Tämän oppaan tarkoituksena on auttaa sinua pääsemään käsiksi leipomisen perusasioihin, alkaen amerikkalaisten standardoitujen leivontakuppien muuntamisesta perinteisiksi brittiläisiksi painoiksi ja tilavuuksiksi aina reseptien sisältämien ainesosien mittojen ja määrien muuttamiseen, jotta ne sopisivat erikokoisille leivontapellille!
- Yhdysvaltalaiset leivontamuunnokset
- Nesteaineiden tilavuus
- Neste / kuivat ainesosat
- Yleisten ainesosien painot
- Pellavajauho, kuorrutussokeri ja kaakaojauhe
- Granuloitu sokeri ja tomusokeri
- ruskea sokeri
- Voi ja margariini
- Uunin lämpötilat
- Leivinpellin koot
- Pyöreät ja terälehtivuoat
- Neliö- ja kuusikulmaiset tölkit
- Noin. Reseptin määrät
Yhdysvaltalaiset leivontamuunnokset
Yhdysvaltalaisissa resepteissä leivontamitat ilmoitetaan usein ”kupeissa” – mutta miten ne muunnetaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa yleisemmin käytettyihin englantilaisiin ja metrisiin mittoihin? Tarkat mitat ovat niin tärkeitä leivonnassa, joten olemme luoneet useita leivonnan muuntotaulukoita avuksesi.
Nesteaineiden tilavuus
| Yhdysvaltain kupit | Millilitrat | Nesteunssit |
|---|---|---|
| 1 kuppi | 240ml | 8.1 fl. oz. |
| 3/4 Kuppi | 180ml | 6 fl. oz. |
| 2/3 Kuppi | 160ml | 5.4 fl. oz. |
| 1/2 kuppi | 120ml | 4 fl. oz. |
| 1/3 kuppi | 80ml | 2.7 fl. oz. |
| 1/4 kuppi | 60ml | 2 fl. oz. |
| 1/8 kuppi | 30ml | 1 fl. oz. |
Neste / kuivat ainesosat
| Yhdysvaltain kupit | Millilitraa | Fluid Ounces |
|---|---|---|
| 1 kuppi | 240ml | 8.1 fl. oz. |
| 3/4 Kuppi | 180ml | 6 fl. oz. |
| 2/3 Kuppi | 160ml | 5.4 fl. oz. |
| 1/2 Kuppi | 120ml | 4 fl. oz. |
| 1/3 Kuppi | 80ml | 2.7 fl. oz. |
| 1/4 Kuppi | 60ml | 2 fl. oz. |
| 1/8 Kuppi | 30ml | 1 fl. oz. |
Yleisten ainesosien painot
Pellavajauho, kuorrutussokeri ja kaakaojauhe
| Yhdysvaltain kupit | Grammit | Unssit |
|---|---|---|
| 1 kuppi | 125g | 4.5oz. |
| 3/4 Kuppi | 95g | 3.25oz. |
| 2/3 Kuppi | 85g | 3oz. |
| 1/2 kuppi | 65g | 2.25oz. |
| 1/3 kuppi | 40g | 1.5oz. |
| 1/4 Kuppi | 30g | 1oz. |
| 1/8 Kuppi | 15g | 0.5oz. |
Granuloitu sokeri ja tomusokeri
| Yhdysvaltain kuppia | Grammaa | Unssia |
|---|---|---|
| 1 kuppi | 200g | 7oz. |
| 3/4 kuppi | 150g | 5.25oz. |
| 2/3 kuppi | 135g | 4.75oz. |
| 1/2 kuppi | 100g | 3.5oz. |
| 1/3 kuppi | 70g | 2.25oz. |
| 1/4 kuppi | 50g | 1.75oz. |
| 1/8 kuppi | 25g | 1oz. |
ruskea sokeri
| Yhdysvaltain kuppia | Grammaa | Unssia |
|---|---|---|
| 1 kuppi | 220g | 7.75oz. |
| 3/4 Cup | 170g | 6oz. |
| 2/3 kuppi | 150g | 5oz. |
| 1/2 kuppi | 110g | 4oz. |
| 1/3 kuppi | 75g | 2.5oz. |
| 1/4 kuppi | 55g | 2oz. |
| 1/8 kuppi | 25g | 1oz. |
Voi ja margariini
| Yhdysvaltain kuppia | Grammaa | Unssia |
|---|---|---|
| 1 kuppi | 225g | 8oz. |
| 3/4 Kuppi | 180g | 6.25oz. |
| 2/3 Kuppi | 150g | 5.25oz. |
| 1 Stick | 113g | 4oz. |
| 1/2 kuppi | 110g | 3.9oz. |
| 1/3 kuppi | 75g | 3oz. |
| 1/4 kuppi | 60g | 2oz. |
| 1/8 kuppi | 25g | 1oz. |
Uunin lämpötilat
| Fahrenheit | Celsius | Gasimerkki |
|---|---|---|
| 250°F | 120°C | ½ |
| 275°F | 135°C | 1 |
| 300°F | 150°C | 2 |
| 325°F | 165°C | 3 |
| 350°F | 175°C | 4 |
| 375°F | 190°C | 5 |
| 400°F | 205°C | 6 |
| 425°F | 220°C | 7 |
| 450°F | 235°C | 8 |
| 475°F | 245°C | 9 |
| 500°F | 260°C | 10 |
Leivinpellin koot
As 8 tuuman pyöreät pellit (3 tuuman syvyiset) ovat yleensä suosituin koko, käytämme tätä lähtökohtana ja neuvomme, miten voit suurentaa tai pienentää seosta tämän perusteella. Aloitetaan muutamalla esimerkillä – jos haluat leipoa 12 tuuman pyöreän kakun, mutta resepti riittää vain 8 tuuman pyöreään kakkuun, yksinkertaisesti kerrot reseptin määrät 2,5-kertaisiksi. Jos taas haluat leipoa pienemmän 6 tuuman pyöreän kakun, jaat määrät puolella.
Pyöreät ja terälehtivuoat
4″
5″
6″
7″
8″
9″
10″
11″
12″
13″
14″
Neliö- ja kuusikulmaiset tölkit
3″
4″
5″
6″
7″
8″
9″
10″
11″
12″
13″
Noin. Reseptin määrät
1/4 reseptistä
1/3 reseptistä
1/2 reseptistä
3/4 reseptistä
kokonainen resepti
1 ++. 1/4 reseptistä
1 + 1/2 reseptistä
2 x resepti
2 + 1/2 reseptistä
3 x resepti
3 x resepti
3 + 1/2 reseptistä