Alai

Ez a bejegyzés hat egészségügyi okot tartalmaz, amiért érdemes megfontolni a gluténmentes étrendet, még akkor is, ha nem szenved cöliákiában.

Számos ok van arra, hogy miért érdemes kipróbálni a gluténmentes étrendet, de először nézzük át az alapokat.

Mi a glutén?

A glutén a gabonafélékben, például a búzában, az árpában és a rozsban található fehérjék egy csoportjának általános megnevezése. A glutén “ragasztóanyagként” működik, amely összetartja a gabonát, és lehetővé teszi, hogy megtartsa az alakját.

A glutén megtalálható a kenyérfélékben, tésztákban, tésztákban, pékárukban, gabonafélékben, és olyan gyanútlanabb helyeken is, mint a keresztszennyezett zab, szójaszósz, salátaöntetek, fűszerek, csemegehúsok, sajtok, sült ételek, édességek, alkohol, gyógyszerek, étrend-kiegészítők, kozmetikumok és még sok más.

Ha igyekszik elkerülni a glutént, akkor az élelmiszerek címkéinek figyelése elengedhetetlen.

6 ok, amiért érdemes megfontolni a gluténmentességet

A búza gyakori allergén

Ha gluténmentessé válik, akkor a többi gluténtartalmú gabonaféle mellett a búzát is kerülni fogja. Mivel a búza az egyik leggyakoribb allergén, ezért a gluténmentességgel elkerül egy potenciális allergént a szervezetében.

A glutén gyulladásos lehet

Ha ön gluténérzékeny, akkor a glutén fogyasztása súlyosbíthatja a tüneteit, például az ízületi fájdalmakat. Vannak beszámolók arról, hogy a glutén súlyosbíthatja az ízületi gyulladást, különösen, ha már cöliákiája van. De még a nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedők esetében is lehet összefüggés a gluténfogyasztás és a duzzadt ízületek között.

A glutén pajzsmirigyproblémákat okozhat

A glutén negatív hatással lehet a pajzsmirigybetegségekre, és vannak kutatások, amelyek szerint a gluténmentes étrend segíthet csökkenteni az autoimmun pajzsmirigybetegséggel kapcsolatos antitesteket.

A gluténtermékek nem feltétlenül tápanyagdúsak

A gluténtermékek, beleértve a búzából készült kenyereket is, nem számítanak tápanyagdús élelmiszernek. Valójában mind a gluténmentes, mind a gluténtartalmú gabonaféléket gyakran kiiktatják az olyan étrendekben, mint a paleo diéta, amely arra összpontosít, hogy csak olyan ételeket fogyasszunk, amelyeket őseink a történelem nagy részében fogyasztottak.

Nem cöliákiás gluténérzékenység

A becslések szerint az emberi lakosság akár 13%-a is szenved gluténérzékenységben. A gluténérzékenységek számos negatív tünetet okozhatnak, de nem feltétlenül jelennek meg a cöliákiás teszten. Ezt az állapotot “nem cöliákiás gluténérzékenységnek” nevezik.”

Honnan tudja, hogy nem cöliákiás gluténérzékenységben szenved-e? Néhány gyakran jelentett tünet a következő:

• gyomorpanaszok
• Rendszertelen bélmozgás
• Fejfájás és migrén
• Agyköd
• Fáradtság
• depresszió, szorongás és egyéb hangulatzavarok
• Ízületi fájdalom és izomgörcsök
• Rheumatoid artritisz
• Zsibbadás és zsibbadás a végtagokban
• Bőrproblémák, például pattanások, ekcéma vagy megmagyarázhatatlan kiütések
• Fertilitás

Ezek a jelek és tünetek megjelenhetnek azonnal a gluténfogyasztást követően, vagy akár több napig is eltarthat, amíg megjelennek. Az egyetlen módja annak, hogy biztosan megtudjuk, hogy a glutén okozza-e ezeket a tüneteket, ha megpróbáljuk kiiktatni az étrendünkből, hogy lássuk, javulnak-e a tünetek.

6. A glutén gátolhatja a tápanyagok felszívódását

Ha valóban gluténérzékeny vagy cöliákiás, de továbbra is fogyaszt glutént, lehetséges, hogy bélfala begyulladhat. Ezt az állapotot néha Leaky Gut szindrómának nevezik, és ahhoz vezethet, hogy a táplálékból származó tápanyagok nem tudnak felszívódni.

A gluténmentes utazásom

Soha nem is gondoltam a gluténmentességre, amíg körülbelül hét évvel ezelőtt krónikus csalánkiütésem nem alakult ki. Addig a pontig a mainstream orvosaim soha nem említették a gluténérzékenységet, annak ellenére, hogy autoimmun pajzsmirigybetegségem volt.

Akkor találkoztam a “nem cöliákiás gluténérzékenység” kifejezéssel, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom a gluténmentességet. A csalánkiütéseim lassan elkezdtek elmúlni, és ezután soha többé nem tértem vissza a gluténevéshez.

Mellesleg én is többnyire tejmentes étrendet követek, hogy szintén segítsek a gyulladások kezelésében. Olvasson többet arról, hogyan kezdje el a glutén- és tejmentes étrendet.

Nézze végig ezeket az okokat a gluténmentes táplálkozásra a YouTube-on!

FAQs

Mindenkinek gluténmentesnek kell lennie?

A cöliákiában szenvedők számára a gluténmentesség elengedhetetlen. Egyes kritikusok a gluténmentességet hóbortos diétának tartják, ami nem teljesen szükséges. Ezt valóban meg kell beszélnie egészségügyi szakemberével, és saját maga kell döntenie.

Melyek a legjobb gluténmentes lisztalternatívák?

A glutén tartalmú lisztek helyettesítésére alkalmas lisztek közé tartoznak a következők:

• Kókuszliszt
• Tanúsítottan gluténmentes zabliszt
• Rizsliszt
• Tápiókaliszt
• Kasszaliszt (gabonafélék-mentes)
• Hajdinaliszt
• Csicseriborsóliszt
• Mandulaliszt

Egy gyors internetes keresés a “gluténmentes receptek” kifejezésre számtalan recepthez vezet, amelyekben ezeket a gluténmentes alternatívákat használjuk. És szerencsére ma már nagyon könnyű gluténmentes opciókat találni számos étteremben és élelmiszerboltban (lásd a Walmart legjobb gluténmentes termékeinek körképét). A legtöbb nagyvárosban már 100%-ban gluténmentes pékségek is vannak. És a blogomon található összes recept is gluténmentes!

És ha gluténmentes tészta recepteket keresel, mindenképpen nézd meg a legjobb gluténmentes tésztamárkákról szóló összefoglalásomat.

Következtetések

Kiderült, hogy sok oka van annak, hogy miért érdemes gluténmentessé válni, még akkor is, ha nem szenvedsz cöliákiában. Ha azt fontolgatja, hogy változtat az étrendjén, ez lehet az egyik első dolog, amit ki akar próbálni.

Tényleg csak Önön múlik, hogy eldöntse, hogy a gluténmentes étrend bevezetése megfelelő-e Önnek. Sokan úgy döntenek, hogy egy ideig megpróbálják kiiktatni, hogy lássák, jobban érzik-e magukat tőle. Mint mindig, a legjobb, ha szakképzett szakemberrel dolgozol együtt, aki segít eldönteni, hogy a gluténmentes diéta a legjobb-e számodra.

Figyelem: ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, és nem minősül orvosi tanácsadásnak. Kérjük, forduljon egészségügyi szolgáltatójához az egyéni helyzetével kapcsolatos ajánlásokért.

Ha tetszett ez a bejegyzés, fontolja meg, hogy követ engem a közösségi médiában, hogy kapcsolatban maradhassunk. Rajta vagyok a Facebookon, a Pinteresten, az Instagramon és a YouTube-on!