Dr. Andrew Weil, MD, heti rovatot ír a Vancouver Sun-ban, és nemrég egy súlyos allergiás olvasó kérte Dr. Weil tanácsát az allergia kezelésével kapcsolatban. A gyógyszeres kezelés vagy immunterápia helyett Dr. Weil először két fontos étrendi változtatást javasol, valamint a környezet ellenőrzését.
Az allergiát súlyosbító élelmiszerek
“Az első a tejtermékek elhagyása” – mondja Dr. Weil. “A tejfehérje, vagyis a kazein a legtöbb embernél fokozza a nyálkatermelést, és allergiák esetén az immunrendszert irritáló hatású. Még ha a bőrtesztek nem is mutatnak ki valódi tejallergiát, az étrendből való kivonása gyakran javulást eredményez az olyan allergiás állapotokban, mint az asztma és az ekcéma.”
“Ne csak a zsírmentes tejtermékekre térjünk át, amelyek ugyanannyi tejfehérjét tartalmaznak, mint a teljes zsírtartalmú változatok. A szójából és mandulából készült tejmentes sajtpótlók még mindig tartalmazhatnak kazeint. Olvassa el figyelmesen a termékek címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaznak kazeint. A tehéntejet azonban helyettesítheti juh- és kecsketejjel. Mindkettőnek más a fehérjeösszetétele, és nem okoznak olyan arcüreg-, allergia- és immunrendszeri problémákat, mint a tehéntej.”
Dr. Weil második étrendi ajánlása az allergia enyhítésére az, hogy csökkentsük az elfogyasztott fehérje mennyiségét, egy másik ételfajtát, amely súlyosbítja az allergiát: “Úgy vélem, hogy a magas fehérjetartalmú étrend egyes embereknél irritálja az immunrendszert, súlyosbítva az allergiát és az autoimmun betegségeket. Mivel a fehérjék azok az összetevők, amelyek egyedivé teszik a szervezetet, az immunrendszer leolvassa őket, hogy eldöntse, hogy a szervezetben lévő anyagok “saját” vagy idegen anyagok. Ha az immunrendszer túlműködik, mint például allergia esetén, a szervezet állati és növényi fehérjékkel való elárasztása tovább zavarhatja azt, és kevésbé valószínűvé teheti ezen állapotok megoldását. Úgy tapasztaltam, hogy a krónikus allergiás és egyéb immunrendszeri problémákkal küzdő emberek számára hasznos lehet a fehérjeszegény diéta.”
A környezetvédelemmel kapcsolatban Dr. Weil azt mondja: “Ha érzékeny a porra, állati szőrre, pollenre vagy penészre, próbálja pormentesíteni a lakását a szőnyegek, redőnyök és egyéb porfogók eltávolításával. Megfontolhatja egy HEPA (nagy hatékonyságú részecskeszűrő) szűrő beszerzését is, amely úgy távolítja el a levegőben lévő részecskéket, hogy mikroszkopikus pórusokat tartalmazó szitákon keresztül kényszeríti azt. Ezek a készülékek jól működnek, és nem túl drágák. Szerezzen be egyet a ház minden fő helyiségébe, vagy rendszeresen helyezze át az egyik készüléket egyik helyiségből a másikba. Kerülje az olyan légszűrő berendezéseket, amelyek ózont termelnek (a HEPA-szűrők nem).”
Az allergiák ellen küzdő élelmiszerek
Míg egyes élelmiszerek súlyosbíthatják az allergiát, számos allergiaellenes élelmiszer létezik. A Prevention szerint a tápláló étrend segíthet a mögöttes gyulladás megfékezésében, a légutak tágításában és a tüdőben lévő nyálka elvékonyításában. Íme néhány az allergiák ellen ható legfontosabb élelmiszerek közül.
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 esszenciális zsírsavak eikozapentaénsavat (EPA) tartalmaznak, amely természetes gyulladáscsökkentő. Az Omega-3 zsírsavak jó forrásai közé tartozik a lenmagolaj, a lazac, a foltos tőkehal, a tőkehal és más hidegvízi halak. Egy másik esszenciális sav, a gamma-linolénsav (GLA) szintén gyulladáscsökkentő hatású, és megtalálható az esti kankalinolajban, a borágóolajban és a fekete ribizlimagolajban. Ha lehetséges, mindkét zsírsavból több legyen az étrendben.
A másik oldalon a túl sok Omega-6 zsírsav fokozhatja a gyulladást. A legtöbb embernek társadalmunkban több Omega-3 zsírsavra és kevesebb Omega-6 zsírsavra van szüksége. Az Omega-6 zsírsavakban gazdag élelmiszerek közé tartoznak a gyapotmag-, kukorica- és napraforgóolajok, valamint az olyan feldolgozott élelmiszerek, mint a majonéz, a salátaöntet és a gyorséttermi ételek. A telített zsírok és a transzzsírok szintén gyulladáskeltő vegyi anyagok felszabadulását váltják ki. A részben hidrogénezett olajat tartalmazó élelmiszerek kerülése nemcsak a derékbőségnek tesz jót, hanem az allergia leküzdésében is hasznos. Próbáljon meg egyszeresen telített olívaolajat használni elsődleges zsírforrásként.
Gyümölcslevek
A gyümölcslevek gazdag forrásai az antioxidánsoknak, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, de olvassa el a címkét, hogy meggyőződjön róla, hogy valódi gyümölcsléről van szó, és nem egy üveg kukoricaszirupról. Még jobb javaslat az egész gyümölcsök fogyasztása. A több friss gyümölcs és zöldség fogyasztása egyszerű módja annak, hogy étrendkiegészítő szedése nélkül több antioxidánst juttassunk az étrendünkbe. A bogyós gyümölcsök különösen sok antioxidánst tartalmaznak.
A magas rosttartalmú élelmiszerek
A magas rosttartalmú étrend egészséges vastagbelet eredményez. Az alacsony rosttartalmú étrend lusta vastagbelet eredményez, amely fogékonyabb a betegségekre. A magas rosttartalmú élelmiszerek, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, a diófélék és a magvak serkentik a vastagbél mozgását, és ösztönzik a “jó” baktériumok növekedését. Egy egészségtelen vastagbélben a “rossz” baktériumok és az olyan gombás szervezetek, mint a candida, átvehetik az uralmat, ami egyeseknél szivárgó bél szindrómához vezethet. A szivárgó bél szindróma az ételallergiák és a kémiai érzékenységek előjele lehet.
Joghurt & Kefir
A jó bélbaktériumok számának növelésének másik módja, ha közvetlenül fogyasztjuk őket. A joghurt és a kefir élő baktériumkultúrákat tartalmaz. A Kaliforniai Egyetem egyik tanulmányában az allergiás tünetek 90 százalékkal csökkentek, amikor a betegek napi 18-24 uncia joghurtot ettek. Ha igyekszik elkerülni a tejtermékeket, válasszon probiotikus étrend-kiegészítőt.
A fűszerek
Egyes fűszerek is olyan élelmiszerek, amelyek harcolnak az allergia ellen. Az olyan fűszerek, mint a kurkuma és a gyömbér ismert gyulladáscsökkentő szerek, amelyek segíthetnek az allergiás betegségre utaló túlműködő immunválasz csillapításában.
Magnézium és cink
Egyes vizsgálatok kimutatták, hogy az asztmás emberek gyakran magnézium- és cinkhiányosak. A magnéziumban gazdag élelmiszerek közé tartozik a spenót, a tengerész- és a pinto bab, a napraforgómag, a tofu, a laposhal, az articsóka és a fekete szemű borsó. Emellett cinkben gazdag élelmiszerek közé tartozik a joghurt, a tofu, a sovány marhahús és sonka, az osztriga, a rák, valamint a pulyka és a csirke sötét húsa.
A mediterrán étrend
Egy nemrég végzett vizsgálat kimutatta, hogy azoknál a gyerekeknél, akik nagy mennyiségben fogyasztottak mediterrán diétás ételeket, 66 százalékkal kisebb volt az orrfolyás és a szemviszketés valószínűsége. A mediterrán étrend gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, olívaolajban és halban gazdag, de kevés vörös húst tartalmaz. A mediterrán Kréta szigetén élő gyerekek ritkán szenvednek allergiától vagy asztmától.
Úgy tűnik, különösen a szőlő véd az allergiától és az asztmától. A vörös szőlő héjában magas a gyulladáscsökkentő resveratol, valamint az antioxidánsok szintje. Az olyan növényekben, mint a szőlő, a resveratrol segít helyreállítani és gyógyítani a növényeket, amelyeket kórokozók, például baktériumok vagy gombák támadtak meg. Ezzel szemben a margarin magas fogyasztása, megduplázta az asztma és az allergia kialakulásának esélyét a vizsgálatban résztvevőknél.
Egy másik nemrégiben végzett vizsgálat kimutatta, hogy azoknál az anyáknál, akik almát esznek a terhesség alatt, jelentősen csökken az asztma kialakulásának kockázata a gyermekeiknél, és azoknál az anyáknál, akik halat esznek a terhesség alatt, kevesebb ekcéma fordul elő a gyermekeiknél. Látja a közös témát? Ezen élelmiszerek közül sokan többször is megjelennek. Bár mindegyik egyedi, a legtöbb legalább pár szempontból előnyös mindenkinek, aki allergiával, asztmával vagy más allergiás betegséggel küzd. Végül azt is észreveheti, hogy az allergiák ellen küzdő élelmiszerek közül sok jellemzően jobb az általános egészségi állapotának. Magas tápanyag- és ásványianyag-tartalommal, gyakran felesleges zsírtól vagy cukortól mentesen, ezek az ételek bárki számára az egészséges étrend részét képezhetik.
Ha az allergiák ellen küzdő ételek vagy az emésztőrendszerünk és az immunbetegségünk közötti egyedi kapcsolat érdekli Önt, nézze meg az egyik forrást, ahol további információkat talál az allergiát segítő ételekről.
✔ Probiotikumok és allergia
✔ Az ételallergia kezelése étrend-kiegészítőkkel
✔ Táplálkozás allergiásoknak
✔ Az atópiás március & Probiotikumok
✔ Az ekcéma kezelése Omega 3-mal
.