Alai

Február 21, 2017

Amint a hó átadja helyét a pollenszezonnak, a kedvenc sörözőink és sörfőzdéink csapkarjai a téli kínálatból átadják helyüket az új tavaszi söröknek.

Megkérdeztük Amerika kis és független kézműves sörfőzőit, hogy mely tavaszi söröket várják a legjobban 2017-ben. Válaszaik a trópusi IPA-tól a gyümölcsös sörökön át a lágerek szórakoztató csavarásáig terjednek.

Itt van 14 új megjelenés (vagy egyszerűen csak új tavaszi sörök), amelyekre érdemes figyelni ebben a szezonban.

(BEER TRAVEL: CraftBeer.com Brewery Finder)

Blood Orange Brew Free! or Die IPA | 21st Amendment

A 21st Amendment új fordulatot ad a népszerű Brew Free! or Die IPA-jának azzal, hogy rengeteg friss vérnarancspürét ad a recepthez. A sörfőzde elmondta a CraftBeer.com-nak, hogy a Blood Orange Brew Free or Die-t ugyanazzal a gyümölcsinfúziós technikával főzik, mint a Hell or High Watermelon-jukat. “Azóta csináljuk jól a gyümölcsöt, mióta a 21st Amendment közel 20 évvel ezelőtt elkezdte otthon főzni azt a Hell or High Watermelon-t, és izgatottan várjuk, hogy egy új, egész éves kínálatot vezessünk be” – mondja Stephanie Medina, a sörfőzde kommunikációs szakembere.

Knowledge | Rhinegeist

A Knowledge a Rhinegeist kilencedik új IPA-ja, amely a kísérleti DIPA sorozatból jött ki az elmúlt évben. Bár kilenc sör soknak tűnhet, a Rhinegeist sörfőzői szerint ez frissen tartja a kreativitásukat.

“Ezeket a söröket arra használtuk, hogy teszteljük az ötleteket és a receptek megvalósítását” – mondja Chris Shields, a Rhinegeist egyik sörfőzője és oktatási igazgatója. “Keleti és nyugati parti stílusokkal, amerikai és belga élesztőtörzsekkel, valamint a komló- és malátakombinációk számos kombinációjával gurultunk. Végül beleszerettünk néhány kísérleti DIPA sörünk kombinálásába, és Simcoe, Centennial, Chinook és Columbus komlót használtunk. Bár nem volt tele általánosan egyedi összetevőkkel, új elismerést találtunk a Columbus komló iránt. Ez egy olyan fajta volt, amelyet többnyire leírtunk, de úgy találtuk, hogy fantasztikus mélységet ad a sörnek, amelyet még a trendibb fajtákkal sem tudtunk elérni.”

The Topsail | Cape May Brewing Co.

A Topsail, egy savanyú szőke ale, a New Jersey-i sörfőzde hordós érlelésű sorozatának negyedik söre. A sört kilenc hónapig érlelték olyan hordókban, amelyekben egykor a Keel, a Cape May Brewing 2016-os kiadása volt. Várhatóan egy földes sörre számíthatunk, barack, mangó és sárgabarack gyümölcsös jegyeivel, amelyek az alapsörben játszó Brett törzsek sokaságának köszönhetően alakultak ki.

Fresh as Helles | Sam Adams

A Fresh as Helles, egy új német stílusú Helles lager sörben a Sam Adams sörfőző csapata a Mandarina komló mandarinos és gyümölcsös jegyeit akarta megmutatni a sörben. Narancsvirágot adtak hozzá, amely enyhe keserűséget kölcsönöz az édes mézes malátajegyeknek, és több ízréteget ad a sörnek.

Travelin’ Light | Left Hand Brewing

Ez év tavaszán megjelenik a Travelin’ Light, a Left Hand Brewing új, egész éves kínálata. Ezt a Kölsch stílusú sört, amely 4,8%-os könnyedséggel cseng, dobozos kiszerelésben találod. A tavasz a Left Hand sűrű megjelenési időszaka – tartsa nyitva a szemét három szezonális kiadásra, köztük a Hard Wired Nitro-ra, egy szezonális kávéporterre.

Grandes Lagos | Great Lakes Brewing Co.

A clevelandi (Ohio) sörfőzde szerint a Grandes Lagos rózsaszín színe elsőre megzavarhat, de biztosít minket, hogy a mexikói stílusú lager sörhöz hozzáadott hibiszkuszvirágok ünnepi, fanyar csavart adnak a sörnek.

“Gyorsan kivirágzott, és olyan sörfőzdék kedvencévé vált, amiért érdemes utazni” – mondja Marissa DeSantis, a Great Lakes PR-felelőse.

(Kvíz: CraftBeer.com Beer 101 Course)

Nitraberry | 3 Sheeps Brewing Company

Miután 2015-ben egy sor olyan sört adott ki, amelyek átlagosan 9%-os ABV-tartalmúak voltak, a 3 Sheeps Brewing Company sörfőzőmestere, Pauly Grant azt mondta, hogy egy könnyen iható sört keresett. Némi kísérletezés után rátalált a Nitraberryre, egy nitrós Blackberry Tart Wheat Ale-re, amely kellemes 3,4%-os ABV-vel érkezik.

“A laborban természetes összetevők titkos keverékével kezdjük, hogy enyhén savanykásabbá tegyük, majd szedret adunk hozzá” – mondja Grant a CraftBeer.com-nak. A nitrogén sima, bársonyos szájízt ad hozzá, ami szerinte a Nitraberry-t egy kemény sörfőzős nap után “műszakos sörkedvenccé” tette.

Brother Chili | Lovelady Brewing Company

A nevadai Hendersonban található Lovelady Brewing barna sörét Anaheim, jalapeño és habanero paprikákon érlelik. “Ez egy meglepően enyhe paprikás sör, amely olyan, mintha folyékony paprikát innánk, csak egy csipetnyi csípősséggel” – mondja Richard Lovelady, sörfőző és tulajdonos a CraftBeer.com-nak. Szerinte a név az ősi inka birodalomból származik.

“Az inkák a chilipaprikát szent növénynek tartották, amely szent volt Agar-Uchunak, más néven Chili testvérnek, aki az inka teremtésmítosz négy testvérének egyike és az első inka király testvére volt” – magyarázza Loveland.

White Label | Wasatch Brewery

Ez a sör a bizonyíték arra, hogy az alulról jövő kampányok működnek. A Wasatch Brewery visszahozza a White Label-t, egy belga stílusú Wit-et, tele narancshéjjal és korianderrel. A White Label-t évekkel ezelőtt megszüntették, de a sörfőzde szerint a közönség igénye olyan nagy volt, hogy úgy döntöttek, újjáélesztik a közönségkedvenc sört.

Great Balls of Fire | Revelation Craft Brewing Company

Míg sok sörfőzde gyümölcsízeket ad a tavaszi sörökhöz, a Rehoboth Beach-i Revelation Craft Brewing Company Great Balls of Fire egy olyan ízt ölel fel, amire egész évben vágyunk: a csokoládét. Ezt az új stoutot malátás tejgolyókkal, ecuadori kakaómaggal, Cholacával és tűzön pörkölt Cascabella paprikával főzik.

Ohio is Vienna | Wolf’s Ridge Brewing

A Columbus, Ohio-i sörfőzde kiadja az Ohio is Vienna-t. Ez a Wolf’s Ridge első bécsi lágere, amelynek erős gyökerei vannak a Buckeye állam mezőgazdasági közösségében. Az árpát az ohiói Sugar Creek Valley Farm termesztette, a malátát pedig az ohiói Haus Malts cég malátázta.

“Nagyon büszkék vagyunk és izgatottak, hogy elkészíthetjük ezt a sört, amely a helyi ohiói mezőgazdaságot és kézművességet (sörfőzés és malátázás) képviseli” – mondta Chris Davison fő sörfőző a CraftBeer.com-nak. “Emellett a gazdálkodás egy felelősségteljesebb formáját is képviseli. Ohióban az első számú termény a kukorica, amely rengeteg vizet és műtrágyát igényel, ami viszont az Erie-tóba folyik, algavirágzást okozva és az őshonos állatvilágot érintve. Az árpa ezzel szemben egy téli növény, amely segít megvédeni a talajt, és korlátozza a talaj nitrátjának a vízkörforgásba jutását – vagy teljesen megakadályozza azt a gazdák esetében, akik a kukoricáról teljesen árpára vagy szójára váltanak.”

Pineapple Princess | River Rat Brewing

Az ananász hercegnő a sörfőzde “Hit It and Quit It” sorozatának része, amely olyan egyszeri sörökből áll, amelyek, ha egyszer elfogynak, el is fogynak. De a River Rat’s Metal Man Pale Ale ananászos változata akkora sikert aratott a dél-karolinai Columbia csaptermében, hogy a sörfőzde újraéleszti.

6 Hop IPA | Rogue Ales

A 6 Hop IPA nem új recept, de a Rogue az idei kiadást konzervbe teszi – és jó okkal. Az IPA hatféle komlóból készül, amelyeket a Willamette-völgyben található Rogue Farmsnál termesztettek. A sörfőzde azt szeretné, ha ezt a farmon termesztett sört a szabadban, az anyatermészetben élvezhetnénk, és ennek természetes módja, hogy dobozban kínálják.

(TOVÁBB: Mi a kézműves sör?)

Inspiring Ale | War Horse Brewing

A belga stílusú Wit, az Inspiring Ale nem egy új sör a War Horse-tól, de idén egy olyan szervezet új fejezetét ünnepli, amelyet a sörfőzde büszkén támogat: a National Women’s Hall of Fame-et a New York-i Seneca Fallsban.

“A nők hagyományosan a történelem sörfőzői, ezért egy különösen klasszikus stílust választottunk: Belga Wit” – magyarázza Jon Mansfield, a War Horse vezetője. Minden eladott pint, growler és doboz eladásának egy részét közvetlenül a National Women’s Hall of Fame javára fordítják, miközben beköltöznek új otthonukba Seneca Fallsban.