Maustettu omenaleipä (helppo pikaleipä)

Tämä kostea kanelilla maustettu omenaleipä on täydellinen pikaleipä (ilman hiivaa!) syksyyn. Täynnä omenapaloja ja paljon makeaa maustetta jokaisessa suupalassa!

Tämä maustettu omenaleipä on yksi niistä resepteistä, joita rakastamme tehdä ja syödä aamiaiseksi. Rakastamme myös helppoja pikaleipäreseptejä, kuten klassista banaanileipää ja kurpitsaleipää. Tämä on yksi leipäresepteistäni, jonka tiedän, että haluat pitää käsillä!

Omena-kanelileipä viipaloituna leikkuulaudalla

Omenaleipäresepti

Se alkaa olla sitä aikaa vuodesta… Syksyn leivonta-aika!!! Tuokaa kaneli, kurpitsa, omenat, karamelli… KAIKKI! Voitteko kertoa, että olen hieman innoissani tästä vuodenajasta?

Mutta ihan oikeasti kaverit, tämä omena-kanelileipä on niin taivaallista. Niin kosteaa ja tiivistä, ja siinä on makea omena-kanelin maku. Vähän kuin omenapiirakkaa… leivän muodossa!

Rakastan makeita pikaleipiä, mutta en ole koskaan täysin varma, milloin ne pitäisi syödä. Ovatko ne vain jälkiruokaa? Tarkoitettu nautittavaksi kahvikupin kanssa? Aamiaiseksi? Mutta minulle henkilökohtaisesti se on kaikkea edellä mainittua lol.

The Chunky Chef -kotitaloudessa ei ole mitään ruokasääntöjä, jotka koskisivat pikaleipiä 🙂

Yksi syy, miksi rakastan tätä leipää niin paljon, on se, että se on loistava tapa käyttää ylijääneet omenat. En tiedä teistä, mutta lapseni saavat kunnon omenapotkun, joten ostan kasan omenoita.

Silloin he ovat heti ”niin yli” omenoista ja minulle jää enemmän omenoita roikkumaan kuin mitä voin kepillä ravistaa. Yleensä teen omenapiirakkaa… mutta hetken päästä haluaa jotain muuta. Kuten tämä herkullinen leipä!

HOW TO MAKE APPLE BREAD

vaihe vaiheelta kuvia omenaleivän tekemisestä

Esilämmitä uuni ja voitele vuoka. Kevyesti voitelemalla pannun varmistat, että leipä pulpahtaa ulos heti, kun sen on aika jäähtyä.
Sekoita märät ainekset keskenään. Käytän tässä mielelläni sauvasekoitinta, sillä kyseessä on pehmennetty voi, jota voi olla vaikea sekoittaa kunnolla vispilällä.
Sekoita kuivat aineet. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, mausteet ja taikina-aineet (ruokasooda ja -jauhe) keskenään.
Yhdistä märät ja kuivat aineet. Kun lisäät kuivat aineet kulhoon, jossa on märät aineet, ja sekoitat ne varovasti keskenään, saat hyvin sekoitetun, mutta ei YLI sekoitetun taikinan.
Paista. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes hammastikulla työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Joskus siinä on vähän kosteita muruja, ja sekin on ihan ok.
Jäähdytä. Anna leivän jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, poista leipä sitten vuoasta ja anna sen jatkaa jäähtymistä ritilällä.
Viipaloi. Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

Omenaleipä jäähtyy ritilätelineellä

LISÄVINKKEJÄ KYPSENNYSVINKKEIHIN

Huoneenlämpöiset ainekset – parhaan lopputuloksen saat leipoessasi, kun kylmät aineksesi ovat huoneenlämpöisiä, jotta ne pääsevät sulautumaan täysin taikinaan.
Varovasti sekoittaen – kun sekoitat kuivia aineksia märkiin, haluat sekoittaa, kunnes ne ovat JUURI yhdistyneet (kun et enää näe raitoja jauhoista). Jos sekoitat liikaa, leivästäsi voi tulla sitkeää, se voi paistua epätasaisesti tai siihen voi jäädä paljon isoja reikiä.
Käytä tuoreita aineksia – jotkut näistä ovat itsestäänselvyyksiä, kuten vanhentamattomien kananmunien käyttäminen, mutta tiesitkö, että vanhemman ruokasoodan/leivinjauheen käyttäminen voi vaikuttaa leivonnaisesi paistumiseen? Ajan myötä happamuudensäätöaineet (joita ruokasooda ja -jauhe ovat) menettävät tehoaan, eivätkä ne anna pikaleivälle hyvää nousua.
- Jos olet epävarma siitä, ovatko ruokasoodasi tai -jauheesi vielä hyväkuntoisia, pudota ripaus kuumaan veteen. Jos se poreilee, se on vielä hyvää! Jos ei, tarvitset uusia ainesosia.

MIKÄ ON PIKALEIPÄ

Nimi on hieman harhaanjohtava, sillä pikaleivän täydellinen paistaminen voi kestää jopa yli tunnin. Nimi on kuitenkin suhteellinen, sillä pikaleipää verrataan perinteiseen (hiivaa käyttävään) leipään, joka vaatii tuntikausien nousu-/kovettumisaikaa.

Yleensä pikaleivät myös sekoitetaan melko nopeasti ja ilman hienoja laitteita.

pino omenaleipäviipaleita

VARIAATIOITA TÄSTÄ RESEPISTÄ

PÄHKINÄT – jos haluat omenaleipääsi hieman rapeutta, kokeile lisätä taikinaan kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
GLAZE – jos haluat olla erityisen dekadentti, vatkaa 1 kuppi tomusokeria, 2-3 rkl kermaa tai maitoa, 1/2 tl vaniljauutetta ja 1/2 tl jauhettua kanelia tasaiseksi. Levitä sitä leivän päälle, kun se on jäähtynyt!
Omenatyyppi – Käytän tähän mielelläni Braeburn-omenoita, koska rakastan niiden makeaa makua, mutta ne eivät silti muutu kovin mössöksi paistettaessa. Granny Smith, Gala tai jopa Honeycrisp olisivat hyviä korvikkeita. Jos sinua ei haittaa, että omenoista tulee hyvin pehmeitä ja ne tavallaan sulavat leipään, Red tai Golden Delicious -omenat sopivat hyvin.
KUORIMATON – Jos haluat, voit silputa omenat kuorittuina.
KUORIMATTOMAT – Pidän ehdottomasti enemmän mausta ja rakenteesta, jonka saat, kun käytät kuorittuja omenoita, mutta jos et halua kuoria omenoita, voit jättää kuoren päälle. Kannattaa vain huomioida, että kuori voi irrota itse omenasta paistamisen aikana, jolloin leipään jää pieniä paloja omenankuorta.
KARAMELLI – Omenat ja karamelli sopivat luonnollisesti NIIN hyvin yhteen, joten joskus tykkäämme ripotella jäähtyneeseen omenaleipään hieman karamellikastiketta.

Omenaleivän valmistaminen etukäteen

Vaikka voit valmistaa tämän leivän päivää etukäteen, mutta mikään ei voita viipaletta maustettua omenaleipää, joka on juuri leivottu.

Perheeni mielestä tämä omenaleipä on kuitenkin vielä parempaa ja kosteampaa toisena päivänä, joten se on todellakin sinusta kiinni!

Yksi asia, jota en suosittele, on taikinan tekeminen etukäteen. Tämä johtuu pikaleipien paistamisen kemiasta, leivinjauhe alkaa reagoida muiden ainesosien kanssa heti kun se on sekoitettu, mikä voi johtaa vähemmän laadukkaaseen leipään.

SÄILYTTÄMINEN

Jäänyt leipä tulisi säilyttää pussissa huoneenlämmössä, ja se tulisi syödä 3 päivän kuluessa parhaan koostumuksen saamiseksi.

PAKASTAMINEN

Leivottua omenaleipää voi pakastaa pidempään säilytystä varten. Kääri leipä tiiviisti muovikelmuun, lisää sitten pakastepussiin ja pakasta jopa 3 kuukautta.

Omenaleivän yksittäisiä viipaleita voi myös pakastaa, varmista vain, että jokainen viipale kääritään muovikelmuun ennen pakastepussiin lisäämistä.

lähikuva omena-kanelileipäviipaleesta

TÄLLÄ RESEPTILLE TARVITTAVAT ERITYISVARUSTEET

Jäljempänä olevat linkit ovat linkkejä yhteistyökumppaneille.

The Chunky Chef, LLC osallistuu Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate- eli yhteistyökumppaneiden väliseen mainontaohjelmaan, joka on luotu tarjoamaan sivustoille keinoja ansaita mainosmaksuja mainostamalla ja linkittämällä osoitteeseen amazon.com. Lisätietoja tästä ohjelmasta ja siitä, mitä se merkitsee sinulle, saat tietosuojasivultani.

Sekoituskulhot – Rakastan näitä ruostumattomia kulhoja, joissa on liukastumattomat pohjat ja kahvat!
Kumilasta – Käytän mielelläni tällaisia spatuloita, jotka ovat yhtenäisiä, koska ne tuntuvat pitävän paremmin paikkansa.
Leivänpaistinpannu – siinä tapauksessa, että sinulla ei ole sellaista, tämä on hyvä ja edullinen vaihtoehto.
Sauvasekoitin – tietysti jos sinulla on sauvasekoitin, voit käyttää sitä tässä, mutta minusta sauvasekoitin on helpompi ja vaivattomampi puhdistaa.

VARMISTA KIERRÄTTÄÄ ALHAALEMMASTA TARKASTELLAKSESI MUIDEN LUKIJOIDEN KOMMENTTEJA VINKKEJÄ JA KATSAUKSIA.

ÄLÄ ÄLÄ Unohda, JOS OLET TEHNYT TÄMÄN RESEPTIN, JÄTTÄKÄÄ KOMMENTTI JA ANTAKAA TÄHTIARVOSTELU JA KERTOKAA MINULLE, KUINKA MIELIPITEESTÄ SINULLA OLI HYVÄ!

Tekstitkö sinä tämän? Muista jättää arvostelu alle ja tägää minut @the_chunky_chef Facebookissa ja Instagramissa!