Jos on yksi asia, joka kenenkään tulisi yhdistää hyvin valmistetun Bourbonin kanssa, se on hyvä ruoka. Nautintoa, joka syntyy, kun kaikkein herkullisin ruokalaji yhdistetään suosikkibourboniin, voi verrata vain toiseen aktiviteettiin. (Vinkki!)
Kun jokaisella Bourbonilla on ainutlaatuinen makuprofiili, eikä kaksi makuaistia ole samanlaisia, voi olla vaikeaa löytää täydellistä paritusta kaikille. Alla olevien on tarkoitus saada nälkä kokeilemaan uusia ruoka- ja Bourbon-parituksia.
Bourbon. Se ei ole vain illalliselle.
Aamiaisbourbon on vaarallinen asia – jos sitä ei parita aamuaterian kanssa, joka kestää sen, mitä lasissa on.
Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – tarjoiltuna kolme sormea korkealla ja puhtaana on täydellinen aamiaisvalinta. Riippumatta siitä, minkä makuisia paistinleivonnaisia (banaani, saksanpähkinä, mustikka, suklaa tai hasselpähkinä) Old Forresterin vivahteet vaniljasta ja ripaus minttua parantavat tuota pinoa paistinleivonnaisia ja pelaavat kauniisti vaahterasiirapin kanssa.
Lisää makubonuksena kasa pekonia (tai makkaraa). Savustettu aamiaisliha tuo esiin Old Foresterin hiiltyneen tammen ja makean maissin vivahteet. Aterian päätteeksi suupielesi kävelee auringonpaisteessa.
Suositellaan myös Bulleit Bourbonia ja Four Roses Bourbonia.
Resepti herkutteluun
Monet työssäkäyvät joutuvat kärsimään sen, mitä lounaasta on tullut – 45-minuuttinen tunti, jonka aikana pitää vain napata, nielaista ja palata töihin. Mutta entä jos olisi olemassa parempi vaihtoehto kuin kuninkaan tai pellen tekemä hampurilainen?
Kuvittele keskikypsä, hyvin kypsennetty, 12 unssin hampurilainen, joka on päällystetty paksulla siivulla Cheddaria, kylmällä sipulikerroksella, jonka päällä on Applewood-savustettua pekonia, ja joka lepää kevyesti paahdetussa Brioche-sämpylässä (majoneesi valinnainen). Kaikki tämä istuu höyryävän kasan Steak Cut French Fries -perunoita vieressä.
Tämän aterian juoma EI tule limsasuihkulähteestä.
(uudelleen)esittelemme Stork Clubin klassikon – The Cotillion Cocktail:- 1 ½ oz. High West Whiskey
– ½ oz. Triple Sec
– ½ oz. appelsiinimehu
– ½ oz. sitruunamehu
– 1 ripaus Don Q Rum
Lisää kaikki viski, OJ, Triple Sec ja sitruunamehu jäällä täytettyyn shakeriin. Ravista hyvin. Siivilöi ja kaada valmiiksi jäähdytettyyn Rocks-lasiin. Täydennä Don Q:lla. Tilaa Uber!
Amerikkalainen Prairie Bourbon klassiselle amerikkalaiselle lounaalle. High Westin maanläheiset sävyt sopivat paremmin kuin hyvin runsaiden ranskalaisten ja hyvin kypsennetyn naudanlihan kanssa. Se on char on char -toimintaa, kun hampurilaisen puraisu kohtaa cocktail-napsut.
Tässä cocktailin ja aterian parittelussa on kyse kypsennyslämmöstä, tynnyrin hiilloksesta ja kirpeästä virkistävästä makeudesta. Sielua lämmittävät, maukkaat suupalat, jotka on pesty sitrushedelmillä (ja runsaalla viinalla), tekevät tästä ateriasta muistettavan. Se on potentiaalinen ruokakoma, jonka sairausvakuutuksen pitäisi kattaa ja jonka henkilöstöosaston pitäisi määrätä.
Snack Time is the Right Time
Tunnustetaanpa, että Lunchables ja mehupakkaukset ovat lapsille ja karkkipatukat on parasta jättää Pyhäinpäivän aattoon. Todellinen aikuisten välipala lausutaan Charcuterie. Lautanen mausteista lihaa ja outoja juustoja, jotka nautitaan korkeakestoisen Bourbonin kanssa.
Kuvittele lautanen, joka on täynnä ruokahalua herättäviä makkaroita, kinkkuviipaleita ja omenaa. Vieressä funky-juustoja Ranskan alueilta, joita vain Gérard Depardieu osaa artikuloida kunnolla.
Intensiivisten makujen myötä tulevat intensiiviset Bourbonit. Korkea todisteellisuus kohtaa korkean hapokkuuden näissä vaihtoehdoissa:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Tuo karamellilla ja vihreällä omenalla makeutettu sitrushedelmäpop sulautuu hienosti yhteen mausteisella sinapilla tahrittujen savustettujen kinkkupalojen kanssa.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Puusta etenevän vaniljan, jälkien mustapippurin, saksanpähkinän ja uuden tammen soppa riittää kestämään ja tehostamaan hitaasti kypsytetyn makkaran suupaloja.
People Eat. Adults Dine.
Yön päättävää ateriaa varten juoman on oltava jotain erityistä. Bourbon-cocktail, joka onnittelee työpäivästä selviytymisestä ja samalla valmistaa sinut hyvin ansaittuun yöuneen.
The Night Shade Royale:
– 1 ½ unssia Knob Creek
– ½ unssia makeaa vermuttia
– ½ unssia tuoretta appelsiinimehua
– ¼ teelusikallista keltaista chartreusea
Shakata Bourbonia, vermuttia, chartreusea ja virvoitusjuomaa hyvin jään kanssa. Siivilöi jään päällä valmiiksi jäähdytettyyn Old Fashioned -lasiin. Koristele ½ sitruunaviipaleella. Kaada päälle samppanjaa.
NSR sopii hyvin Fish and Chipsin tai suolaisten katkarapusipsien kanssa. Se on yhdistelmä, jota ei usein ajatella, mutta kun olet maistanut sitä, himoitset sitä yhä enemmän ja enemmän. Paistetussa taikinalla päällystetyssä merikalassa, suolaisissa, maanläheisissä ranskalaisissa, täyteläisessä tammessa ja paahdetuissa jyvissä on jotain, joka puhuttelee sisintäsi ja sanoo: ”Olet saapunut”. Se on kulinaarinen ottelu, joka sopii khaleesille tai kuninkaalle.
Closing Time
Tämä ajaton lause ’Syö Juo ja ole iloinen’ on säilynyt, koska se perustuu aistimellisen haju- ja oraalisen nautinnon totuuteen.
Jos sinulla on ruoka- ja Bourbon-pari, jonka haluaisit jakaa, kerro meille. Kokeilemme sitä mielellämme. Olet aina tervetullut pöytäämme.
Kannen kuva: Flickr