Mi a kumquat?
A kumquat kis narancsszerű citrusfélék, amelyek Kína délkeleti részén honosak. A kumquat fák olyanok, mint a kis bokrok, amelyeken több száz olajbogyó méretű gyümölcs nő. A gyümölcsnek édes a héja és savanyú a gyümölcshúsa, amely egészben, héjával együtt is fogyasztható. A kumquat édes és savanyú íze miatt előszeretettel használják lekvárok, zselék, koktélok, befőttek, lekvárok és desszertek készítéséhez. Számos likőr is tartalmazza a kumquat levének kivonatát, és bizonyos belőle készült kivonatokat gyógyászati célokra is használnak.
A kumquatot világszerte különböző fajtákban termesztik, mint például a Nagami kumquat, a Marumi kumquat, a Meiwa kumquat és a Hong Kong wild. Formájuk és ízük kissé eltérő, de táplálkozási szempontból hasonlóak.
A kumquat egészségügyi előnyei
Fokozza az immunitást: A kumkvat gazdag C-vitaminban (egy gyümölcs az ajánlott napi adag 73%-át tartalmazza), ami javítja az immunitást és megvédi a szervezetet a szezonális megfázástól, influenzától és más mikrobiális fertőzésektől. A C-vitamin elsősorban az új sejtek növekedéséhez és fejlődéséhez vezet, és szükséges tápanyag a szervezet védelmi mechanizmusának első vonalának fenntartásához.
Segíti az emésztést: A kumquatban jelen lévő jó mennyiségű rost, valamint számos más fitonutriens segít az általános emésztési egészség fenntartásában. Körülbelül 8 kumquatból 10 g rost nyerhető, és ez csak egy maréknyi! Segít a gázok, a székrekedés, a görcsök és más emésztési rendellenességek megfékezésében, valamint nagy mennyiségű alapvető tápanyagot biztosít.
Véd a rák ellen: A kumquatban található nagy mennyiségű antioxidáns, vitamin és flavonoid teszi rákellenes gyümölccsé. A karotinok, a lutein, a tanninok és a zeaxantinok jelenléte csökkenti a rák kockázatát, mivel nem engedik a szabadgyökös oxidáció okozta sejtkárosodást.
javítja a szív- és érrendszeri egészséget: A kumquat csökkenti a vér koleszterinszintjét, és ezáltal megelőzi a szívroham vagy a stroke kockázatát. Magas káliumtartalma növeli a vér folyékonyságát, így fenntartja a vérnyomást és a szívritmust. Az Omega 3 és 6 szintén javítja a szív általános egészségét.
megelőzi a cukorbetegséget: A kumquatban található erős antioxidánsok, a jó mennyiségű rost, sok más fitonutriens és jó zsírok jelenléte segíthet csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az élelmi rostok kiegyensúlyozzák az inzulin- és glükózszintet a szervezetben, és így megelőzik a cukorbetegséget.
Szilárdabb csontok: A kumquat magas kalciumtartalma erősebb és egészségesebb csontokat eredményez. A nagy mennyiségű A-vitamin biztosítja az erős, egészséges csontokat, és segíti azok megfelelő fejlődését. A kalciumlerakódások segítenek a jó csontegészség, a korai gyógyulás és az erős csontok és fogak biztosításában még idősebb korban is.
Növeli az energiát: A gyümölcsök általában alacsony szénhidráttartalmúak, de a kumquat kivételt képez. A kumquat magas szénhidráttartalmú, így kiváló energiaforrás. Edzés vagy nehéz tevékenységek során elvesztett energiát pótolja. A riboflavin egy olyan vitamin, amely fontos az energiatermeléshez, és a kumquatban lévő bősége megkönnyíti az egyszerűbb energiatermelést.
Más előnyök:
- megakadályozza a sejtek és szövetek korai öregedését
- védi a bőrt a károsodástól
- javítja a látást és csökkenti a szürkehályog kockázatát
- elősegíti a fogyást
- elősegíti a korai sebgyógyulást
- jó a hajnak és a körmöknek
Tippek a használathoz:
- Fogyasszuk a gyümölcsöt, úgy, ahogy van; igen, héjával együtt!
- Egy tálban keverjük össze a tejszínt a sűrített tejjel, és addig verjük, amíg felverjük és besűrűsödik
- Adjuk hozzá a citromlevet és a kumquatpürét, és keverjük jól össze
- A keveréket öntsük a piteformában lévő piteformára
- Hűtőben pihentessük 3-4 órát, hogy leülepedjen
- Hűtve tálaljuk
.