A jellegzetes ízű mediterrán növény, a gyökere, valamint a gyökérből készült cukorkák és édességek esetében az Egyesült Államokban és Kanadában az édesgyökér a preferált írásmód. Írországban és az Egyesült Királyságban az édesgyökeret részesítik előnyben. Ausztráliában és Új-Zélandon mindkét írásmód elterjedt. A helyesíráson kívül nincs különbség a szavak között.
A szó a középangol nyelvbe nyúlik vissza (és közvetlen gyökerei az angol nyelvbe kerülés előtt az angol-normann és az ófrancia nyelvben voltak), és az évek során számos írásmódot vett fel. Mindkét ma fennmaradt fő írásmód legalább öt évszázados, bár a liquorice nagyjából 1700-tól 1900-ig, amikor az amerikai írók végleg átvették az édesgyökeret, messze felülkerekedett.
Példák
Észak-Amerika
Ez a rosado egész évben használható bor, bátor és pikáns, földes gyümölcsök és egy csipetnyi édesgyökér egzotikus ízével.
A sötét és fűszeres nyírfaszirupba mázolt apró kalmármell intenzív ízvilágával, vadkáposztával és édesgyökér illatú édesköménnyel nyűgöz le minket.
Az óriási színkoncentráció a hosszan főzött sötét gyümölcslekvár aromáit és ízeit sportolja szalonnás, füstös, édesgyökeres, fűszeres és dohányos jegyekkel fűszerezve.
Egyesült Királyság és Írország
Egy rendkívül aromás, erőteljes, nagyon pikáns fás és kesernyés, gyógynövények és édesgyökér ízével.
Egyike lehet Anglia legszebb városainak, a látszólag mentás süteményből és édesgyökércsíkokból készült szakácsfalú épületek rácsa.
A narancsízű és cukormentes nyalóka édesgyökérkivonatot tartalmaz, amelyről köztudott, hogy elpusztítja a szájban lévő fő fogszuvasodást okozó baktériumot.