By Lauren Jade Hill
Mivel Finnország egész területén virágzik az éttermi élet, a nemzet fővárosa, Helsinki egyre inkább az ételeiről híres. A nemzetközi hatásokat és az északi gyökereket egyaránt bemutató, a szárazföldről és a tengerből származó szezonális helyi termékeket egyaránt felvonultató, kiváló éttermek sora kínálja a város kulináris kínálatának legjavát. Megnézzük, melyek a legjobb helsinki éttermek, amelyeket érdemes felkeresni egy helsinki utazás során.
Demo
A Helsinki belvárosában található étterem koncepciója az volt, hogy olyan éttermet hozzon létre, ahol az emberek találkozhatnak, együtt tölthetik az időt és nevethetnek, kivételesen jó ételek mellett. Aztán 2007-ben a bisztró stílusú étkezde a maga nemében elsőként kapott Michelin-csillagot. Az elismerést a mai napig megtartva a Demo négy-, öt-, hat- vagy hétfogásos menüsorokat kínál, amelyek a skandináv konyhára összpontosítanak, a jól felszerelt borospincéből származó borpárosításokkal.
Demo
Restaurant Olo
A szintén Michelin-csillaggal rendelkező Olo Helsinki egyik legjobb éttermeként tartják számon modern skandináv konyhájával, mint például a vad rénszarvas entrecote cep gombával. A Shorter Way és Journey nevű hat- és kilencfogásos menük kreatívan elkészített alapanyagokat foglalnak magukban, megváltoztatva azok megítélését. Ezeket az ételeket a világ minden tájáról származó kistermelőktől származó borokkal együtt egy 19. századi, tengerparti házban szolgálják fel.
Restaurant Olo
Tweets by OloRestaurant
Restaurant Ask
Ez az intim Michelin-csillagos étterem a szezon legjobb helyi termékeire összpontosít, napi menüket készít a helyi biogazdák és termelők által biztosított alapanyagokból, valamint vadból, vadhalból és gyűjtögetett alapanyagokból. A borok is bio- vagy biodinamikus termesztésűek, és kis családi pincészetekből származnak. Végső soron az Ask a helyi környezetet és az ott élő embereket ünnepli.
Restaurant Ask
Tweets by Restaurantask
Chef & Sommelier
A Helsinki Ullanlinna kerületében található Chef & Sommelier a negyedik étterem a városban, amely az áhított Michelin-csillaggal büszkélkedhet. Itt a séfek modern finn tányérokat készítenek, amelyek helyben beszerzett bio- és vadon élő alapanyagokból állnak. Az étkezők öt- vagy hétfogásos menüt választhatnak, hogy megkóstolhassák ezt a kifinomult konyhát az egyes tányérokhoz válogatott borokkal.
Chef & Sommelier
Restaurant Nokka
A Katajanokka partján található étterem célja, hogy konyhájával történetet meséljen el. Az Ari Ruoho séf által kézzel válogatott alapanyagok és a helyi gazdáktól származó termékek felhasználásával a konyha modern finn konyhát állít elő az átalakított, kikötőparti raktárépületben.
Restaurant Nokka
Restaurant Savoy
A Savoy étterem 1937-ben nyitotta meg kapuit, és a nagyszerű étkezőhelyiséggel és a városra nyíló kilátással együtt ma már Helsinki egyik leghíresebb fine dining helyének számít. A klasszikus és modern tányérokat egyaránt tartalmazó étlapon a helyi konyha szigorúan összeállított kínálatát találja, mint például az Anjou galambot szarvasgombakrémmel, almahabbal és portói boros mártással párolt káposztával.
Restaurant Savoy
Ha további inspirációt szeretne kapni arról, hol érdemes enni utazásai során, tekintse meg olvasóink által megszavazott Top 100 éttermünket.