Az idén termesztettél földi cseresznyét (néha kökényes egresnek vagy héjas cseresznyének is nevezik)?
Ha igen, akkor lefogadom, hogy mostanában nyakig vagy a halványsárga, papíros héjú finomságban, ugye?
És fogadok, hogy azon gondolkodsz, hogy mi a fenét fogsz csinálni mindezzel? Úgy tűnik, ezek a kis gazfickók elszaporodnak, amikor hátat fordítasz nekik.
Vagy talán belebotlottál ezekbe a furcsa kis gyümölcs-zöldség-bogyó izékbe a helyi piacon, és most azon gondolkodsz, hogy mit kezdj ezekkel az édes rágcsálnivalókkal. Tudod, azon kívül, hogy lassan, marékonként felfalod az összeset.
- Van néhány ötletem, amivel komolyan meg tudod majd fosztani a földi cseresznye termését.
- Az egyik ötlet pedig egyenesen egy gazdától származik, aki esküszik rá, hogy tudja, hogyan lehet a legjobban élvezni a földi cseresznyét.
- Ösvas serpenyőben sült őrölt cseresznye ropogós
- Készítmények
- Eljárás
- Magozott cseresznye és sült cékla saláta
- Őrölt cseresznye salsa
- Csokoládéval bevont őrölt cseresznye
- Az őrölt cseresznyés kávétorta
- Őrölt meggylekvár
- Blaszterezett őrölt cseresznye
- Készítmények
- Irányítás
- Őrölt cseresznye chutney
- A receptet könnyen megduplázhatod, ha nagyobb adagot szeretnél készíteni. És vízfürdős befőzési módszerrel félliteres és negyedliteres üvegekben is feldolgozhatod.
- Irányítás
- Feldolgozás
- Őrölt cseresznye gin és tonik
- Ő biztosított arról, hogy az őrölt cseresznye legjobb felhasználási módja a gin-tonikba keverve.
Van néhány ötletem, amivel komolyan meg tudod majd fosztani a földi cseresznye termését.
Egyik-másik receptet már most is élvezheted, néhány pedig segít abban, hogy sokáig élvezhesd ezeket a pompás aranyló finomságokat a tél folyamán.
Az egyik ötlet pedig egyenesen egy gazdától származik, aki esküszik rá, hogy tudja, hogyan lehet a legjobban élvezni a földi cseresznyét.
Vegye fel a kötényét, és kezdje el lehúzni a héjakat.
Ne felejtsen el eltenni néhány magot a jövő évi terméshez. Ha még sosem termesztettél földi cseresznyét, elég könnyű dolgod van. Itt mindent elolvashatsz róla.
Ösvas serpenyőben sült őrölt cseresznye ropogós
A kezdéshez szerintem elengedhetetlen, hogy jó lábbal kezdjük, és a jó láb alatt a desszertet értem.
Imádom az öntöttvas serpenyős desszertrecepteket. Amint azt az itteni körképemből is láthatjátok.
A gyümölcsös ropogós az egyik abszolút kedvenc desszertem. Bármilyen gyümölcsből és olyan hozzávalókból készíthetsz ropogtatnivalót, amik szinte mindig kéznél vannak. Édes, kicsit ropogós, kicsit rágós, és hihetetlenül megnyugtató.
Ez a szerény desszert a Tökéletes desszert kategóriába tartozik – bónusz pontok, ha egy gombóc vaníliafagylaltot adsz hozzá.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nálunk a gyümölcsös ropogtatnivaló reggelire való. Úgy értem, ugyan már, gyümölcs és zabpehely van benne. Ez egy reggeli étel, nem?
Az őrölt cseresznye pedig fantasztikus gyümölcsös ropogtatnivaló. Önmagában is jól működik, vagy ha nincs elég, párosítsd más gyümölccsel. Remekül megy almával, őszibarackkal vagy körtével. Próbáld ki az őrölt cseresznyés ropogós receptemet, ha valami meleg és vigasztaló desszertre vágysz. Garantálom, hogy üres lesz a serpenyőd, mielőtt még pislogni tudnál.
Készítmények
- 3 csésze őrölt cseresznye, vagy őrölt cseresznye és más gyümölcs, hogy 3 csésze legyen
- 1 rúd hideg vaj, kettéosztva
- 1 csésze barna cukor, kettéosztva
- 4 evőkanál liszt, kettéosztva
- 1 csésze zabliszt
- ½ teáskanál fahéj
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 350 F-ra. Egy öntöttvas serpenyőben olvaszd meg a fél rúd vajat alacsony hőfokon, majd kapcsold ki. Egy kis tálban dobjuk össze az őrölt cseresznyét a barna cukor felével és a liszt felével. Öntse a gyümölcs-cukor keveréket a serpenyőbe.
- A tálba tegye bele a maradék vajat, a barna cukrot, a lisztet, a zabpehelylisztet és a fahéjat. Vágjuk bele a vajat, amíg a keverék apró morzsákra nem hasonlít, majd szórjuk a keveréket a serpenyőben lévő gyümölcsre.
- Süssük 30-35 percig a sütőben, vagy amíg aranybarna és buborékos lesz. Tálalás előtt hagyjuk a ropit kb. 15 percig hűlni.
Magozott cseresznye és sült cékla saláta
Ha egészségesebb megoldást keresel, mintha a bogyós gyümölcsöket desszertnek használnád, az őrölt cseresznye kiváló kiegészítője a salátáknak. Kivételesen jól párosul sült céklával és kecskesajttal.
Adj hozzá egy kis pekándiót vagy pepitát, és máris megvan a tökéletes saláta. Ne felejtsd el felhasználni a cékla zöldjét is a salátádban.
Itt van még néhány mód a céklaszüret felhasználására.
Őrölt cseresznye salsa
Nem meglepő, hogy a paradicsomnak ebből az unokatestvéréből is remek salsa készül. Alapvetően ugyanazokkal a hozzávalókkal olyan friss és vaskos salsát készíthetsz, amely a sima paradicsomos salsát is felülmúlja.
Hayley a Health Starts in the Kitchen oldalon végigvezet minket ezen a gyors és egyszerű recepten. Én megdupláztam a jalapenót az enyémben, mert szeretem a salsámat csípősnek. Ne felejtsd el egy kicsit hűlni hagyni a hűtőben a legjobb íz érdekében.
Csokoládéval bevont őrölt cseresznye
Ezek az édes kis bogyók inspiráltak egy igazán dekadens (és őrülten könnyen elkészíthető) csokoládés kreáció megalkotására. Nagyon kevés idővel és erőfeszítéssel lenyűgöző és finom finomságot készíthetsz.
A csokoládéval bevont őrölt cseresznyéim lenyűgöző házi ajándéknak is megfelelnek. Vagy edd meg őket egyedül, és élvezd ki minden egyes darabot. Nem fogom elárulni senkinek.
Az őrölt cseresznyés kávétorta
A recept neve: 10 perces földi cseresznyés kávétorta, de én mondom nektek, kétszer is megcsináltam, és körülbelül 15-20 percig tartott, mire a sütőbe került. És mindezt úgy, hogy a feltétet konyhai robotgéppel készítettem el. Ahogy a mondás tartja, a mérföldek száma változhat.
Mindenesetre mindenképpen megéri a plusz 5-10 perc fáradtságot. Nem véletlenül csináltam ezt kétszer az elmúlt hónapban. Mert hihetetlenül finom.
Ez a sütemény minden, amit a kávés süteményben szeretek – nedves, sűrű morzsával és dióval megrakott rétesbevonattal. Az őrölt cseresznye egészen más szintre emeli ezt a tortát.
Ha sikerül tíz perc alatt a sütőbe tenned ezt a tortát, áruld el a titkodat.
Őrölt meggylekvár
Most, a mi Lydia Noyesunk megmutatja, hogyan kell őrölt meggylekvárt készíteni és tartósítani.
Ez egy kiváló módja annak, hogy még sokáig élvezhessük ezeknek a mókás kis gyümölcsöknek az ízét, miután a termesztési szezon véget ért. Tegyen fel néhány extra félpintet az ünnepekre, mivel a földi meggylekvár kiváló ajándék azoknak az embereknek az életében, akiknek mindenük megvan. Mert lefogadom, hogy nekik nincs őrölt cseresznye lekvárjuk.
Próbálja ki; könnyen elkészíthető és mesés a reggeli pirítósra.
Blaszterezett őrölt cseresznye
Ha egy gyors, ízletes és látványos előételt szeretne, próbálja ki ezt a receptet. Az eredmény egy olyan ízvilág, amely valahonnan balzsamos szellők és türkizkék vizek mellől származik. Lépjünk túl a shishito paprikán; új hólyagos étel van a városban.
Készítmények
- Szeletek pirított kenyér, például bagett vagy olasz kenyér
- 1 evőkanál vaj
- ¼ teáskanál frissen reszelt gyömbér
- 1 csésze őrölt cseresznye, héját eltávolítottuk és tisztára öblítettük
- egy csipetnyi só
Irányítás
- Egy öntöttvas serpenyőben alacsony vagy közepes lángon hevítsük fel a vajat, hogy pezsegjen. Adjuk hozzá a gyömbért, és folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjon le. Körülbelül 30 másodperc múlva adjuk hozzá az őrölt cseresznyét, és kapcsoljuk fel a hőfokot közepesen magasra.
- Az őrölt cseresznyét hagyjuk a forró serpenyőben, amíg az alja barnulni és hólyagosodni nem kezd. Keverjük meg őket, és vegyük ki, amikor az őrölt cseresznye megpuhult és éppen csak elkezd pattogni. Ízlés szerint sózzuk.
- A forró őrölt cseresznyét enyhén pirított kenyérszeletek tetejére szórjuk, és azonnal tálaljuk.
Őrölt cseresznye chutney
Ha tudsz belőle lekvárt vagy vajat készíteni, akkor jó eséllyel chutney-t is tudsz belőle készíteni. És az őrölt cseresznye sem kivétel. Ha még nem szálltál fel a chutney szekérre, hadd segítselek fel a fedélzetre. A chutney kicsit úgy készül, mint a lekvár, de gyakran darabosabb.
És bár általában édesek, az ecet hozzáadása miatt savanykásak is. Szeretem azt mondani a gyerekeimnek, hogy a chutney olyan, mint az édes-savanyú lekvár.
A receptet könnyen megduplázhatod, ha nagyobb adagot szeretnél készíteni. És vízfürdős befőzési módszerrel félliteres és negyedliteres üvegekben is feldolgozhatod.
- 4 csésze őrölt cseresznye, héját eltávolították és tisztára öblítették
- ¾ csésze csomagolt barna cukor
- ¾ csésze almaecet
- ½ csésze mazsola
- 1/3 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 2 teáskanál mustármag
- ½ teáskanál őrölt gyömbér
- ¼ teáskanál só
Irányítás
- Egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és forraljuk fel a keveréket magas hőfokon. Csökkentse a hőfokot közepesre, és párolja, időnként megkeverve, ahogy a keverék csökken.
- Amint a chutney sűrűbbé válik, folyamatosan keverjük, hogy ne perzselődjön meg.
- A chutney akkor van kész, ha egy kanálon felhalmozódik, és már nem vizes. A sűrűsödés 30-40 percig tart.
- Hűtőbe tesszük a kész chutney-t, ha azonnal élvezni szeretnénk.
Feldolgozás
- A chutney tartósításához készítse elő a fél- vagy negyedliteres üvegeket úgy, hogy vízfürdős befőzőgépben 180 fokra melegíti őket.
- Vegyünk ki egy-egy üveget, a forró vizet öntsük vissza a befőzőbe, és töltsük meg az üvegeket egy befőttesüveg-tölcsér segítségével. Hagyjon ½” térközöket, és keverje meg egy fanyárs segítségével, hogy a beszorult levegő kiszabaduljon. Ha szükséges, töltse fel, és tiszta, nedves ruhával törölje le az üveg peremét.
- Tegyen egy új, felmelegített fedelet az üvegre, majd tegye rá a pántot, és húzza meg ujjbeggyel szorosan. Helyezze a megtöltött üveget a befőzőbe, és folytassa a többi üveggel és chutney-val.
- Mindig ügyeljen arra, hogy az üvegeket egy-két centiméternyi víz fedje. Helyezze a fedelet a befőzőre, és forralja fel az üvegeket. Forraljon 10 percig. Ezután kapcsolja le a hőfokot, és vegye le a fedelet.
- Öt perc elteltével vegye ki a feldolgozott chutney-t egy száraz törülközőre, és hagyja 24 órán át zavartalanul állni.
- Vegyük le a pántokat, tegyünk rá egy címkét, és fogyasszuk el.
Őrölt cseresznye gin és tonik
Az egyik termelői piacon, ahol őrölt cseresznyét vásároltam, a gazda úr azt mondta nekem, hogy kihagyom a legjobb módját annak, hogy élvezzem ezeket a kis arany édességeket.
Ő biztosított arról, hogy az őrölt cseresznye legjobb felhasználási módja a gin-tonikba keverve.
A javaslatát természetesen ki kellett próbálnom. Mit is mondhatnék? Mindent megteszek érted, kedves olvasó. Azt akarom, hogy a legjobb információkkal szolgálhassak Önnek.
És azt kell mondanom, hogy talán igaza van. Az őrölt cseresznye édes-fanyar íze jól keveredett a klasszikus gin-tonik kombóval. Egyszerűen belekevertem egy marék őrölt cseresznyét a jégbe, mielőtt hozzáadtam volna a többi gin-tonik hozzávalót. Próbáljátok ki, és tudassátok velem a véleményeteket.
Tessék. Remélem, készítesz néhányat ezekből, és ugyanolyan jól fogod érezni magad, mint én. Biztos vagyok benne, hogy sokkal kevesebb őrölt cseresznye lesz a kezedben, ha így teszel. És valószínűleg lesz egy kis hegyed a héjakból is. Dobd a héjakat a komposztládába, és egyél egy szelet őrölt cseresznyés kávés süteményt. Megérdemled.
És ne felejtsd el, hogy ha minden nyáron végtelen mennyiségű finom őrölt cseresznyét szeretnél, akkor termessz magadnak. Minden egyes növény több száz édes gyümölcsöt terem. Olvassa el az alábbi útmutatót a saját termesztéshez: