Az alábbi házi torta tippek segítségével bármilyen dobozos tortakeveréket nedves, finom, házias ízű tortává varázsolhatsz. A süteményeid íze nedvesebb és háziasabb lesz ezekkel az egyszerű helyettesítésekkel.
Tippek, hogyan lehet egy dobozos tortakeveréket házias ízűvé varázsolni
Használva néhány egyszerű helyettesítést, a dobozos sütemények íze gazdag, nedves és házias lesz. Helyettesíthetsz egy összetevőt, vagy kísérletezhetsz, és kipróbálhatod néhány összetevő helyettesítését, hogy még háziasabb ízű tortát kapj.
Azoknak a pékeknek, akik szeretnek a semmiből süteményeket sütni, itt van a receptem a saját önkelesztő liszt elkészítéséhez.
Ha valami máshoz van kedved, nézd meg ezeket a sütis kütyüket, amikor legközelebb sütit sütsz. Ne törd elő a hozzávalókat, mielőtt megnéznéd ezeket a sütisütési tippeket.
Csokoládétortakeverék
Meleg víz- Amikor a csokoládétortakeverék vízre szólít, adj hozzá forró vizet. Ettől a torta csokoládésabb lesz. A csokoládé kakaó íze a forró vízzel jobban “kifejlődik”. A csokoládé egy bab, és a forró víz kihozza a csokoládé kakaó ízét, ugyanúgy, mint a kávénál.
A folyadékot helyettesítheti főzött kávéval vagy olvasztott csokoládéfagylalttal is.
Fehér torta keverék
Tojásfehérje- A tojássárgája elhagyása a fehér torta keverékből habosabbá és fehérebbé teszi a tortát. Mivel a tojássárgája kivétele a zsírt is kiveszi, adjunk hozzá minden kivett tojássárgájához egy evőkanál vajat. Tehát ha 3 tojássárgáját vesz ki, adjon hozzá 3 evőkanál olvasztott vajat.
Tiszta vaníliakivonat – Adjon extra ízt a fehér tortakeverékhez 1/2 teáskanál vaníliakivonat hozzáadásával. Győződjön meg róla, hogy tiszta, különben hatással lesz a torta fehérjére.
Minden dobozos tortakeverék
olvasztott vaj- A növényi olajat olvasztott vajjal vagy margarinnal helyettesítheti a hozzáadott íz érdekében. *A süteményekben már van só, ezért ajánlom a sótlan vaj használatát.
Instant Puding-Adjunk hozzá 1 (3,9 oz) doboz száraz INSTANT Pudingkeveréket. Használjon vaníliát vagy ugyanazt az ízt, mint a dobozos tortakeverék a hozzáadott gazdagsághoz. Próbálja ki a csokoládé puding keverék hozzáadását a Red Velvet Cake Mixhez!
Szörp – Adjon hozzá 1/2-1 csésze tejfölt az előírt összetevőkön kívül.
Joghurt – Próbálja ki 6 oz. ízesített joghurtot, 2 tk. olajat és 2/3 csésze vizet, tejet vagy írót, adjuk hozzá a dobozon előírt tojást VAGY használjunk sima joghurtot, 2 t. olajat és 2/3 csésze vizet, tejet vagy írót bármelyik dobozos süteménykeverékhez.
Almaszósz – Helyettesítsük az olajat egyenlő mennyiségű almaszószal. Ha a receptek 1/4 csésze olajat írnak elő, cserélje ki 1/4 csésze almaszószra az extra nedvesség érdekében.
Egy fűszeres süteményben például kétféle helyettesítéssel az olajat almaszószra, a vizet pedig tejre vagy íróra cserélje.
Majonéz – Adjon hozzá 2 evőkanál majonézt. Javítja az állagát, és sokkal inkább házi készítésűvé teszi az ízét.
Jell-o zselatin-A dobozos süteményhez ízesített zselatint adjon a hozzáadott íz érdekében, például eper az epres süteményhez.
Liquids
Milk- Ha a süteménykeverék vízzel kéri, adjon helyette tejet. A tej sűrűséget és zsírt ad hozzá, és házi ízűvé teszi a süteményt.
Vajtej- Soha nem fogsz hibázni, ha az összes folyadékot íróval helyettesíted. Mivel az író sűrűbb, lehet, hogy egy kicsit többet kell hozzáadnia!
Egy fűszeres süteményben például két helyettesítéssel az olajat almaszószra, a vizet pedig tejre vagy íróra cserélje.
Kókusztej-Az előírt folyadékokat teljes zsírtartalmú kókusztejjel helyettesítse.
Kávé- Egy csokoládétortakeverékhez vagy sárga tortakeverékhez helyettesítse a folyadékot főzött kávéval.
Szóda – Az íz felerősítése érdekében helyettesítse a folyadék mennyiségét egy sötét szódával, például coca-colával vagy dr. pepperrel. Ízesített süteményhez használjon ízesített szódát, például narancsos szódát egy narancsos font tortához.
Tojás-A vastagabb, nedvesebb süteményhez adjon hozzá egy extra tojást.
Tojás + tojássárgája- Adjon hozzá 2 extra tojássárgáját. Ez több zsírt ad hozzá, ami extra nedvességet és sűrűséget ad a süteménynek, és olyan lesz, mintha pékségből származna! Ha a recept 3 tojást ír elő, adjunk hozzá 3 tojást + 2 tojássárgáját.
Jégkrém – A folyadékot olvasztott fagylaltra cseréljük. Használjon bármilyen ízűt, hogy kiegészítse a torta ízét, vagy vaníliát, hogy fokozza a sütemények ízét. Lásd az epres turmixos poke-tortámat.
SHOP
Tortasütéshez szükséges termékek:
vintage tortaállvány | tortaállvány | üvegtálak | botmixer | kézi mixer | mérőpoharak | spatulák | tortaszervíz
