Tämän postauksen sponsoroi Uno Casa -keittoastiat, kaikki mielipiteet ja ajatukset ovat omia.
Siirry reseptiin
Tempeh Chorizo Tacot maustetuilla kotitekoisilla tortilloilla ovat vegaanisia, gluteenittomia ja täydellinen tapa tehdä seuraavasta taco-illastasi poikkeuksellisen juhlava ja herkullinen.
How to Achieve the Perfect Homemade Corn Tortilla
Etsin aina tapoja tehostaa taco-iltaamme, ja kotitekoisten gluteenittomien maissitortillojen tekeminen tyhjästä on ollut ”tehtävälistallani” jo vuosia! Syömme vegaanisia tacoja tai valtavaa tacosalaattia rapeilla tortilloilla täytettynä vähintään kahdesti viikossa, joten tiesin, että kotitekoisten tortillojen lisääminen tacovuoroomme tekisi illallisesta todella erityisen.
En kuitenkaan ollut varma, miten saisin aikaan täydellisen pyöreän mutta ohuen, tuoreen tortillan. Astu sisään Uno Casan valurautaiseen tortillapuristimeen. Tuoreita maissitortilloja on helppo valmistaa, kun sinulla on tortillaprässi! Uno Casan tortillapuristin on valmistettu valuraudasta, mikä tarkoittaa, että voin myös valmistaa tortillat suoraan puristimessa, kun niitä lämmitetään liedellä. Kun voin käyttää yhtä keittiövälinettä moniin eri tarkoituksiin, se tekee minut superonnelliseksi, sillä vaikka rakastan kokkaamista, en halua käyttää kaikkea aikaani keittiön siivoamiseen.
Tämä tortillaprässi on helppo asentaa, helppo käyttää ja rakastan sitä, että valurautaiset keittiövälineet on rakennettu kestämään. Valurautainen paistinpannuni ja valurautainen liemikattilani ovat kestäneet vuosia, joten valurautaisen tortillapuristimen lisääminen keittiötarvikevalikoimaani ei ollut mikään järki! Uno Casa -tortillapuristin toimitetaan valmiiksi maustettuna ja käyttövalmiina suoraan laatikosta. Mukana tulee jopa pergamenttipaperivuoraus, joten voit aloittaa tortillojen valmistuksen heti. Tämä on täydellinen tortillapuristin, jonka voit lisätä keittiövarusteisiisi tai jopa antaa lahjaksi tacoa rakastavalle ystävällesi tai perheenjäsenellesi.
How to Make Vegan Tempeh Chorizo and Homemade Seasoned Tortillas
Pitäisin tätä taco-reseptiä ’erityisenä’ illallisreseptinä! Vaikka onnistuin toteuttamaan tämän hämmästyttävän reseptin arki-illan illalliseksi, se vei pidemmän aikaa kuin tavallinen päivällisen valmistelu johtuen tempeh chorizon ja kotitekoisten tortillojen valmistuksen monista vaiheista – mutta voit olla varma, että se on ERITTÄIN sen arvoista. Kun teen tämän reseptin uudestaan, teen sen viikonloppuna, kun minulla on enemmän vapaata aikaa tai jopa aikaa aterian valmisteluun, jotta voin koota sen nopeasti kiireistä arki-iltaa varten. Tämä vegaaninen resepti olisi myös hauska tehdä superbowliin tai joulujuhliin!
Miten tehdä tämä taco-illallinen juhliin tai aterian valmisteluun
Jos haluat tehdä tämän meksikolaisen taco-reseptin juhliin tai vegaaniseen fiestaan, suosittelen tekemään vegaanisen chorizon etukäteen ja pitämään sen sitten lämpimänä pienessä crockpotissa. Haluaisin myös valmistaa ja pilkkoa taco-päälliset ja pitää ne valmiina tarjoilulautasella. Nämä mausteet sopisivat täydellisesti taco-päällislautaselle: hienonnetut tomaatit, punasipuli, tuoreet jalapeñoviipaleet, silputtu salaatti ja kermainen guacamole.
Seuraavaksi tekisin tortillataikinan ja laittaisin sen sivuun lepäämään. Odota taikinan painamista, kunnes juhlavieraat saapuvat! Jokainen vieras voisi prässätä oman tortillansa kaukana liedeltä ja sitten joku toinen voisi olla lieden ääressä paistamassa tortilloja, kun ne tulevat prässistä. Kun ne tulevat paistinpannulta, kääri lämpimät tortillat pyyhkeeseen höyrystymään. Kun kaikki tortillat ovat valmiiksi puristettuja ja sitten kypsennettyjä, vieraat saavat rakentaa oman vegaanisen taco-baarin kaikkine täytteineen!
Vaihtoehtoisesti, kasvipohjaisen taco-aterian valmisteluun, menisin eteenpäin ja puristaisin tortillat ja tekisin ne paistinpannussa jopa 3 päivää ennen kuin aiot syödä ne. Säilytä niitä vain jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään niitä taco-reseptiisi. Voit lämmittää ne uudelleen mikroaaltouunissa ja olet valmis käyttämään tuoretta tortillaa! Voit myös tehdä tuoreista tortilloista rapeita tortillasipsejä käyttämällä Kotitekoiset tortillasipsit -reseptiämme.
Kuinka onnistuu Vegaaniset Tempeh Chorizo Tacot kotitekoisilla tortilloilla illalliseksi tänä iltana
Nämä tacot voi valmistaa ja syödä myös yhdessä illassa! Haluat antaa itsellesi ylimääräistä aikaa tämän vegaanisen taco-illallisen valmistamiseen, mutta se on sen arvoista, koska sinulla on upea illallinen, kun kaikki on valmista!
Ensin valmistaisin tortillataikinan. Maustettu tortillataikina on parasta, kun se saa ”levätä” 30 minuuttia. Sillä aikaa kun taikina lepää, voit valmistaa chorizo tempeh-kastikkeen. Kotitekoisia tortillojasi varten tarvitset:
- Masa Harina
- Vettä
- Suolaa
- Kumina
- Korianderia
- Chilijauhetta
Jatkossa tekisin ’chorizo’-kastikkeen. Tämä chorizokastike tehdään kuivatuista paprikoista ja mausteista! Maustelista saattaa näyttää pitkältä, mutta monia näistä mausteista sinulla on jo käsilläsi, kuten esim:
- Kumina
- Koriander
- Chilijauhe
- Savupaprika
- Cayennepippuri
- Kaneli
- Pippuri
- Pippuri
- Kynttilänkynsi
.
Traditionaalinen Chorizo valmistetaan monilla mausteilla ja mausteilla ja halusimme tuoda tätä aitoutta tähän vegaaniseen Chorizoon, joka on valmistettu tempehistä ja baby bella -sienistä! Kuivatuista paprikoista käytimme kahta hyvin pientä kuivattua punaista chilipaprikaa ja yhtä New Mexicon kuivattua paprikaa. Rakastimme näiden kahden paprikan yhdistelmää, koska punainen paprika on mausteisempi, mutta uusi meksikolainen paprika on maultaan miedompi. Voit valita erilaisia kuivattuja paprikoita, mutta en voi taata, millainen annoksestasi tulee! Jos käytät eri kuivattuja paprikoita, valitsisin toisen mausteisemman ja toisen miedomman.
Lietäisit paprikoita ensin 12-15 minuuttia kuumassa vedessä. Näin ne sekoittuvat helposti! Kun paprikat liotetaan, voit murentaa tempehin ja pilkkoa sienet. Kun paprikat ovat liotetut, lisää ne tehosekoittimeen mausteiden ja sipulin kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lisää chorizokastikkeesi murennettuun tempeh-kulhoosi soijakastikkeen kanssa ja sekoita hyvin! Sen jälkeen annan tempehin maustua 20-30 minuuttia, jotta se todella imee itseensä kaiken maun.
Kun tempeh marinoituu, sinulla on täydellistä aikaa puristaa tortillat tortillapuristimella! Pyöritä taikina golfin kokoisiksi palloiksi ja paina pallot pyöreiksi litteiksi tortilloiksi tortillapuristimellasi.
Nyt on aika saada tempeh-chorizo ja tortillat valmiiksi syötäväksi! Tämä vaihe voidaan helposti tehdä samaan aikaan liedellä. Aseta valurautainen tortillapuristimesi lieden polttimelle ja kuumenna. Älä laita kylmää tortillaa kylmään valurautapuristimeen! Kun valurautapuristin on lämmin, paista tortilloja kummaltakin puolelta noin 1-3 minuuttia, tarkkaile niitä tarkasti, sillä reunat saattavat alkaa palaa! Laita kasvipohjainen chorizo suureen paistinpannuun ja aloita paistaminen miedolla tai keskilämmöllä. Jos chorizo, alkaa kuivua pannulla, ammattilaisen vinkki on lisätä hieman vettä tehosekoittimeen jääneeseen kastikkeeseen, pyöritellä vettä ympäriinsä ja lisätä chorizoon pannulla minuutti kerrallaan.
Kun tuoreet kotitekoiset tortillasi tulevat liedeltä, kääri ne pyyhkeeseen, jotta ne pysyvät höyryssä! Kun tempeh-chorizo on kypsää, on tacojen aika.
Vegaanisen chorizo-tempeh-tacon ja tuoreiden kotitekoisten tortillojen säilytysohjeet
Jos sinulle jää tähteitä, sekä tempeh-chorizo että tuoreet kotitekoiset tortillat säilyvät jääkaapissa jopa kolme päivää. Syö tacoja yhtenä iltana ja tee tacokulho seuraavana iltana! Tai käytä ylijäämät upeaan kasvipohjaiseen tacolounaaseen.
Voit myös tehdä tuoreista tortilloista sipsejä käyttämällä Kotitekoiset tortillasipsit -reseptiämme!
Toivomme, että nautit tästä kasvipohjaisesta tacofiestasta, ja jos kokeilet tätä reseptiä tai tortillapuristinta, tägää @badtothebowl sosiaalisessa mediassa.
Tempeh Chorizo Tacot kotitekoisilla maustetuilla tortilloilla
Reseptin on kirjoittanut SarahCourse: Keskivaikea
Tee seuraavasta taco-illastasi erityisen erityinen kasvipohjaisella chorizolla ja tuoreilla kotitekoisilla tortilloilla!
Ainesosat
- Kotitekoiset maustetut tortillat
-
2 kuppia masa harinaa
-
1/2 teelusikallista kosher salt
-
2 teelusikallista jauhettua kuminaa
-
2 teelusikallista chilijauhetta
-
1 teelusikallinen jauhettua chilipulveria
-
1 tl korianteri
- Tempeh Chorizo
-
1 – 8 unssin paketti tempeh
-
1 – 8 unssin paketti baby bella sieniä
-
2 pientä kuivattua punaista chilipippuria
-
1/2 pientä valkoista sipulia, hienonnettu
-
1/8 tl cayennepippuria
-
1/4 tl chilijauhetta
-
1/2 tl savustettua paprikapippuria
-
1/2 tl juustokumiinia
-
1/2 tl korianteria
-
1/2 tl oreganoa
-
1/4 tl suolaa
-
1/8 tl jauhettua kanelia
-
1/8 tl jauhettua maustepippuria
.
-
1/8 tl jauhettua neilikkaa
-
1 rkl limettimehua
-
3 rkl varattua chilipippurivettä
-
2 rkl vettä
-
2 rkl tamaria tai gluteenitonta soijakastiketta
- Vaihtoehtoiset taco-ainekset
-
Creamy Guacamole
-
Salsa
-
Hakattu tomaatti, Jalapeno, punasipuli, korianteri
.
OHJEET
- Kotitekoiset maustetut tortillat
- Sekoita masa harina, suola ja mausteet keskenään sekoituskulhossa. Kaada joukkoon vesi ja sekoita sekaisin.
- Vaivaa taikinaa käsilläsi minuutin tai kaksi kulhossa. Taikina on valmista, kun se on sileää, mutta ei enää tahmeaa, ja se muodostaa helposti pallon kädessäsi.
- Jos taikina imee kaiken veden, mutta on silti kuivaa ja murenevaa, lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan. Jos taikina tuntuu tahmealta, tahnamaiselta tai sitkeältä, lisää masaa ruokalusikallinen kerrallaan.
- Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä taikina lepäämään 15-30 minuutiksi. Näin masa ehtii imeytyä täysin veteen ja parantaa tortillojen makua ja rakennetta.
- Nipistä muutama ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele se käsien välissä noin golfpallon kokoiseksi palloksi. Näin saat noin 6 tuuman tortillan – säädä taikinan määrää, jos haluat tehdä suurempia tai pienempiä tortilloja. Tästä reseptistä valmistuu 10- 12 tortillaa.
- Aseta taikinapallo pergamentilla päällystetylle tortillapuristimelle puristimen keskelle. Lisää toinen pala pergamenttipaperia taikinan päälle. Tuo puristimen yläosa alas taikinan päälle ja paina sitten kahvalla, jotta taikina litistyy noin 1/8 tuuman paksuiseksi. Jos tortilla ei näytä painamisen jälkeen aivan tasaiselta tai haluat sen hieman ohuemmaksi, käännä tortillaa puristimessa ja paina uudelleen.
- Irrota tortilla pergamenttipaperista.
- Voit joko kypsentää tortillat puristamisen aikana tai voit puristaa kaikki tortillat ja kypsentää ne sitten suoraan valurautapuristimessa. Pidä sekä taikina että pino puristettuja tortilloja peitettynä puhtailla pyyhkeillä.
- Lämmitä suuri, tasainen valurautainen paistinpannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Vaihtoehtoisesti käytä valurautapuristinta niiden kypsentämiseen! Aseta puristin lieden päälle ja kuumenna valurauta. Kun se on valmis, muutaman vesipisaran, joka liputetaan keittoastian pinnalle, pitäisi sihisevän välittömästi, ja kättäsi pitäisi pystyä pitämään tuuman verran pinnan yläpuolella vain sekunnin tai kahden ajan.
- Kypsennä 1-2 minuuttia, kunnes reunat alkavat käpristyä ja pohjat näyttävät kuivilta. Käännä ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia toiselta puolelta. Kun ne ovat valmiita, niiden molempien puolien pitäisi olla kuivia ja niissä pitäisi näkyä ruskeita, paahteisia kohtia. Jos käytät valurautapuristinta, puristin kuumenee edelleen, joten prosessi saattaa edetä nopeammin! Tarkkaile tortilloja huolellisesti.
- Kun otat kypsennetyt tortillat pois paistinpannulta, pinoa ne päällekkäin ja kääri ne puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Tortillat jatkavat höyrystymistä ja pehmenemistä pyyhkeen sisällä, kun kypsennät loput loppuun.
- Tuoreet maissitortillat ovat parhaita, kun ne ovat juuri paistinpannulta ja vielä lämpimiä, mutta jäljelle jääneet tortillat ovat myös hyviä! Anna tähteiden jäähtyä kokonaan, vielä pyyhkeeseen käärittynä, ja laita ne sitten ilmatiiviiseen astiaan tai vetoketjulliseen pussiin ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
- Tempeh Chorizo Taco -täyte
- Lämmitä paistinpannu keskikovalla lämmöllä. Paahda chilejä nopeasti kuumalla pannulla 30-60 sekuntia. Laita chilit kulhoon ja peitä ne kuumalla vedellä. Anna niiden liota vedessä 15 minuuttia.
- Kun chilit likoavat, murenna tempeh ja viipaloi baby bella -sienet. Laita kulhoon ja lisää soijakastike (tai tamari) ja vesi.
- Tyhjennä chilit ja varaa 3 ruokalusikallista vettä. Lisää chilit tehosekoittimeen sipulin, mausteiden ja varatun veden sekä limemehun kanssa.
- Lisää chilitahna kulhoon murennetun tempehin ja sieniseoksen joukkoon ja anna marinoitua 20-30 minuuttia.
- Kypsennä tempeh-seosta vaiheessa 1 käyttämässäsi pannussa keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Ammattilaisvinkki: Kun vesi haihtuu paistinpannusta, lisää pieni määrä vettä tehosekoittimeen, pyörittele sitä ja lisää nestettä teelusikallinen kerrallaan paistinpannuun.
- Kokoa vegaaniset tacosi
- Täytä lämmin tortillasi murennetulla tempeh-chorizolla ja lisää lisukkeet!
- Hyvästä! Säilytä tähteet jääkaapissa.