Alai

A Canistel egészségügyi előnyei

Mint a legtöbb más gyümölcs, a canistel is számos tápanyagban gazdag, köztük számos alapvető vitaminban, ásványi anyagban és antioxidánsban. Ezek a tápanyagok hozzájárulnak a gyümölcs által kínált különféle egészségügyi előnyökhöz. Az alábbiakban felsorolunk néhány okot, amiért érdemes megfontolni a canistel beillesztését a rendszeres étrendjébe

1. Egészséges a szívnek

Ha jelenleg a magas vérnyomás tüneteitől szenved, az azt jelenti, hogy valami baj van a szívével. A canistel gyümölcs fogyasztása segít a vérnyomás szabályozásában és egyúttal az egészséges szív elősegítésében, mert a canistel gyümölcs tele van bizonyos ásványi anyagokkal, különösen káliummal, amely megakadályozza a véráramban lévő nátrium szívre gyakorolt legrosszabb hatását.

2. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

A canistel csodálatos niacinforrás. A niacinamid nevű kémiai anyag a niacin egyik összetevője, amelyről megállapították, hogy hatékony a cukorbetegség megelőzésében. A kutatások szerint a niacinamid segít a cukorbetegség kezelésében alkalmazott szájon át szedhető gyógyszerek hatékonyságának javításában. A niacin hatásai mellett a gyümölcsben található rostok is segítenek a vércukorszint szabályozásában.

3. Csökkenti a szürkehályog kockázatát

A világos sárga szín egyértelmű jele annak, hogy ez a gyümölcs kiváló béta-karotinforrás. A béta-karotin egyik egészségügyi előnye, hogy csökkenti a makulasejtek degenerációja által okozott mindenféle betegség kockázatát, amelyek többnyire idősebb korban jelentkeznek, és ezek közül a betegségek közül a szürkehályog a leggyakoribb eset.

4. Kezeli az ízületi gyulladást

A canistelben található niacin és niacinamid hatásosnak bizonyult az ízületi gyulladás kezelésében. A niacinamid segít az ízületek mozgékonyságának növelésében, a niacin pedig az izomerő javításában, az elhasználódott porcok újjáépítésében, valamint az izmok és ízületek gyengeségének csökkentésében. Az “Inflammation Research” szerint az osteoarthritisben szenvedő betegeknél az ízületek rugalmasságának javulását és a gyulladás csökkenését tapasztalták, miután 12 héten keresztül niacinamiddal kezelték őket. Ezen tulajdonságai miatt a canistel hatékonynak tekinthető az osteoarthritis kezelésében. A niacin gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, ami jó gyógymóddá teszi a reumatoid artritisz kezelésére.

5. Megelőzi a rákot

Mint már említettük, a canistel gyümölcs kiváló A-vitamin-, C-vitamin- és béta-karotinforrás. Ezek olyan antioxidánsok, amelyek bizonyítottan hatékonyak a rákos sejtek kialakulásának megelőzésében. Ezenkívül ez a gyümölcs tele van a B-vitamin komplexből származó néhány vitaminnal is, amelyek köztudottan hatékonyak a rák elleni küzdelemben.

6. Immunitásfokozó

A canistel gyümölcs kiváló és természetes immunerősítő a C-vitamin előnyei miatt. A canistel gyümölcs élénksárga színe elég bizonyíték arra, hogy ez a gyümölcs tele van nagy dózisú C-vitaminnal. Ez a vitamin szupererős antioxidáns, amely védelmet nyújt a szervezetnek.

7. Jó a szemnek

A többi sárga-narancs színű gyümölcshöz hasonlóan a canistel is gazdag forrása a pro-vitamin A karotinoidoknak. Ezek a karotinoidok a szervezetben A-vitaminná alakulnak át. Az A-vitamin elengedhetetlen a jó látáshoz. Hatékonynak bizonyult a szemszárazság kezelésében. A karotinoidok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és így védik a szemet a szabad gyökök káros hatásaitól. Fontos szerepet játszanak a szürkehályog és az időskori makuladegeneráció (AMD) kockázatának csökkentésében.

8. Megelőzi a köhögést és az influenzát

A köhögés és az influenza nagyon bosszantó lehet, és sok ember inkább házi gyógymóddal küzd ellenük, mint gyógyszerekkel vagy orvoshoz fordulva. Ez valójában kiváló megoldás, mert a gyógyszerek szedése csak lustává teszi a szervezetet, hogy megtanuljon természetes módon küzdeni ellene, de a gyümölcsök, például a canistel gyümölcs fogyasztása segít a szervezetnek az influenza és a köhögés elleni hatékony küzdelemben természetes módon.

9. Nagyszerű az emésztéshez

A canistel kiváló élelmi rostforrás, így tökéletes gyümölcs az emésztőrendszer egészségének javítására. A rostok segítenek a rendszeres bélmozgás elősegítésében azáltal, hogy a székletnek nagyobb tömeget adnak, és könnyen eltávolítják azt a szervezetből. Ennek eredményeként védve van az olyan emésztési rendellenességektől, mint a székrekedés és a szabálytalan bélműködés. A rostok segítenek a vércukorszint szabályozásában és a rossz koleszterin eltávolításában is a szervezetből.

10. Megelőzi a vérszegénységet

A Canistelben található nagy mennyiségű vas miatt nagyon jótékonyan hat az általános egészségünkre, és segít megelőzni a vérszegénység kockázatát is. Mint tudjuk, a vérszegénység a szervezetünk vashiányos betegsége, a Canistel pedig rendkívül gazdag vasban. Így a canistel rendszeres fogyasztása elegendő vasat biztosíthat a szervezetünkben, és segít megelőzni a vérszegénység kockázatát.

A vas segít javítani a hemoglobin termelését a vérsejtjeinkben. A hemoglobin segít megkötni az oxigént és a tápanyagot a vörösvértestekben, és eljuttatni azokat testünk sejtjeinek minden egyes részébe, így testünk sejtjei elegendő mennyiségű oxigénhez és tápanyaghoz jutnak a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. Tanulmányok bizonyították, hogy a canistel rendszeres fogyasztása csökkentheti a különböző vashiányos problémákat, mint például a fáradtság, fejfájás, testgyengeség stb.

11. Kezeli az ízületi gyulladást

A canistelgyümölcs kiváló forrása a gyulladáscsökkentő tulajdonságoknak is, így kiváló gyógymódnak számít az ízületi gyulladás kezelésére. Bár további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy többet tudjunk meg arról, hogy ez a gyümölcs természetes fájdalomcsillapítóként használható-e.

12. Elősegíti az egészséges csontozatot

Számos kutatások megállapították, hogy a canistel gyümölcs tele van bizonyos ásványi anyagokkal, például kalciummal, vassal és foszforral. Köztudott, hogy a kalcium és a foszfor kiválóan hozzájárul a csontok egészségéhez, a vas pedig elengedhetetlen a test és a csontok fejlődésében kiemelkedő vörösvértestek termeléséhez.

13. Csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát

A canistelben található nagy mennyiségű vas miatt nagyon jótékonyan hat az agy egészségének javítására, és segít az agy oxigéndús véráramlásának javításában is, ami segít megelőzni az idegrendszeri rendellenességek, például az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát.

Hogyan tároljuk a canistelt

A canistelt éretlenül is lehet vásárolni, mert a betakarítás után is tovább érik. Szobahőmérsékleten körülbelül tíz nap alatt érik be, és ha fel akarjuk gyorsítani az érési folyamatot, tartsuk a gyümölcsöt barna zacskóban a banánnal együtt. Ügyeljünk arra, hogy a gyümölcs ne érjen túl, és ne legyen puha és pépes. A canistel egy-két hónapig friss marad, ha a hűtőszekrényben 14 Celsius-fokon és 80 százalékos relatív páratartalom mellett tároljuk. A fagyasztóban tárolt gyümölcshús akár hat hónapig is eltartható. Vannak, akik a fagyasztás előtt cukorral keverik össze a pépet a legjobb eredmény elérése érdekében.

A Canistel hagyományos felhasználása és előnyei

• Az összehúzó hatású kéregből készült főzetet Mexikóban lázcsillapítóként fogyasztják, Kubában pedig bőrkiütésekre alkalmazzák.
• A magokból készült készítményt fekélyek gyógyítására, a gyümölcsöt pedig vérszegénység ellen használják.
• A friss gyümölcsöt vérszegénység gyógyítására használják.
• A növény kérgéből készített főzetet láz, bőrbetegségek gyógyítására használják.
• A magokat fekélyek gyógyítására használják.
• Az álmatlanság és a depresszió gyógyítására használják.
• A tojásgyümölcs segíti a bőr regenerálódását és ragyogó bőrt biztosít, a hajat egészségessé és fényessé teszi, valamint védi a szemet.
• A szívkoszorúér-betegségek gyógyítására használják.
• A gyógynövény idegvédő tulajdonsággal rendelkezik, amely segíti az epilepszia és más agyi rendellenességek kezelését.
• A növény gazdag a karotinoidok nevű tápanyagban, amely harcol a rák ellen.
• A kanisztagyümölcsöt számos más egészségügyi probléma kezelésére is használják, többek között májproblémák, szívkoszorúér-betegségek, bőrpanaszok és fekélyek kezelésére.

Kultúrális felhasználás

• A gyümölcshús frissen ehető, de nem tartják sokra, mivel száraz, nem ropogós és lédús, mint oly sok más gyümölcs, és állaga és textúrája a keményre főtt tojássárgájára emlékeztet.
• Sóval, borssal és lime- vagy citromlével vagy majonézzel fogyasztják, akár frissen, akár enyhe sütés után.
• A pürésített gyümölcshús felhasználható pudingokban, vagy közvetlenül fagyasztás előtt hozzáadható a fagylaltkeverékhez.
• A gazdag tejturmix vagy “tojáslikőr” úgy készül, hogy az érett kanisztripépet, a tejet, a cukrot, a vaníliát, a szerecsendiót vagy más fűszereket elektromos turmixgépben összekeverjük.
• A pépből készíthető canistel palacsinta, muffin, lekvár, marmelád és pirítósra kenhető “pite vaj”.
• A pép dehidratálható, porítható és felhasználható gazdag ételadalékként vagy pudingkeverékekben.
• A gyümölcs nyersen is fogyasztható, de desszertekben vagy italokban is felhasználható.
• A gyümölcs nyersen fogyasztva kiváló; süteményekben, pitékben, fagylaltokban, pudingokban stb. is felhasználható.
• Sárga vagy narancssárga színű gyümölcshúsa van, amely puha és lisztes állagú, nagyon gazdag, édes ízzel, amely némileg a sült édesburgonyára emlékeztet.
• Nem sokan tartják nagyra, mert nem ropogós és lédús, mint sok más gyümölcs.
• Az érett gyümölcshúst tejjel és más összetevőkkel turmixolva, pürésítve turmixolják; néha pudingokhoz adják, vagy fagylalt készítéséhez használják.
• A friss gyümölcshúst pudingokban, pitékben, süteményekben is megfőzik, valamint fagylaltok és különböző italok ízesítésére használják.
• A lucmóból őrleményt készítenek, ami meghosszabbítja a gyümölcs elérhetőségét Peruban.

Canistel recept

Crème de Canistel fagylalt

Ingredients

• 1 csésze canistel pép
• 1/4 csésze blansírozott. mandula
• 2 csésze tej
• 2/3 csésze tejszín
• 3 tojássárgája
• 1/2 csésze cukor

Előírás

1. Adjuk hozzá a kanistelt, tejet és a tejszínt egy tálba, és alaposan keverjük össze, hogy sima keveréket kapjunk.
2. Egy külön tálban keverjük habosra a tojássárgáját és a cukrot.
3. Adjuk hozzá a canisteles keveréket, és fakanállal keverjük jól össze.
4. Visszatesszük a keveréket a lábosba.
5. Keverjük közepesen alacsony hőfokon, amíg a puding besűrűsödik és bevonja a kanál hátát, de ne forraljuk.
6. Csöpörjük a pudingot egy tiszta tálba, és hűtsük hidegre.
7. Feldolgozzuk a pudingot a fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint.
8. Töltsük át fedett edénybe, és fagyasszuk keményre.

Canistelpite

Ingredients

• 1 1/3 csésze pépesített canistel
• 1 teáskanál lime juice
• 2/3 csésze barna cukor
• 2 felvert tojás
• 1/2 teáskanál só
• 1 1/4 csésze alacsony…zsíros párolt tej
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1-9 hüvelykes pitetorta
• 1 teáskanál fahéj

Előírás

1. Keverjük össze először a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a pitehéjat.
2. Töltsük a sütetlen piteformába, és 230 fokon süssük 10 percig.
3. Visszavesszük a hőfokot 120 fokra, és még kb. 50 percig sütjük.
4. Tálaljuk melegen vagy hűtve, tejszínhabbal.

Kanistoli kókuszos kenyér

Ingredients

• 2 csésze liszt
• 1⁄2 teáskanál szódabikarbóna
• 1⁄4 teáskanál só
• 1⁄8 teáskanál szegfűszeg
• 1⁄8 teáskanál fahéj
• 1⁄2 1 csésze lágyított vaj
• 1 csésze cukor
• 2 tojás
• 1 csésze tej
• 1⁄2 teáskanál vanília
• 2 csésze pépesített érett konzervdió
• 1 csésze kókuszreszelék

Rendelés

1. A sütőt előmelegítjük 350°F-ra.
2. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a fűszereket.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, majd keverjük bele a tojásokat. Lassan keverjük bele a tejet, majd a vaníliát és a canistelt.
4. Keverjük bele a lisztes keveréket, és keverjük bele a kókuszt.
5. Kanalazzuk egy kizsírozott 8½ X 4½ x 2½-es kenyérformába, ügyelve arra, hogy a tetején hagyjunk ¾ hüvelyket, hogy a kenyér meg tudjon emelkedni.
6. Süssük 40 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

Kanisteltorta

Ingredients

• 3/4 csésze érett kanistelt, pürésítve
• 3 tojás
• 2 1/4 csésze tej (felforralt)
• 1/2 csésze cukor
• 1/4 tk. só
• 1 evőkanál lime lé
• 1 teáskanál fahéj

Rendezés

1. A tojásokat enyhén felverjük. Keverjük bele a cukrot, a gyümölcsöt & a lime-ot, a sót & a fahéjat.
2. Keverés közben lassan adjuk hozzá a forró tejet. Öntsük vajjal kikent pudingformákba.
3. Tegyük forró vízzel teli edénybe kb. 1 hüvelyk mélyen.
4. Süssük 350 fokon kb. 30-40 percig, amíg a puding meg nem puhul.

Más tények

• A fából kivont latexet Közép-Amerikában a chicle hamisítására használták.
• A finomszemcsés, tömör, erős, nehéz és kemény fát deszkáknak és szarufáknak használják az építkezéseken.
• A fát az építőiparban használják, különösen deszkákhoz és szarufákhoz.
• Az ázsiai agroerdészeti rendszerekben használják sokrétű felhasználása miatt.

Védelmek

• Ha allergiás az olyan gyümölcsökre, mint a csillagalma, és jobb, ha kerüli a canistel gyümölcsöt, mert ugyanabból a családból származnak, hasonló textúrával, megjelenéssel és ízzel.
• A canistel gyümölcs édes ízű, ezért azok, akiknél bizonyos típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak, mindenképpen kerüljék ezt a gyümölcsöt, hogy megelőzzék a vércukorszint megugrását.
• Ez a gyümölcs kiváló energiaforrás, de azok, akik éppen fogyókúrában vannak, kerüljék ezt a gyümölcsöt.

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=23830#null

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=102607

https://davesgarden.com/guides/pf/go/99187/

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Pouteria+campechiana

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=POCA23

https://en.wikipedia.org/wiki/Pouteria_campechiana

http://luirig.altervista.org/schedenam/fnam.php?taxon=Pouteria+campechiana

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-163988

https://indiabiodiversity.org/species/show/265557

https://gd.eppo.int/taxon/POJCA

https://evols.library.manoa.hawaii.edu/bitstream/10524/49150/1/canistel.pdf

https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/canistel.html

https://www.cabi.org/isc/datasheet/43708

http://swbiodiversity.org/seinet/taxa/index.php?taxon=49534