Alai

Nykyaikaisessa olutkulttuurissa ei enää riitä, että valmistaa erinomaisen oluen. Kiihottaakseen vaativien käsityöoluen juojien makuaistia panimon on lisättävä oluisiinsa kaikenlaisia ainutlaatuisia ainesosia. Tämä pätee erityisesti stout-oluisiin, joista yksi suosituimmista tyyleistä on kahvia. Kahvia lisättiin alun perin stoutteihin täydentämään maltaiden paahteisuutta, mutta nyt se on löytänyt tiensä lähes kaikkiin oluttyyleihin, kuten IPA:han, kölschiin, cream alesiin ja suosituimpiin oluttyyleihin, kuten stoutteihin ja porttereihin.

Kahvi ei aina ollut hyväksytty ainesosa oluessa. On yleisesti sovittu, että New Glarus valmisti ensimmäisenä kaupallisen kahvioluen vuonna 1994. Kaksi vuotta myöhemmin wisconsinilaisen panimon coffee stout voitti hopeaa B.T.I.- oluen maailmanmestaruuskilpailuissa. Oluesta tuli yhä suositumpi New Glarusin fanien keskuudessa, mutta pian palkinnon saamisen jälkeen ATF lopetti kahvioluen käytön sen kofeiinipitoisuuden vuoksi. New Glarus jäädytti kahvioluensa, kunnes hiljainen lobbaaminen (todennäköisesti Four Lokon tai Jack and Coken kaltaisia tuotteita tölkeissä valmistavien tuotemerkkien taholta) onnistui saamaan kahvioluen myynnin lailliseksi, kun pullossa oli asianmukaiset merkinnät.

Vaikka tämän listan oluille on yhteistä kahvi, sen lisäämiseen käytetyt määrät ja tekniikat eivät voisi olla erilaisempia. Jotkut panimot kypsyttävät olutta paahdetuilla kahvipavuilla, toiset lisäävät kahvia keittoon tai käymiseen, jotkut hauduttavat kahvinporoja, jolloin syntyy ”cold toddy”, ja taas toiset yksinkertaisesti lisäävät kylmäkeittokahvia valmiiseen olueen. Kukin tekniikka tuo erilaista luonnetta ja sopii parhaiten tiettyyn tyyliin. Kylmäkeittokahvin lisääminen kölsch-olueseen hukuttaisi oluen kevyet ja hienovaraiset maut, kun taas kahvin lisääminen kölsch-olueseen antaa paahteisia sävyjä pilaamatta perustyyliä. Vastaavasti kylmäkahvin lisääminen valmiiseen olueen sopii paljon paremmin imperial stout-oluisiin tai tummiin oluisiin, joissa on jo valmiiksi paahteisia piirteitä.

Tekniikasta tai käytetystä määrästä riippumatta jokaisessa seuraavassa esiteltävässä oluessa on kahvipainotteisuutta, joka varmasti tyydyttää sekä kahvihullun että vaativan käsityöläisoluen ystävän.

Light Roast

Juuri sen verran kahvia, että tiedät sen olevan läsnä.

Xocoveza, Stone Brewing

ABV: 8,1 % | IBU: N/A | Brewery Location: Escondido, Kalifornia
Beer Advocate-luokitus: 96
Tyylilajit: Xocoveza maistuu hieman nestemäiseltä joulukeksiltä. Se on valmistettu kourallisella mausteita ja ainutlaatuisia ainesosia, kuten kaakaota, pasillapippuria, vaniljaa, kanelia, muskottipähkinää ja tietysti kahvia. Olut on makea ja tahmea, ja se peittää suupielet makeilla mausteilla.

Lue lisää: Täällä

AB:16, BrewDog

ABV: 10.6% | IBU: N/A | Panimon sijainti: Aberdeenshire, Skotlanti
Beer Advocate-luokitus: N/A
Tyylilaji:

Vaikka tämä olut sai testaajiltamme alhaisen arvosanan, se on kokeilemisen arvoinen. Se on todella ainutlaatuinen olut BrewDogin mestareilta, ja siinä yhdistyvät tummien hedelmien maut ja aromit, joita tasapainottaa ripaus paahdettua kahvia. Jotkut maistajat kuvailivat AB:16:ta jopa hyvin suolaisiksi piirteiksi.

Lue lisää: Täällä

Laimas Coffee Kölsch, Fate Brewing

ABV: 5 % | IBU: 20 | Brewery Location: Boulder, Colorado
Beer Advocate-luokitus: N/A
Tyylilaji: Fate Brewingin uusi Laimas Coffee Kölsch leikittelee käsityksilläsi. Siinä on lagerin juotavuutta, ale-oluen täyteläisyyttä ja vaalean kahvin paahteisuutta. Fate käyttää Boulderin kahvipaahtimossa toimivaa Ozo-kahvia – erityisesti heidän yhden alkuperän etiopialaista kylmäpuristekahviaan – saadakseen ainutlaatuisen paahteisen luonteen, joka ei peittele oluen kölsch-aspektia.

Lue lisää: Täällä

C.R.E.A.M., Sixpoint Brewery

ABV: 7,2 % | IBU: N/A | Brewery Location: Brooklyn, New York
Beer Advocate-luokitus: N/A
Tyylilaji: Cream Ale

C.R.E.A.M. on Sixpointin hullun tiedelaboratorion uusin genrejä rikkova olut. C.R.E.A.M. on saanut inspiraationsa kuuluisista Wu-Tangin sanoituksista, ja se on valmistettu pilsner-, two-row- ja kristallimaltaiden sekoituksesta. Tuloksena syntynyt olut sekoitetaan Stumptown Coffee Roastersin kylmäkeittämällä kahvilla. C.R.E.A.M. juodaan kevyesti, ja siinä on juuri sen verran paahtoa, että tiedät kahvin olevan mukana. Pilsnerin maltaat tulevat vahvasti esiin ja tekevät oluesta erittäin juotavan.

Lue lisää: Täällä

Moirai Coffee IPA, Fate Brewing

ABV: 7 % | IBU: 60 | Panimon sijainti: Boulder, Colorado
Beer Advocate-luokitus: N/A
Tyylilaji: India Pale Ale

Fate Brewing todellakin rakastaa Ozo-kahviaan. Tämä on heidän toinen oluensa, joka on päässyt tälle listalle, ja hyvästä syystä. Heidän innovatiivinen näkemyksensä IPA:sta erottuu keskinkertaisten IPA:iden merestä. Paahteiset kahvin vivahteet pelaavat hyvin yhteen humalan katkeruuden kanssa ja muodostavat hyvin ainutlaatuisen sekoituksen. Aivan kuten heidän kahvikölschissään, paahdettu kahvi ei huku oluen väriin tai makuun. Eräs maistelija totesi, että maku alkaa IPA:na, mutta häipyy sitten lempeästi kahvin ja kerman suuntaan.

Learn More: Here

Medium Roast

Katkeruus ja paahteisuus tanssivat suussa.

Hotbox, Oskar Blues

ABV: 6,5 % | IBU: N/A | Brewery Location: Longmont, Colorado
Beer Advocate-luokitus: 88
Tyylilajit: Oskar Blues ei kovin usein tölkitä uutta luomusta – suurin osa heidän ainutkertaisista oluistaan on varattu heidän panimon hanahuoneeseen, jota kutsutaan Tasty Weaseliksi – mutta nämä harvinaiset tilaisuudet ovat herkkua. Uudessa Hotbox Coffee Porterissa yhdistyvät samettisen pehmeä suutuntuma ja OB:n oman kahvimerkin, Hotbox Coffee Roastersin, katkera purenta. Olut on erittäin juotavaa, ja koska se on tölkissä, voit ottaa sen mukaan melkein minne tahansa.

Learn More: Here

Graveyard Shift Coffee Pale Ale, Arcade Brewery

ABV: 7% | IBU: 28 | Brewery Location: Chicago, Illinois
Beer Advocate-luokitus: N/A
Tyylilaji: American Pale Ale

Kun kaadoimme tätä olutta ensimmäisen kerran, ajattelimme varmasti, että se luokiteltaisiin kevytpaahto-kategoriaan. Emme olisi voineet olla enempää väärässä. Arcade Breweryn Graveyard Shift Pale Ale noudattaa samankaltaista linjaa kuin Moirai IPA, ja siinä yhdistyvät kirkkaat humalan maut ja tummapaahtoiset kahvin vivahteet. Se on jonkinlainen sleeper tällä listalla – koska se on vielä suhteellisen tuntematon olutyhteisössä – mutta monet maistajistamme nauttivat siitä perusteellisesti ja pitivät sitä erittäin juotavana.

Learn More: Täällä

Regulaarinen kahvi, kartonkioluet

ABV: 12 % | IBU: 26 | Panimon sijainti: Atlantic Highlands, New Jersey
Beer Advocate Rating: 89
Tyylilajit: New Jerseyssä, jos tilaat ”tavallisen kahvin” missä tahansa itseään kunnioittavassa deliravintolassa, saat mustaa kahvia maidon ja kahden sokerin kera. Tämän oudon ”jerseyilaisuuden” innoittamana Carton Brewing ryhtyi valmistamaan olutta, joka vastaisi näitä makuja. Regular Coffee on väriltään vaalea, oljen ja heinän värinen, mutta se juo kaikkea muuta kuin vaaleaa. Paahteiset kahvin vivahteet leikittelevät paksun ja lievästi mauttoman makeuden ja suutuntuman kanssa. Tätä olutta levitetään hyvin vähän, mutta jos olet tarpeeksi onnekas saadaksesi sitä käsiisi, muista jakaa sitä ystävien kesken.

Learn More: Täällä

Coffee Bender, Surly Brewing

ABV: 5,1 % | IBU: 45 | Brewery Location: Brooklyn Center, Minnesota
Beer Advocate-luokitus: 92
Tyylilajit: American Brown Ale

Olemme suuria Surly-faneja. Heidän osuvasti nimetyn Darkness-oluensa ja Abrasiven, Bitter Brewerin ja Furiousin kaltaisten humaloitujen oluidensa sarjan välillä he valmistavat fantastisen valikoiman oluita – eikä Coffee Bender ole poikkeus. Oluen valmistamiseksi Surly ottaa amerikkalaisen Bender brown ale -oluensa ja liottaa sitä Guatemalassa sijaitsevalta Vinca Vista Hermosa -viljelmältä peräisin oleviin karkeasti jauhettuihin kahvipapuihin. Tuloksena on pehmeä ja tasapainoinen kahviolut, joka varmasti miellyttää sekä oluenjuojia että kahvin ystäviä.

Learn More: Täällä

Yodo con Leche, 5 Rabbit Cerveceria

ABV: 8,5 % | IBU: 38 | Panimon sijainti: Bedford Park, Illinois
Beer Advocate-luokitus: 87
Tyylilajit: Yodo Con Leche on 5 Rabbit Cerveceria, Gaslight Coffee Roastersin ja Good Beer Huntingin yhteistyöolut. Yodo oli lopulta melkoinen sleeper tällä listalla, sillä se sai paremmat pisteet kuin hypetetyt suosikit, kuten Terrapinin Wake ’n Bake, Goose Islandin Bourbon County Brand Coffee Stout ja Ballast Pointin Victory at Sea. Se on pehmeäjuovainen, kermainen ja puolimakea porter, joka on tasapainoinen ja näyttää hyvältä lasissa. Maistajat havaitsivat selvän savuisen piirteen, ja eräs maistaja totesi: ”Klassinen coffee stout. Osuu kaikkiin pisteisiin.”

Learn More: Here

Victory at Sea, Ballast Point Brewing

ABV: 10 % | IBU: N/A | Brewery Location: San Diego, Kalifornia
Beer Advocate-luokitus: 96
Tyylilajit: Ballast Pointin Victory at Sea tekee kahvista hallitsevan maun, mutta ei porterin perinteisten ominaisuuksien kustannuksella. Ballast Point käyttää San Diego Caffe Calabria -kahvipapuja ja lisää vaniljaa täydentämään makua. Ballast Point suosittelee tämän oluen yhdistämistä pulled pork -voileivän kanssa, mutta kun otetaan huomioon oluen mukana tuleva kahvipöhinä, emme ymmärrä, miksi sitä ei voisi nauttia aamumurojen kanssa.

Learn More: Here

Dark Roast

Syviä, voimakkaita kahvin makuja korostavat katkeruus ja paahteisuus.

Wake ’n Bake Coffee Oatmeal Imperial Stout, Terrapin Beer Co.

ABV: 9,4 % | IBU: 52 | Panimon sijainti: Ateena, Georgia
Beer Advocate-luokitus: 95
Tyylilajit:

Terrapin on panimo, joka lentää pitkälti tutkan alla, paitsi Wake ’n Baken kohdalla. Vaikka he joutuivat muuttamaan oluen nimeä (etiketissä lukee nyt ”W-n-B Coffee Oatmeal Imperial Stout”), resepti on pysynyt jatkuvasti herkullisena sen perustamisesta lähtien. W-n-B oli tämän listan suosikki, jossa on paksu, kermainen suutuntuma, tummia paahteisia kahvin vivahteita ja kitkerää tumman suklaan makeutta. Vaikka kahvi haalistuu ajan myötä, tämä olut myös vanhenee erittäin hyvin.

Learn More: Täällä

Péché Mortel, Dieu du Ciel

ABV: 9,5 % | IBU: N/A | Panimon sijainti: Montreal, Quebec
Beer Advocate-luokitus: 97
Tyylilajit: Péché Mortel on ilman muodollista koulutusta Montrealissa, Quebecissä sijaitsevassa pienessä Dieu du Ciel -panimopubissa valmistetun panimon käsialaa, ja se kuuluu takuuvarmasti kaikille kunnioitettaville kahvioluiden listoille. Nimi tarkoittaa ranskaksi ”kuolemansyntiä”, mikä viittaa sen synkkiin ja synkkiin ominaisuuksiin. Tummat, katkerat ja paahteiset aromit nousevat lasista voimakkaan kaatamisen jälkeen. Tämä olut on suunnilleen vastakohta Stonen Xocovezalle. Tässä ei ole makeutta – katkera kahvi näyttelee pääosaa ja on armoton.

Learn More: Täällä

Bourbon County Brand Coffee Stout, Goose Island Brewing Company

ABV: 12,4 % | IBU: 60 | Panimon sijainti: Chicago, Illinois
Beer Advocate-luokitus: 100
Tyylilaji: Vaikka Bourbon County Brand Coffee Stout oli tämän listan jättiläinen ja sen oletettiin olevan suosikki, se ei kuitenkaan saanut korkeinta pistemääräämme. Se on silti erinomainen olut. Goose Island käyttää joka vuosi eri kahvilajiketta chicagolaiselta Intelligentsia Coffee Roastersilta. Tänä vuonna he käyttivät nicaragualaista Los Delirios -lajiketta. Kahvi sekoitetaan valmiiseen olueen, mikä tekee siitä hallitsevan maun ja pelaa hyvin yhteen bourbonin savuisuuden ja Bourbon Countylle tyypillisen makeuden kanssa.

Learn More: Here

Bomb!, Prairie Artisan Ales

ABV: 13% | IBU: 65 | Brewery Location: Tulsa, Oklahoma
Beer Advocate Rating: 99
Tyylilajit: American Imperial Stout

Tastingimme ylivoimainen suosikki. Tässä oluessa oli kaikki, mitä etsimme kahvioluelta, sillä se sisällytti kahvin saumattomasti olueen ilman, että se ylikuormitti sitä. Chilit olivat hyvin hienovaraisia ja lisäsivät vain aavistuksen lämmittävää maustetta. Suklaa ja vanilja soivat myös hienosti, ja suutuntuma on maitomainen ja sileä. Jos pidät kahvista ja pidät hyvästä oluesta, etsi tämä.

Learn More: Täällä

Breakfast Stout, Founders Brewing

ABV: 8,3 % | IBU: 60 | Brewery Location: Grand Rapids, Michigan
Beer Advocate-luokitus: 99
Tyylilajit: American Imperial Stout

Founders’ Breakfast Stout on tämän listan helpoimmin lähestyttävä ja johdonmukaisin kahviolut. Jos olet Foundersin jakelualueella, joka kattaa lähes kaikki Nebraskan itäpuoliset osavaltiot, on hyvin mahdollista, että voit hankkia FBS:n nelospakkauksen. Founders käyttää kaurahiutaleita antaakseen Breakfast Stoutille kermaisen ja täyteläisen suutuntuman, ja kaksi kahvityyppiä antaa sille tumman, paahteisen luonteen. Kahvin, suklaan, karamellin ja vaniljan maut ovat kaikki läsnä, ja lähes kaikki maistajamme pitivät tätä olutta erittäin juotavana.

Learn More: Here

Beer Geek Brunch Weasel, Mikkeller ApS

ABV: 12,9 % | IBU: N/A | Brewery Location: Grimstad, Norja
Beer Advocate-luokitus: 96
Tyylilajit:

Beer Geek Brunch Weasel on epäilemättä yksi tämän listan ainutlaatuisimmista oluista. Ensi silmäyksellä se näyttäisi tyypilliseltä imperial coffee stoutilta, mutta tarina kahvin takana on niin ainutlaatuinen kuin vain voi olla. Joillakin vietnamilaisilla kahviviljelmillä on ongelmia näädän kanssa. Nämä näädät tulevat ja syövät kahvipapuja kasveista. Tämän jälkeen kahvi kulkee – kokonaisina papuina – näädän elimistön läpi, jossa se sulatetaan ja ulostetaan. Vietnamilaiset viljelijät keräävät sulatetut pavut, puhdistavat ne, lisäävät niihin kananrasvaa ja paahtavat ne. Tuloksena syntyvässä pavussa ei ole juuri lainkaan katkeruutta ja siinä on kaikki kahvin aromit ja aromit, joita voit toivoa. Mikkeller käyttää näitä papuja, jotka ovat hänen mukaansa yksi maailman kalleimmista kahveista, Beer Geek Brunch Weaselissa.

Lue lisää: Täällä

Sunday Morning Stout, Weyerbacher Brewing Co.

ABV: 11,3 % | IBU: N/A | Brewery Location: Easton, Pennsylvania
Beer Advocate-luokitus: Weyerbacherin Sunday Morning Stout on henkilökohtainen suosikkini tällä listalla, ja se on olut, joka (omaksi ilokseni) lentää hyvin tutkan alla. SMS maistuu hyvin samankaltaiselta kuin Foundersin Kentucky Breakfast Stout, mutta sitä on paljon helpompi löytää – ainakin NYC:n alueelta – ja se maksaa murto-osan siitä. Bourbon on voimakkaan makuinen ja tuntuu kurkun takaosassa. Kahvi täydentää tammitynnyristä tulevaa vaniljaa ja tekee oluesta monipuolisen.

Learn More: Here

.