Tämä on sponsoroitu postaus yhteistyössä OREOn kanssa. Kaikki mielipiteet, kuten aina, ovat omiani. Kiitos, että tuet tuotemerkkejä, jotka tukevat Fork Knife Swoonia.
On taas se aika vuodesta: täysi, jouluinen keksien leipomisbonanza. Ne muutamat viikot joulukuussa, jolloin uunimme ei vain saa taukoa.
Sokerikeksit. Pikkuleipiä. Muhkeat melassikeksit. Piparkakkuja. Tuo on vain minun listani tällä viikolla… Olen mennyt syvälle, jauhopölyiseen päähän.
Yksi ”keksi”, joka ilmestyy joka vuosi, on klassinen ja paljon rakastettu OREO-keksipallo. Oletteko syöneet niitä aiemmin? Jos olet lukenut blogiani jonkin aikaa, saatat muistaa muutama joulu sitten, kun jaoin tummasuklaisen piparminttuversion näistä jumalaisista pienistä leivontaan kelpaamattomista keksiherkuista.
Nämä suklaiset herkkupalat tuskin vaativat reseptiä, sillä ne ovat niin helppoja tehdä. Tarvitaan vain hienoksi murskattuja OREO-keksejä, tuorejuustoa ja hyvälaatuista leivontasuklaata. Ajattele suklaatryffelin ja täyteläisen suklaajuustokakun sekoitusta, joka on päällystetty vielä enemmän suklaalla ja jossa on kauttaaltaan paljon maukkaita OREO-tunnelmia.
Siksi nämä katoavat lähes poikkeuksetta ensimmäisinä joulun jälkiruokapöydästä tai keksitarjottimelta. Ne ovat NIIN hyviä.
Reseptistä
Keksipallot ovat superhelppoja tehdä. Rehellisesti sanottuna vaikeinta on yksinkertaisesti estää itseäsi ahmimasta täytettä, ennen kuin kastat jokaisen pienen tryffelin suklaaseen.
Sitä huolimatta varmista, ettet jätä väliin paria tärkeää jäähdytysvaihetta: ensimmäistä kertaa ennen keksiseoksen pyörittämistä palloiksi ja toista kertaa ennen keksipallojen kastamista suklaakuorrutukseen. Jäähdytettyä keksitäytettä on paljon helpompi työstää, ja keksipallot säilyttävät muotonsa (eivätkä hajoa) lämpimässä, sulaneessa suklaassa, jos ne ovat kiinteästi jäähtyneet ennen kastamista.
Kun olet kerännyt kaikki kolme tarvitsemaasi ainesosaa (löysin kaiken paikallisesta Fred Meyer -myymälästä), aloita OREO-kekseistä. Älä anna noiden herkullisten, tummien voileipäkeksien houkutella sinua – tarvitsemme kaikki 36 keksiä täytteen tekemiseen. Käytän mielelläni tehosekoitinta jauhamaan keksit nopeasti muruiksi (keksit, täyte ja kaikki), mutta voit myös käyttää vanhaa koulukuntaa: tukevaa muovista pakastepussia ja vääntötelinettä. Lisää tiiliskivi pehmennettyä tuorejuustoa (joko täysrasvainen tai kevyt käy), sekoita paksuksi ja kermaiseksi, ja voila, minuuteissa täyte on valmis.
Pudota seos hetkeksi jääkaappiin jäähtymään, ennen kuin kauhotat ja kaulitset siitä muutaman tusinan keksipalloja. Jäähdytä uudelleen, tällä kertaa pakastimessa, ennen kuin kastat keksipallot kermaiseen, sulatettuun valkosuklaaseen. Voit tietysti käyttää maitosuklaata tai tummaa suklaata, jos haluat.
Se ei ole välttämätöntä, mutta olen huomannut, että karkkien dippausvälineen käyttäminen tekee suklaapäällystämisestä vieläkin helpompaa. Älä huoli, jos sinulla ei ole sellaista – voit aina käyttää kahta haarukkaa pyöritelläksesi ja päällystääksesi keksipallot suklaalla.
Sitten on aika koristella! Ripottele jokaisen keksipallon päälle OREO-keksimurskaa tai ripottele päälle ripotteluja (kun suklaa on vielä märkää). Tai anna suklaan jähmettyä täysin, ennen kuin ripottelet päälle lisää sulaa suklaata tai pursotat koristeellisen kuvion kuorrutteella.
Jäähdytä tarjoiluvalmiiksi ja katso, kun nämä ahmitaan ennätysajassa! Yksinkertaista ja niin herkullista!
Tulosta
Ainesosat
Vaaka 1x2x3x
- 36 OREO-keksiä
- 8 unssin paketti tiiliskivi tuorejuustoa, pehmennetty
- 16 oz valkoista leivontasuklaata, sulatettu
- ruiskeita, koristeluun
ohjeet
Valmistetaan keksipallotäyte:
- Sekoita OREO-keksit tehosekoittimessa, jossa on teräväkärkinen lisälaite, kunnes ne ovat hienoksi murskattuja. Leikkaa pehmennetty tuorejuusto ruokalusikankokoisiksi paloiksi ja lisää OREO-murujen joukkoon pulssaten, kunnes se on tasaista ja täysin yhdistynyt. Seoksesta tulee paksua ja tahmeaa. Jääkaapissa 10-15 minuuttia, kunnes se on jäähtynyt kauttaaltaan.
- Vaihtoehtoisesti voit laittaa OREOSit muoviseen pakastepussiin ja murskata ne vääntimellä hienoksi muruksi. Sekoita pehmennetty tuorejuusto joukkoon, kunnes se on tasaista ja täysin yhdistetty.
- Muotoile 48 (1 tuuman) palloksi. Käytän mielelläni pientä keksikauhaa kauhoakseni tasaisia keksipalloja ja pyöritän sitten käsilläni varovasti sileiksi palloiksi. Jäädytä 10 minuuttia.
Päällystääksesi ja koristellaksesi:
- Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla tai Silpat-leivontamatolla. Aseta sivuun.
- Sulata valkosuklaa joko kaksoiskattilassa kevyesti kiehuvan veden päällä tai kuumuutta kestävässä lasikulhossa mikroaaltouunissa. Jos käytät mikroaaltouunia, kuumenna 30 sekunnin jaksoissa keskiteholla, sekoita hyvin ja kaavi kulhon reunoja lastalla jokaisen jakson jälkeen, kunnes suklaa on täysin sulanut ja tasainen.
- Kasta keksipallot sulaan suklaaseen yksi kerrallaan ja pyörittele niitä kahdella haarukalla tai karkkiin kastamistyökalulla, kunnes ne ovat tasaisesti päällystettyjä. Anna ylimääräisen suklaan tippua takaisin kulhoon, siirrä sitten suklaalla päällystetyt keksipallot valmisteltuun vuokaan ja anna olla, kunnes suklaa on jähmettynyt. Työskentele erissä, kunnes kaikki keksipallot on päällystetty.
- Ripottele päälle lisää sulatettua suklaata tai koristele halutessasi sirotteilla tai OREO-muruilla.
- Jäähdytä vähintään 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kiinteitä. Säilytä jääkaapissa.
Huomautuksia
Voit korvata valkoisen leivontasuklaan 16 oz vaniljakarkkikahveilla. Sulata pakkauksen ohjeen mukaan, sekoita 1 rkl täyskasvislyhennystä tasaiseksi. Oreo-keksipallot, ei-leivonta, valkosuklaa, joululeivos, helppo