Milloin vauvat voivat syödä tilapiaa?
Tuoreeltaan kypsennettyä tilapiaa (ei suolattua, kuivattua, raakaa tai kuivattua) voi syödä heti, kun vauva on valmis aloittamaan kiinteät ruuat, mikä on yleensä noin 6 kuukauden iässä.
Jotkut ihmiset tykkäävät vihata tilapiaa, mutta näin ei ole aina ollut. Ihmiset ovat syöneet tilapiaa jo muinaisista ajoista lähtien Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa, jossa patriarkat, faaraot ja filosofit juhlivat kotoista kalaa uudestisyntymisen symbolina.1 Makean veden kala on erinomainen proteiinin ja ravintoaineiden lähde, joita kehomme tarvitsee kukoistukseen, ja lisäksi se on erittäin sopeutuvainen ja nopeakasvuinen – voittoisa ominaisuus kalankasvatuksessa. Tilapiaa on niin helppo kasvattaa, että se on yksi maailman eniten viljellyistä kaloista, ja se on ansainnut lempinimen ”vesikana”, koska sen maku on mieto ja se pystyy menestymään kaupallisella kasviperäisellä rehulla erilaisissa valvotuissa olosuhteissa.2
Kalanviljely on kasvava teollisuudenala Yhdysvalloissa, mutta paikallisissa marketeissasi myytävä tilapia on todennäköisesti matkustanut Aasiasta tai Latinalaisesta Amerikasta asti.3 Ja jos olet kalansyöjä, on myös todennäköistä, että olet syönyt tilapiaa tietämättä sitä. Kansainvälisen luonnonsuojelujärjestö Oceanan hiljattain tekemässä DNA-tutkimuksessa todettiin, että jopa 87 prosenttia markkinoilla olevista kaloista on tarkoituksellisesti väärin merkitty, ja tilapia (ja muut lajit) on vaihdettu turskaan, silliin, snapperiin ja kysyttyihin valkoisiin kalalajeihin.4 Jopa tilapian vihaajat saattavat tietämättään rakastaa tätä kalaa!
Onko tilapia terveellistä vauvoille?
Joo. Tuoreeltaan kypsennetty tilapia on terveellinen valinta, kun sitä tarjoillaan maltillisesti. Kala sisältää vähän elohopeaa, runsaasti proteiinia ja on täynnä kasvaville vauvoille tärkeitä ravintoaineita. Huomionarvoista on, että tilapia sisältää paljon B12-vitamiinia, joka edistää tervettä verta ja antaa virtaa hermostolle. Se sisältää myös runsaasti seleeniä (joka vahvistaa aineenvaihduntatoimintoja) ja tarjoaa B3- ja D-vitamiineja, jotka ovat tärkeitä ravintoaineita, joita voi olla vaikea saada ravinnosta.
Vaikkakin tilapiasta puuttuvat vauvoille tarkoitetuissa kaloissa mieluiten näkyvät omega-3-rasvahapot, sillä on suuri etu moniin valtamerikaloihin verrattuna: vähemmän elohopeaa. Kaikki valtamerikalat sisältävät veden saastumisen seurauksena myrkkyjä, muun muassa pieniä määriä elohopeaa, jolla voi olla tuhoisia vaikutuksia keskushermostoon ja neurologiseen järjestelmäämme, erityisesti vauvoilla ja pikkulapsilla.5 Olivatpa tilapiat viljeltyjä tai luonnosta pyydettyjä, ne viettävät lyhyen elämänsä syöden leviä ja muita kasveja, mikä auttaa niitä välttämään korkeat elohopeapitoisuudet ja muut merivesien myrkkypitoisuudet, jotka kerääntyvät suurempiin kalalajeihin, joilla on pidempi elinikä, kuten tonnikalaan.6
Kuten kaikkien muidenkin kalojen kohdalla, kannattaa vauvalle ostettaessa ottaa huomioon, missä ja miten tilapia on pyydetty. Sanotaan vain, että joissakin paikoissa kalastusta säännellään paremmin kuin toisissa. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch on laajalti arvostettu lähde, joka suosittelee ostamaan tilapiaa kolumbialaisilta ja taiwanilaisilta makean veden tiloilta. He antavat myös neuvoja maailman ei niin ihailtavista tilapian lähteistä.7
Onko tilapia tukehtumisvaara vauvoille?
Toisin kuin katkaravut ja äyriäiset, tilapia ei ole yleinen tukehtumisvaara vauvoille ja lapsille. Siitä huolimatta kalan ruodot aiheuttavat suuren riskin, joten muista poistaa kaikki jäljellä olevat ruodot ennen tilapian tarjoilua ja pysy lähellä aterian aikana katsomassa, kun vauva syö.
Lisätietoa saat kuristumista ja tukehtumista käsittelevästä osiostamme ja tutustumalla yleisiin tukehtumisvaaroihin.
Onko tilapia yleinen allergeeni?
Kyllä. Tilapian kaltaiset suomukalat ovat yksi tärkeimmistä ruoka-allergeeneista.8 On kuitenkin arvioitu, että vain 1 % amerikkalaisista on allerginen suomukalalle.9 Kuten kaikkien uusien ruoka-aineiden kanssa, ota tilapia käyttöön tarjoamalla pieni määrä ja tarkkaile tarkasti, kun vauva syö. Jos haittavaikutuksia ei ilmene, lisää määrää vähitellen tulevien annosten aikana.
Jos suvussasi on esiintynyt allergioita tai epäilet, että lapsesi voi olla allerginen kalalle, varaa aika allergialääkärille ennen tilapian käyttöönottoa.
Miten valmistat tilapiaa vauvoille vauvaohjatulla vieroituksella?
Jokainen vauva kehittyy omalla aikataulullaan. Alla olevat valmisteluehdotukset ovat vain informatiivisia, eivätkä ne korvaa lastenlääkärin tai terveydenhuollon ammattilaisen, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin tai lasten ruokinnan ja syömisen asiantuntijan ammattitaitoista, henkilökohtaista neuvontaa. Älä koskaan jätä huomiotta ammattitaitoista lääketieteellistä neuvontaa tai viivyttele sen hakemisessa sen vuoksi, että olet lukenut tai nähnyt jotain täältä.
6-12 kuukauden ikäinen: Esittele kala tarjoamalla pelkkää, vastakeitettyä tilapiaa noin kahden aikuisen sormen kokoisina paloina tai tarjoamalla itse tehtyjä tilapiapihvejä, joita pienen syöjän on helpointa poimia ja pitää kädessään.
12-24 kuukauden ikäiset: Jatka kotitekoisia tilapiapihvejä ja edistyneemmille syöjille sekoita tuoreita tilapiahiutaleita pataan tai viljaruokaan ja tarjoile kulhossa vauvahaarukan kanssa rohkaistaksesi omatoimiseen ruokailuun.
Lisätietoa siitä, miten ruoka leikataan vauvasi ikään sopivaksi, saat hyppäämällä kohtaan Ruokakoot & Muodot.
Vauva nauttii valinnanvarasta aivan kuten mekin. Kun esittelet uutta ruokaa, kokeile tarjoilla sitä kahdella tavalla: esimerkiksi tilapia-kalapihvejä ja tavallisia tilapiahiutaleita voin kera. Jokainen lapsi on erilainen, ja tietyt tekstuurit ja muodot vetoavat vauvaan enemmän kuin toiset.
★ProTip: Vältä valmiita tai prosessoituja kalakakkuja, -patteja ja -tikkuja. Useimmat sisältävät aivan liian paljon natriumia vauvoille. Lisäksi nämä maukkaat herkut on helppo valmistaa tyhjästä, jolloin voit hallita lisätyn suolan määrää lapsesi ruokavaliossa.
resepti: Tilapia Patties*
Ainesosat
- Tilapiafilee
- Sitruuna
- Sipuli tai salottisipuli
- Kookosöljy
- Munanmunat
- Majoneesi
- Paprika (valinnainen)
- Panko-leivänmurut
Ohjeita
- Laita 2 tilapiafileetä noin tuuman verran vettä ei-paistinpannuun.tarttumattomaan paistinpannuun. Aseta pari sitruunaviipaletta fileen päälle ja peitä pannu kannella. Hauduta muutama minuutti, kunnes kala on täysin kypsää. Nosta filee vedestä ja aseta se sivuun.
- Kalan ollessa haudutettuna kuutioi 1 pieni sipuli tai 1 keskikokoinen salottisipuli hienoksi. Laita sipuli ja lusikallinen kookosöljyä paistinpannuun keskilämmöllä. Kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä.
- Vatkaa kaksi kananmunaa kevyesti suureen sekoituskulhoon. Lisää loraus majoneesia, puristus sitruunamehua ja runsas ripaus paprikaa, jos haluat tuoda makua vauvallesi.
- Sekoita joukkoon kuullotetut sipulit (varaa paistinpannu pateiden kypsentämiseen). Lisää kypsennetty kala ja sekoita hyvin, kunnes kala hiutaloituu ja seos tarttuu yhteen.
- Nostele pieni kourallinen, muodosta pieni patee ja aseta sivuun suurelle lautaselle. Jatka, kunnes koko seos on muodostunut pateiksi. Laita 1-2 kuppia Panko-leivänmuruja erilliselle lautaselle ja pyörittele jokainen patty muruissa, kunnes ne ovat tasaisesti päällystettyjä.
- Lisää paistinpannuun reilu lusikallinen kookosöljyä ja kuumenna sitä uudelleen keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes se sulaa kokonaan. Aseta varovasti pari pataa öljyyn (älä täytä pannua liikaa) ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Käännä ja kypsennä vielä muutama minuutti.
- Nosta kypsennetyt patit pannulta paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle sillä aikaa, kun kypsennät loput patit. Jätä pari patonkia sivuun, jotta vauva voi syödä ne heti, ja säilytä ylimääräiset suljetussa astiassa pakastimessa tulevia aterioita varten. Tarjoile tilapiapihvit huoneenlämpöisinä.
*Huomautus: Tämä resepti sisältää useita mahdollisesti allergisoivia elintarvikkeita. Tarjoile se vasta sen jälkeen, kun vehnä ja kananmunat on otettu turvallisesti käyttöön.
Makuparit
Tilapian mieto maku tarkoittaa, että kala on monipuolinen! Se voi lisätä terveellisen proteiinipitoisen lisän kaikenlaisiin ruokalajeihin, sydämellisistä palkokasveista, kuten mustapavuista, kikherneistä ja linsseistä, makuvaltaisiin hedelmiin, kuten avokadoihin ja mangoihin, ja tärkkelyspitoisiin ruokiin, kuten perunoihin ja riisiin. Kala sopii loputtomiin makupareihin: kokeile happamia ainesosia, kuten sitruunaa, limeä ja tomaattia; basilikan, korianterin tai persiljan yrttisiä makuja; ja mausteita, kuten kuminaa ja paprikaa.
- The Healthy Fish by Regal Springs. Mistä tilapia tulee: 4 yleistä myyttiä tilapian alkuperästä. Haettu 3. maaliskuuta 2020
- Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2014). FAO Yearbook – Fish and Aquaculture Statistics. Haettu March 3, 2020
- Rosenthal, E. (2011, May 2). Tilapian, täydellisen tehdaskalan, toinen puoli. The New York Times, s. A6. Haettu 3. maaliskuuta 2020
- Warner, K., Timme, W., Lowell, B. ja Hirshfield, M. (2013). Oceana Study Reveals Seafood Fraud Nationwide. Haettu osoitteesta Oceana March 3, 2020:
- Bose-O’Reilly, S., McKarty, K., Steckling, N., & Lettmeier, B. (2011, May 17). Elohopeaaltistus ja lasten terveys. Current Problems in Pediatric and Adolescent Health, 40(8), 186-215. doi: 10.1016/j.cppeds.2010.07.002
- Barlow, G. (2000). Cichlid-kalat: luonnon suuri evoluutiokokeilu. Cambridge, MA: Perseus Books.
- Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Tilapia-suositukset. Haettu 1. maaliskuuta 2020.
- Food Allergy Research & Education. Kala-allergia. Haettu 1. maaliskuuta 2020
- Food Allergy & Anaphylaxis Connection Team. Ruoka-allergia & Anafylaksia – kala. Haettu 1. maaliskuuta 2020 osoitteesta