ 2 sellerin vartta. kuutioina (noin 3/4 kupillista)
- ▢ 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 1/4 tl punaisia pippurihiutaleita
- ▢ 1 tl juustokumina
- ▢ 1 1/2 kupillista kuivia vihreitä tai ruskeita linssejä huuhdeltuna
- ▢ 6 kupillista suolatonta-lisätty kasvisliemi
- ▢ 3 rkl sitruunamehua (tai enemmän, maun mukaan)
- ▢ Suolaa ja pippuria maun mukaan
Koristele:
- ▢ tuoretta korianteria hienonnettuna (valinnainen)
OHJEET
-
Lämmitä öljy suuressa kattilassa tai uunissa. Lisää sipuli, porkkana, selleri, valkosipuli ja punapippurihiutaleet ja kypsennä keskilämmöllä noin viisi minuuttia tai kunnes vihannekset tuoksuvat ja ovat pehmenneet.
-
Lisää kuminaa, linssejä ja lientä kattilaan, käännä lämpö korkealle ja kiehauta.
-
Vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja hauduta, kunnes linssit ovat pehmeitä ja keitto alkaa paksuuntua, noin 20-30 minuuttia.
-
Sekoita keitto sileäksi sauvasekoittimella tai jätä halutessasi joitakin paloja. Vaihtoehtoisesti voit siirtää osan keitosta tehosekoittimeen soseuttamista varten. Minä tykkään pitää omani hieman kokkareisena. Lisää tarvittaessa lisää lientä ohentamaan keittoa. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri ja sekoita. Maista ja säädä makuja mieltymystesi mukaan. Tarjoile halutessasi tuoreen korianterin ja halutessasi parmesaani- tai fetajuuston kanssa ripoteltuna.
Huomautukset
- Suositan, että käytät keittoon suolaa lisäämätöntä tai vähennettyä natriumpitoisuutta sisältävää liemikeittoa, ja säädät mausteita lopuksi. Jos tarjoamme tätä vauvalle tai taaperolle, jätän suolan kokonaan pois rajoittaakseni heidän natriuminsaantia, ja minä ja mieheni maustamme omat annoksemme sen mukaisesti.
- Voit jättää keiton hieman kokkareiseksi tai soseuttaa sen täysin sileäksi. Minä yleensä soseutan sen upotussekoittimellani jättäen sen hieman kokkareiseksi lisätäkseni tekstuuria. Saatat joutua säätämään liemen määrää soseuttamisen jälkeen, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
- Jos et omista upotussekoitinta, voit myös käyttää tavallista tehosekoitinta soseuttamaan osan keitosta. Jos valitset tämän menetelmän, muista soseuttaa keitto erissä, äläkä koskaan täytä tehosekoitinta yli puoleen väliin, jotta keitto ei räjähdä ulos tehosekoittimesta, mikä ei ainoastaan aiheuta valtavaa sotkua, vaan voi myös johtaa palovammoihin.
- Voit myös tuplata tai kolminkertaistaa tämän reseptin ja pakastaa keiton pakastimelle turvallisissa säiliöissä myöhempää käyttöä varten. Toinen valtava ajansäästöstrategia, jolla saat terveellisiä aterioita pöytään NOPEASTI.
- Vaikka tämä resepti on täyttävä sellaisenaan, rakastan tarjoilla sitä paistettujen rapeiden pitasipsien kanssa. Niiden valmistamiseksi esilämmitä uuni 375 asteeseen F. Leikkaa pitaleipä neljään osaan ja jokainen neljännes kahtia, jotta saat 8 kolmiota. Aseta viipaleet yhteen kerrokseen leivinpaperille ja sivele kevyesti hieman oliiviöljyä, hienonnettua valkosipulia ja ripaus suolaa ja pippuria. Paista noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita, kääntämällä kerran.
Ravintosisältö
Tämä resepti julkaistiin alun perin marraskuussa 2018 ja sitä päivitettiin tammikuussa 2021 lisäämällä siihen lisää hyödyllisiä vinkkejä ja kuvia.
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että saatan saada pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle. Edistän vain tuotteita, joita rakastan ja joiden koen hyödyttävän lukijoitani 🙂
- Yummly
- Yummly