Míg rengeteg könnyen iható whisky létezik, különböző okokból talán valami kevésbé erősre vágysz. Talán egy koktél vagy egy kevert ital – vagy talán csak egy édesebb ízre vágyik.
Lépjen be a whiskylikőrökbe, és a népszerűségüket ösztönző egészséges piacba. Gyakran sokkal édesebb ízűek, és olyan összetevőkkel átszőttek, amelyek eltörlik a whiskyben lévő keménység egy részét, a likőrök készítése lehetőséget nyújt a whiskytársaságok és a lepárlók számára, hogy más fogyasztókat találjanak, akik általában nem isznak whiskyt.
Az itt ábécé sorrendben felsorolt négy likőr az én kedvenc likőrjeim, amelyekben skót whisky van (vagy legalábbis malátawhisky lepárlókból származó párlat). Több komplexitást nyújtanak, mint a tipikus cukros édesség, ami megfertőzhet néhány whiskylikőrt. Mellékeltem egy koktéljavaslatot is, hogy jó hasznukat vehesd.
Bodzalikőr bodzaköszöntővel
Aelder
- Aelder
Rupert Waites és Tom Chisholm, az Edinburgh-i séfek úgy döntöttek, hogy készítenek egy likőrt az ételek mellé a boutique pop-jukban.Buck and Birch étteremhez, és ez lett az eredmény. Akkora sikert aratott, hogy Skócia-szerte elkezdték forgalmazni. A Royal Mile Whiskiesnek köszönhetően bárhová el lehet szállítani. Whisky és gyűjtött bodzabogyó keverékéből készült, az eredmény íze olyan, mint egy igazán finom, gazdag gyümölcslé, ami kicsit veszélyessé teszi az ivást. Ez egy élvezet.
A javasolt koktél: Keverjen össze egy-két csipetnyi Aeldert, majd aperitifként töltse fel pezsgővel vagy proseccóval.
likőrgyártó Arran
- Arran Gold
Az Arran az egyetlen azonos nevű lepárlóüzem a szigeten. A whiskyk mellett azonban likőrökkel is foglalkozik. Az Arran Gold egy krémlikőr, amely a Bailey’s vagy bármi hasonló frissítésére szolgál. Megtartja ugyanazt a kellemes, sűrű krémességet, de ez egy elegánsabb ital. Friss, édes és sűrű, csokoládés és karamellás elemekkel van tele az illata és az íze.
A javasolt koktél: Pirított mandula
1 rész Arran’s Gold
1 rész Kahlua
1 rész vodka
1 rész amaretto
1 csipet teljes tej
Keverj össze mindent egy shakerben jéggel, majd rázd össze. Öntse át egy szűrőn.
a héj egy igazán egyedi italt eredményez Compass Box
- Compass Box Orangerie
A Compass Box a skót whisky világának pimasz gazembere. Olyan magas minőségű kevert whiskyket készít, amelyek megállják a helyüket a legjobb single malts-okkal szemben. Az amerikai John Glaser által alapított, londoni székhelyű Compass Box áll az általa “infúziónak” nevezett Orangerie mögött is. Hivatalosan nem likőr, mivel nem adtak hozzá cukrot. Maláta- és gabonaviskyvel, narancshéjjal, Srí Lanka-i szegfűszeggel és Indonéziából származó kassziakéreggel készül, így a neve is értelmet nyer. A narancs lehengerlő, és mind az édesség, mind a keserűség jelen van benne. Nem mindenkinek való, de igazán érdekes korty. Emellett 40%-os, ami sok whiskyvel azonos erősségű.
A javasolt koktél: Blood and Sand
1 rész Orangerie
1 rész cseresznyepálinka
1 rész édes vermut
1 rész narancslé
Keverje össze az összes hozzávalót egy koktél shakerben jéggel, és rázza össze. Szűrjük át egy koktélospohárba, és díszítsük egy cseresznyével.
likőr Kilchoman Distillery
- Kilchoman Bramble
A skót mikropárlatok új hullámának egyik első képviselője, az Islay-i Kilchoman finom és húsos füstös whiskyt készít. Bramble nevű whiskyje malátawhiskyt és “new make spirit”-et – hordóban nem érlelt whiskyt – kever mézzel és szederrel. Figyelemre méltó, telt, édes, gyümölcsös élményt nyújt, amelyet a Kilchoman füstje támaszt alá – így ez az egyik egyetlen füstölt likőr, amely megtalálható.
A javasolt koktél:
30 ml Martini Bitter (Vagy Campari vagy Aperol)
25 ml Bramble
Keverje fel jégen egy hi-ballban, és töltse fel szódával, adjon hozzá szedret és egy grapefruit csavart a díszítéshez.
Kövessen a Twitteren vagy a LinkedInen. Nézze meg a weboldalamat.