Bring these nut free Sprinkle Snowball Cookies to your classroom party or Christmas cookie exchange. Ei pähkinöitä tarkoittaa, että moni muukin voi nauttia!
Hyppäämme kohta näihin superhelppoihin ja juhlaviin Sprinkle Snowball Cookies -kekseihin, mutta voimmeko puhua hetken ruoka-aineallergioista ja joululeivonnaisista? SE ON PAHINTA! Jopa turvallisimmissa paikoissa joudun nyt olemaan varuillani ja varuillani mahdollisten vaarojen varalta pojalleni. Itse asiassa päätin tehdä nämä keksit muutaman läheltä piti -tilanteen ja turhauttavien tapahtumien jälkeen viimeisten kahden viikon aikana.
Ruoka-allergikkoäitinä ajattelin käsitellä joitakin usein esiin tulevia allergia-asioita.
KYSYKÄÄ kysymyksiä!
Olemme itse asiassa RAKASTAA, kun otat mietteliäänä hetken aikaa soittaaksesi tai tekstiviestitse kysyäksesi kysymyksiä, jotka koskevat sitä, mitkä asiat ovat turvallisia lapsillemme. Emme ole ainoastaan helpottuneita lastemme turvallisuudesta, vaan olemme kiitollisia siitä, että kiinnitätte erityistä huomiota yksityiskohtiin ja huolenpitoon. Äiteinä, jotka lähettävät lapsemme kaiken ruoan suureen pahaan maailmaan, pelkkä tieto siitä, että on olemassa toinenkin ihminen, joka pysähtyy ajattelemaan lastemme turvallisuutta, merkitsee enemmän kuin voitte koskaan tietää. Ruoka-allergiakysymyksiin vastaaminen ei ole meille koskaan hankalaa, ja todennäköisesti halaamme sinua, kun näemme sinut seuraavan kerran.
Kysymyksiä, joita kannattaa kysyä
Ennen kuin minusta tuli ruoka-allergiaäiti, en olisi edes tiennyt, millaisia kysymyksiä pitäisi kysyä. Luettelen tässä vain muutaman, jotta pääset alkuun. Muistakaa myös, että kaikki allergiat ovat hyvin yksilöllisiä jokaiselle lapselle, joten älkää koskaan olettako, vaan kysykää aina!
- Saaako ________ syödä suklaalastuja? (Kaikki suklaalastut eivät ole turvallisia!)
- Saako ________ saada tuotteita, jotka on käsitelty yhteisillä laitteilla? (Esimerkiksi monet ihmiset eivät voi syödä tavallisia M&M:iä, koska ne käsitellään samassa laitteistossa, jossa käsitellään maapähkinä-M&M:iä.)
- Tahdotko, että lähetän sinulle tekstiviestillä kuvan näiden kaupasta ostettujen keksien/kuppikakkujen/kakkujen/tms. ainesosaluettelosta? KYLLÄ KIITOS PALJON!
- Onko ________ ahdistunut ruokaan liittyvien asioiden suhteen? (Jotkut lapset kärsivät äärimmäisestä ahdistuneisuudesta, kun he yrittävät tehdä valintoja, kun on kyse ruoan navigoinnista yksin tähän aikaan vuodesta. On mukavaa, jos muut voivat olla tietoisia siitä ja tarjota apua hienovaraisesti.)
- Me teemme askartelua ruoan kanssa, mutta emme varsinaisesti syö sitä. Onko se turvallista ________ käsitellä ruokaa? (Todennäköisesti ei, mutta kuten sanoin aiemmin, jokainen lapsi on erilainen, joten tarkista asia!)
Näissä on vain muutama kysymys alkuun. Nyt ruoka-aineallergisen lapsen vanhempana minun on pakko kertoa teille vain yksi pieni tarina, joka tuli esille tällä viikolla. Poikani on uskomaton tunnistamaan ruoka-allergeeninsä (maapähkinät). Hän tekee kovasti töitä pakkausten etikettien lukemisessa ja muistaa yleensä pyytää aikuiselta apua elintarvikevalinnoissa. Mutta ruokaa on kaikkialla tähän aikaan vuodesta. Kaikkialla näyttää siltä, että on tehtävä hengenvaarallisia valintoja. Se on pelottavaa!
Viime viikolla hän poimi kirkosta perinteisen ”suukkokeksin” (sellaisen, jonka päällä on suklaasuukko). Hän tietää, että tavallinen maitosuklainen Hersheyn suukko on turvallinen hänelle, joten hän nappasi sellaisen. Panikoin, kun käytännössä hyppäsin huoneen poikki ottaakseni sen häneltä pois. Hän ei tiennyt, että näissä kekseissä on yleensä maapähkinävoitaikinassa.
Onneksi kaikki oli hyvin sinä päivänä, eikä meillä ollut hätätilannetta. Mutta se sai minut miettimään, miten voisin tehdä parempaa työtä antaakseni hänelle mahdollisuuden tehdä ruokavalintoja jo hänen nuorella iällään. Vaikka teen hänelle kotona aina turvallisia herkkuja, minun on muistettava kertoa hänelle, että nämä tietyt keksit on perinteisesti tehty pähkinöistä. Hän on aina halunnut kokeilla lumipallokeksejä (venäläisiä teekakkuja, hääkeksejä jne.). Keskusteltuamme näistä pähkinöitä sisältävistä kekseistä päätimme tehdä Sprinkle Snowball Cookie -keksejä, joissa on ripotteluja, joiden tiedän olevan turvallisia hänelle (tarkista ja lue aina pakkausmerkinnät!). Voit yhtä hyvin jättää sirotteet kokonaan pois, mutta ajattelin, että ne olisivat juhlava lisä tähän aikaan vuodesta.
Sprinkle Snowball Cookies
arvostelua
Jätä arvostelu ”
Ainesosat
- 1 kuppi suolatonta voita, pehmennetty
- 1/2 kupillista tomusokeria
- 1 teelusikallinen vaniljaa
- 2 1/4 kupillista jauhoja
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/4 – 1/2 kupillista strösseliä
- Lisää tomusokeria, pyörittämistä varten
OHJEET
-
Lämmitä uuni 375°F. Vuoraa keksilevyt pergamenttipaperilla tai silikonisella leivontamatolla.
-
Sekoita voi, 1/2 kupillista tomusokeria ja vanilja sähkövatkaimella. Lisää jauhot ja suola ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. Sekoita joukkoon rippeet. Jos taikina on liian pehmeää, jäähdytä sitä, kunnes voit työstää sitä helposti käsilläsi ilman, että se tarttuu kiinni.
-
Lapioi taikina 1 rkl:n annoksiksi ja pyörittele palloksi. Aseta valmistellulle keksilevylle.
-
Paista keksejä 7-10 minuuttia, kunnes pohjat ovat vain hieman kullanruskeita.
-
Nosta uunista ja jäähdytä 1 minuutti, kunnes voit käsitellä niitä. Pudota kulhoon (tai gallonankokoiseen vetoketjulliseen pussiin) tomusokeria ja pyörittele jokainen keksi sokerissa, kunnes se on päällystetty. Aseta ritilälle jäähtymään kokonaan.
-
Kierittele halutessasi uudelleen tomusokerissa ennen tarjoilua. Säilytä suljetussa astiassa.
Originaalireseptit ja kuvat © In Katrina’s Kitchen
