Tämä ei ole tavallinen suklaakakkuresepti! Minttusuklaajäätelöä muistuttava kuorrutuskerros peittää kostean kaakaotäytteisen kakun.
Rakkaat suklaaminttuisia jälkiruokia? Tämä minttusuklaasipsi-riisikrispie-herkkujen resepti on paksu ja pureskeltava! Tai kokeile erää näitä herkullisia minttu-suklaalastubrownieita, jotka ovat täyteläinen, dekadentti jälkiruoka.
Suklaakakun kanssa ei voi mennä pieleen
Ja tämä suklaakakku minttusipsi-kuorrutteella oli ehkä yksi parhaista suklaakakuista, joita olen koskaan syönyt. Saatoin syödä melkein neljänneksen tästä kakusta yksinäni.
Olen nykyään tietoinen suklaakakkureseptistä. Mutta en ollut koskaan ennen tehnyt aivan tällaista suklaakakkua.
Tämän kakun kuorrutus maistuu sulaneelta minttusuklaajäätelöltä.
Kostea ja täyteläinen suklaakakku minttusipsi-voikermakuorrutteella oli jo kämmenellään. Sitten dekadentti suklaaganachekerros lähetti minut suoraan suklaanystävän paratiisiin.
Olet tervetullut mukaani. Meillä on suklaata.
Pidin kiinni jäätelöteemasta ja järjestin tämän kakun muistuttamaan minttusuklaajäätelöä kirsikoineen kaikkineen. Jos rakastat minttua ja suklaata yhdessä, sinun PITÄÄ kokeilla tätä suklaakakkureseptiä!
Tarvittavat ainekset
Minttusuklaa-nirvanan saavuttamiseksi aloitat tekemällä suklaakakkukerroksen.
Tässä on mitä tarvitset suklaakakun tekemiseen:
- Kokonainen jauho
- Munanmuna
- Voi – pehmennetty ensin; suolaamaton on suosikkini, mutta suolattu voi toimii myös.
- Sokeri
- Kaakaojauhe – Hollantilainen prosessoitu jos mahdollista ja aina makeuttamaton
- Haudutettu kahvi – Jäähdytetty huoneenlämpöön
- Maito
- Leivinjauhe
- Leivinjauhe
- Suola
Vaihe vaiheelta ohjeet
Vaihe 1. Vuoraa kaksi 9 tuuman kakkuvuokaa pergamenttipaperilla ja voitele ja jauhota molemmat kevyesti (tai käytä kotitekoista kakkuvuoan irrotinta). Siivilöi keskikokoisessa kulhossa kaakao jauhojen, suolan, ruokasoodan ja leivinjauheen kanssa. Aseta sivuun.
VAIHE 2. Sekoita mittakupissa kahvi ja maito keskenään. Aseta sivuun.
VAIHE 3. Vatkaa voita ja sokeria tehosekoittimessa noin 5 minuuttia tasaiseksi. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan. Lisää hitaasti kuivat aineet vuorotellen kahvi-maitosekoituksen kanssa (teen noin 3 lisäystä kumpaakin).
VAIHE 4. Kaada kakkutaikina kahteen valmistettuun vuokaan. Paista 350-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes jokaisen keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Poista ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen kuin irrotat vuoasta.
Kun kakut jäähtyvät, valmista kuorrute ja ganache.
How to Make Mint Chocolate Chip Frosting
Viileään ja kermaiseen minttukuorrutteeseen tarvitset:
- Voi – Muista antaa sen pehmentyä ensin, jotta sitä on helpompi vatkata.
- Pulverisokeri
- Piparminttuuute
- Maito
- Tumman suklaan palat – Minä käytin 62% kaakaopaloja. Se antaa kuorrutteeseen syvää suklaan makua, joka sopii kauniisti yhteen mintun kanssa!
- Vihreä elintarvikeväri
- Maraschinokirsikka – Vapaaehtoinen, mutta antaa tyydyttävän loppusilauksen ja popin punaista väriä!
Tehdäksesi kuorrutteen:
VAIHE 1. Hienonna tumman suklaan palat tehosekoittimessa, kunnes ne muuttuvat pieniksi paloiksi (ei jauheeksi)! Laita sivuun.
VAIHE 2. Vatkaa voita, tomusokeria ja maitoa tehosekoittimessa 3-5 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kermaista. Ota yksi tai kaksi lusikallista kuorrutetta ja laita sivuun. Käytät näitä kakun kermavaahdon näköiseksi.
Lisää uutetta ja elintarvikevärigeeliä jäljelle jääneeseen kuorrutteeseen. Sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Lisää tarvittaessa lisää maitoa haluttuun koostumukseen. Taita joukkoon hienonnettu tumma suklaa.
Kakun kokoaminen
Huurruta suklaakakun ensimmäinen kerros kumilastalla tai suosikkikuorrutusvälineelläsi. Aseta toinen kerros ensimmäisen kerroksen päälle.
Kuorruta kakun sivut ja yläosa kokonaan. Kauho jäljelle jääneellä vihreällä kuorrutteella useita lusikoita kakun päälle, jotta se näyttää jäätelöltä! Eikö olekin söpöä?
Varastoidun valkoisen kuorrutteen laita leivontapussiin tai ziploc-pussiin, josta on leikattu kulma pois. Aseta tämä syrjään viimeiseen vaiheeseen asti.
On vielä yksi viimeinen vaihe: Suklaaganache
Ganache-resepti
Suklaaganachen ainekset:
- Kova kerma
- Puolimakeat suklaalastut
- Piparminttuuute
Tehdäksesi ganachea, kuumenna kerma kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja ota heti pois lämmöltä.
Kaada nyt suklaalastut tehosekoittimeen ja lisää hitaasti kuuma kerma ja uute. Käsittele suklaata ja kermaa noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat täysin yhdistyneet.
Viimeiseksi kaada koko suklaa kuorrutetun kakun päälle. Lisää varattu valkoinen kuorrutteesi kermavaahdon näköiseksi. Aseta päälle kirsikka ja nauti!
Vinkkejä ja niksejä
- Älä stressaa kokoamisesta. Minusta on ihanaa koristella tämä kuin minttusuklaajäätelö, mutta halutessasi voit myös vain kuorruttaa sen kuin tavallisen kakun ja tilkitä päälle ganachea. Se näyttää ja maistuu silti upealta!
- Tälle kakulle sopii parhaiten geelimäinen elintarvikeväri. Nestemäiset väriaineet tai luonnolliset korvikkeet eivät ole aivan samanlaisia.
- Varmista, että käytät piparminttuuutetta, et minttua. Minttu maistuu piparminttuhammastahnalta.
Muut kakkureseptit
- Pistaasikakku
- Suklaakarkkikakku
- Saksan suklaakakku
- Makeat suklaakakkupatukat
- Kookoskakku
PS. Jos kokeilet tätä reseptiä, jätä STAR-arvosana alla olevaan reseptikorttiin. Rakastan palautettasi! Ole yhteydessä minuun sosiaalisessa mediassa seuraamalla minua Instagramissa, Facebookissa tai Pinterestissä.
Tämä ei ole tavallinen suklaakakkuresepti! Minttusuklaajäätelöä muistuttava kuorrutuskerros peittää kostean kaakaotäytteisen kakun.
Ainesosat
KAKKUUUN:
- ½ kupillista voita, pehmennetty
- 1 ½ kupillista sokeria
- 2 munaa
- 1 ½ kupillista jauhoja
- 9 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- ½ tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl leivinjauhetta
- ½ kupillista kahvia keitettynä, jäähdytetty
- ½ kuppi maitoa
JÄÄHDYTYSTÄ VARTEN:
- 1 kuppi voita, pehmennetty
- 8 kupillista tomusokeria
- ½ tl piparminttuuutetta
- ½ kupillista maitoa plus 2 rkl
- 11 oz tummaa margariinia. suklaapaloja (62% kaakaota)
- ⅛ tl vihreää elintarvikevärigeeliä
- 1 maraschinokirsikka
SITOUTUMISEKSI:
- ¾ kupillista paksua kermaa
- 1 ½ kupillista puolimakeaa suklaamurskaa
- ¼ tl piparminttuuutetta
OHJEET
- Siivilöi keskikokoisessa kulhossa kaakao, jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Aseta sivuun.
- Sekoita kahvi ja maito mittakupissa keskenään. Aseta sivuun.
- Voita ja sokeria vatkaa tehosekoittimessa noin 5 minuuttia tasaiseksi. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan. Lisää hitaasti kuivat aineet vuorotellen kahvi-maitosekoituksen kanssa (teen noin 3 lisäystä kumpaakin).
- Kaada kakkutaikina kahteen valmisteltuun vuokaan (kaksi 9-tuumaista kakkuvuokaa, jotka on vuorattu pergamenttipaperilla ja sitten voideltu ja jauhotettu). Paista 350-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Ota pois ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen kuin irrotat vuoasta. Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.
- Kuorrutusta varten hienonna tumma suklaa tehosekoittimessa pieniksi paloiksi (ei jauheeksi)! Laita sivuun.
- Vatkaa voita, tomusokeria ja maitoa tehosekoittimessa 3-5 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kermaista. Poista yksi tai useampi lusikallinen kuorrutetta, jotta se näyttää kermavaahdolta kakun päällä. Lisää uutetta ja elintarvikevärigeeliä jäljelle jääneeseen kuorrutteeseen. Sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Lisää tarvittaessa lisää maitoa haluttuun koostumukseen. Taita joukkoon hienonnettu tumma suklaa.
- Kuorruta kakun ensimmäinen kerros ja laita sen päälle toinen kerros. Kuorruta kakun sivut ja päällinen kokonaan. Lusikoi jäljelle jääneellä vihreällä kuorrutteella useita lusikoita kakun päälle, jotta se näyttää jäätelöltä.
- Varastoidun valkoisen kuorrutteen laita ziploc-pussiin ja leikkaa kulma irti. Piirrä kakun päälle kermavaahtoa muistuttavaksi.
- Ganachea varten kuumenna ¾ kupillista paksua kermaa kattilassa. Kuumenna juuri ja juuri kiehuvaksi ja ota pois lämmöltä. Kaada ruokaprosessoriin suklaalastut ja lisää hitaasti kuuma kerma ja uutetta. Käsittele suklaata ja kermaa noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat täysin yhdistyneet. Kaada suklaakakun päälle ja lisää päälle kirsikka. Nauti!
Huomautukset
- Älä stressaa kokoamisesta. Minusta on ihanaa koristella tämä kuin minttusuklaajäätelö, mutta jos haluat, voit myös vain kuorruttaa sen kuin tavallisen kakun ja valella päälle ganachea. Se näyttää ja maistuu silti upealta!
- Tälle kakulle sopii parhaiten geelimäinen elintarvikeväri. Nestemäiset väriaineet tai luonnolliset korvikkeet eivät ole aivan samanlaisia.
- Varmista, että käytät piparminttuuutetta, et minttua. 108gKuitu: 3gSokeri: 91gProteiini: 5g
*Ravintosisältö on arvio, eikä sen tarkkuutta voida taata. Kysy erityisruokavaliota koskevia neuvoja rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Jätä kommentti blogiin tai jaa kuva Instagramissa
Et voi katsoa tätä suklaakakkua minttusipsi-kuorrutteella ja olla ”ooh” ja ”ahh” siitä. Maku on vielä parempi!