Per- ja polyfluoroalkyyliyhdisteet (PFAS) ovat monimuotoinen ryhmä ihmisen valmistamia kemikaaleja, joita käytetään monissa kuluttaja- ja teollisuustuotteissa. Joitakin PFAS-yhdisteitä on käytetty ja tutkittu enemmän kuin toisia. Monet PFAS-yhdisteet kestävät rasvaa, öljyä, vettä ja lämpöä. Tästä syystä PFAS-yhdisteitä on käytetty 1940-luvulta lähtien monissa eri sovelluksissa, kuten tahran- ja vedenkestävissä kankaissa ja matoissa, puhdistustuotteissa, maaleissa ja sammutusvaahdoissa. FDA on myös sallinut tiettyjen PFAS-yhdisteiden rajoitetun käytön keittoastioissa, elintarvikepakkauksissa ja elintarvikkeiden käsittelylaitteissa.
PFAS-yhdisteiden laajamittainen käyttö ja niiden kyky säilyä koskemattomina ympäristössä tarkoittavat sitä, että ajan mittaan aiemmista ja nykyisistä käyttötavoista peräisin olevien PFAS-yhdisteiden pitoisuudet voivat johtaa kasvaviin ympäristön saastumistasoihin. Tiettyjen PFAS-yhdisteiden kertymistä on osoitettu myös verikokeiden avulla ihmisissä ja eläimissä. Vaikka tiettyjen PFAS-yhdisteiden biokertyvyyden mahdollisia terveysvaikutuksia koskeva tiede on kehittymässä, todisteet viittaavat siihen, että se voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
Kun PFAS-yhdisteitä koskeva tiede kehittyy, FDA jatkaa yhteistyötä muiden terveysministeriön virastojen kanssa, mukaan lukien Kansalliset terveysinstituutit (National Institutes of Health) ja tautien torjunta- ja ennaltaehkäisytoimikunnat (Centers for Disease Control and Prevention) sekä muiden liittovaltion virastojen kanssa.U.S. Environmental Protection Agency, U.S. Department of Agriculture ja U.S. Department of Defense sekä osavaltioiden ja paikallisten yhteistyökumppaneidemme kanssa PFAS-yhdisteiden altistumisreittien tunnistamiseksi, niihin liittyvien terveysriskien ymmärtämiseksi ja yleisön altistumisen vähentämiseksi näille terveysriskeille.