Kuten yllä olevasta kaaviosta näet, viskin hinnoittelu vaihtelee minimaalisesta (budjetti) keskimääräiseen (standardi) korkeaan (premium) kustannustasoon. Mikä kussakin viskissä aiheuttaa tällaista vaihtelua hintatasossa? Seuraavassa tarkastelemme useita tekijöitä, jotka vaikuttavat viskituotteiden hintaan.
Vanhentuminen
Kuten aiemmin käsiteltiin, viskin ikä ei välttämättä kerro sen laadusta. Viskin kypsymistä tynnyrissä optimaaliseen ikäänsä voi nopeuttaa alueellinen ilmasto ja tynnyrityyppi, jossa viski on. Lämpimät ilmastot sopivat nopeampaan kypsytykseen, kun taas viileämmät ilmastot vaativat pidempää aikaa tynnyrissä kypsymisprosessin täydellistämiseksi. Lämpimillä alueilla tuotetut Bourbonit löytyvät siksi usein ”nuorempina” hyllyistä kuin Skotlannin viileässä ilmastossa tuotetut skotlantilaiset viskit.
Vaikka ikä ei välttämättä ole laadun indikaattori, se voi johtaa hinnan nousuun monista eri syistä. Ensisijaisesti erittäin hyvin ikääntyneet viskit (kuten yli 20 vuotta vanhat) ovat hyvin rajoitettua tuotantoa. Jos viskintuottaja kypsyttää tiettyä viskiä 20 vuotta, se tarkoittaa, että tynnyri on sidottu 20 vuodeksi. Kuvittele, että valmistat tuotteen ja voit myydä sitä vasta 20 vuoden kuluttua – sen täytyisi olla hyvin kallis tuote, jotta se korvaisi kaiken sen viskin, jonka olisit voinut valmistaa tuona aikana. Vaikka ikä on vain numero eikä aina tarkoita, että viski olisi parempaa, erittäin kalliit viskit ovat yleensä hyvin vanhoja tai hyvin harvinaisia.
Tynnyrityypit
Kuten monet markkinoilla olevat tuotteet, viski ei ole immuuni sille, että tuotantokustannukset vaihtelevat ajan myötä. On useita tekijöitä, jotka voivat saada tynnyrikustannukset nousemaan. Ensinnäkin viski on suositumpaa kuin koskaan. Kaikki viskit vaativat jonkinlaisen puutynnyrin kypsytystä varten. Uusien tynnyrien luominen lukuisia viskintuottajia varten on johtanut tynnyrien, erityisesti tammitynnyreiden, yleisen markkina-arvon nousuun. Tammesta puheen ollen, runsaan tarjonnan puute on aiheuttanut tynnyreistä pulaa eri puolilla Yhdysvaltoja ja Eurooppaa. Tämä tarjonnan puute yhdistettynä kysynnän kasvuun on johtanut tynnyrien hinnan nousuun. Hyvin vanhoja tynnyreitä vaativien viskien, kuten skotlantilaisen viskin, kohdalla voi olla haastavaa löytää tynnyreitä. Kypsytetyt tynnyrit ovat erittäin rajallinen ja kallis resurssi, ja ne voivat nostaa niissä kypsytettyjen tuotteiden kokonaishintaa.
Single Malt Whiskey
Yleinen harhaluulo on, että single malt -viski on äärimmäinen, premium-luokan vaihtoehto valinnassa. Se on juuri sitä, väärinkäsitys. Kuvittele esimerkkinä neljän erittäin korkealuokkaisen single malt -viskin sekoitus, joka on näennäisesti tehty yhdistettäväksi yhdeksi maagiseksi täydellisyyden pulloksi. Kun ne on yhdistetty täydelliseksi sekoitukseksi, ovatko ne yhtäkkiä vähemmän arvokkaita? Ei. Single malt ei tarkoita, että se on enemmän tai vähemmän kallista. Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että se on ilman sekoitusta ja valmistettu yhdestä itsenäisestä maltaasta.
Branding
Jotkut tuotemerkit tuottavat viskejä, jotka kattavat hintaluokkien kirjon edullisesta hintaluokasta premium-luokkaan. Useimmilla on kuitenkin taipumus löytää jokin luokka ja pitäytyä siinä. Miksi siis Macallanin kaltainen brändi saa premium-statuksen, kun taas Johnnie Walker leimataan standardiluokituksella? Usein se voi riippua ainesosista, joita kukin tislaamo päättää käyttää. Jotkut valitsevat harvinaisempia, vaikeammin saatavia maltaita tai käyttävät monimutkaisempaa tislausprosessia. Toiset taas saattavat käyttää edullisempia sekoituksia tai yksittäisiä maltaita, mikä johtaa alhaisempiin kokonaiskustannuksiin. Aivan kuten kypsytyksen ja tynnyrityypin kohdalla, kalliimpi ei aina tarkoita parempaa.
Single Barrel Whiskies
Single Barrel -viskien määritelmä voi olla mutkikas, sillä termiä koskevia säännöksiä on hyvin vähän. Yleensä sen pitäisi tarkoittaa, että ostamassasi pullossa oleva viski on peräisin yhdestä ainoasta tynnyristä. Jopa jotkut single malt -viskit kypsytetään useissa tynnyreissä ja yhdistetään sitten yhdeksi isoksi eräksi ennen pullotusta. Se, että pullot ovat yhdestä tynnyristä, voi vaikuttaa tuotteen kokonaishintaan.