Slurp loudly or else
On totta, että nuudelien slurping noodles ei ole vain hyväksyttyä Japanissa, vaan myös kohteliasta. Tämä on yksi niistä tavoista, joita joidenkin ulkomaalaisten on vaikea ymmärtää, koska se on lähes täysin päinvastainen kuin monissa länsimaissa.
Kun saat nuudelisi, älä ujostele, vaan lorauta kunnolla. Näin kokki tai isäntäsi tietää, että pidät ateriasta. Jos et lörpöttele, he saattavat tuntea, ettet pidä ruoasta.
Nuudelien lörpöttely ei oikeastaan ole pelkästään kohteliaisuuden vuoksi, vaan myös turvallisuuden vuoksi, tai ainakin välttääksesi kielen palamisen. Japanilainen keitto ja nuudelit tarjoillaan höyryävän kuumana. Tarpeeksi kuumaa polttaakseen kielen ja suun. Nieleskelemällä ruokaa nopeasti sisään, autat suuta välttämään palovammoja ja sitä seuraavaa ihon kuoriutumista jäähdyttämällä ruokaa juuri ja juuri tarpeeksi ja imemällä sen nopeasti sisään, ohi suun herkkien osien.
henkilökohtainen anekdootti
Kun saavuin Japaniin ensimmäistä kertaa, menin ramen-ravintolaan uusien ystävien kanssa. Tiesin, ettei slurppaamista pidetä töykeänä, mutta se tuntui minusta silti oudolta, joten jatkoin ramenin syömistä hiljaa.
Muutaman minuutin kuluttua yksi ystävistäni kumartui luokseni ja kysyi minulta: ”Tiedäthän, että Japanissa ei ole epäkohteliasta slurpata nuudeleita?”. Vakuutin hänelle olevani tietoinen siitä. Hän näytti tyytyväiseltä ja jatkoi syömistä. Muutamaa minuuttia myöhemmin hän kumartui jälleen. ”Sinun pitäisi todellakin slurpata nuudelit. Se on tavallaan epäkohteliasta kokkia kohtaan, jos ei tee niin.”
Vain vanhat miehet tekevät niin?
Kannattaa nyt tiedostaa, että tämä nuudeleita syödessä tapahtuva slurppaaminen on jonkinlainen alueellinen ja jopa sukupolvikohtainen juttu. Toinen japanilainen ystäväni (Tokion lähistöltä), jolle kerroin tuon tarinan, ilmoitti minulle, ettei ollut koskaan kuullut, että olisi epäkohteliasta olla hörppimättä. Hmmmm…
Uteliaana kysyin toiselta ystävältä Tokiossa. Hän kertoi minulle, että vain vanhat miehet slurppaavat nuudeleitaan ja nuoret eivät. Vaimoni on samaa mieltä tästä – mielenkiintoista kyllä, hän on kotoisin pienestä kaupungista Tokion pohjoispuolelta. Toiset ystäväni asuinalueeltani (Chubu) ja toiset Kioton alueelta vakuuttavat minulle, että kaikki nuudeleita nieleskelevät ja että on epäkohteliasta olla nieleskelemättä. Voin vain olettaa tämän perusteella, että perinne tai käytäntö, jonka mukaan nuudeleita ryypätään kohteliaisuuden vuoksi, vaihtelee alueittain.
Loppusana
Kuten monissa asioissa, mitä vanhempi ihminen on, sitä enemmän hän noudattaa perinteisiä tapoja. Jos siis syöt illallista vanhemman ihmisen kanssa tai jos huomaat kokin tai omistajien olevan vanhempia, slurpaa! Äläkä missään tapauksessa ylläty tai loukkaannu, jos kuulet paljon slurppaamista käydessäsi paikallisessa ramen-paikassa!