Alai

Mivel az Au Bon Pain több helyen is elszórva található Philly belvárosában, kézenfekvő célpont egy gyors reggeli vagy ebéd elfogyasztásához. Ennek a pékség-kávézónak az étlapja azonban kiterjedt, ami kihívássá teheti, hogy átnézzük, találjunk valami egészségeset, majd folytassuk az utunkat.

Related: The Healthiest and Worst Things to Eat at Honeygrow

Ezért megkértük Amy von Sydow Green regisztrált dietetikust, hogy segítsen nekünk kiszűrni a nagyszerű és kevésbé nagyszerű menüpontokat. Tekintse ezt a gyors és egyszerű útmutatónak a jó étkezéshez az Au Bon Painben.

BREAKFAST

A legegészségesebb: 2 tojás és pulykakolbász egy Skinny Wheat Bagel-en

Táplálkozási tények: 310 kalória, 16g zsír, 660mg nátrium, 22g szénhidrát, 7g rost, 1g cukor, 23g fehérje

Miért jó? “310 kalóriát és 23 gramm fehérjét biztosít, ami elég ahhoz, hogy ebédig kitartson. A tojásfehérje helyett válassz teljes tojást, hogy a tojássárgájából minden tápanyagot megkapj: a zsírban oldódó vitaminokat, például az A-, D- és E-vitamint, valamint az agy egészségéhez fontos kolint. Mindig azt tanácsolom ügyfeleimnek, hogy a vércukorszint kiegyensúlyozása és a tartós jóllakottság érdekében mindenképpen tartalmazzon a reggelijében fehérjeforrást. A teljes kiőrlésű bagel rostot ad hozzá (7 grammot, törekedjünk legalább 25 grammra naponta), ami növeli ennek a szendvicsnek a jóllakottsági faktorát. A vegetáriánus és egészséges zsírsavakban gazdagabbá tétel érdekében kérjen hozzá paradicsomot és avokádót.”

Jó vegetáriánus választás: Superfood Cranberry Almond Hot Cereal egy keményre főtt tojással az oldalán.”

VÖRÖS: 2 tojás, kolbász és Cheddar Asiago Bagel-en

Táplálkozási adatok: 660 kalória. 35g zsír, 1140mg nátrium, 48g szénhidrát, 2g rost, 5g cukor, 36g fehérje

Miért rossz? “A 2 Eggs, Sausage, and Cheddar on Asiago Bagel bő 660 kalóriát és 16 gramm telített zsírt tartalmaz (10 grammal többet, mint a fenti egészséges reggeli szendvics, amiben 6 gramm van). A rosttartalma alacsony, mivel nem teljes kiőrlésű kenyéren készül.”

SANDWICHES

EGÉSZSÉGES: A tonhalas salátás szendvics csíráztatott gabonakenyéren

Táplálkozási adatok: 460 kalória, 10g zsír, 580mg nátrium, 60g szénhidrát, 9g rost, 7g cukor, 36g fehérje

Miért jó? “A tonhalsalátás szendvics csíráztatott gabonán rekord magas fehérjetartalommal rendelkezik, miközben kalória és nátrium tekintetében még mindig nagyon ésszerű. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy bevigyük a napi omega-3 zsírsavakat, és tökéletes választás lenne egy kemény ebéd utáni edzés után. A rosttartalom is magas a magas rosttartalmú kenyérnek és zöldségeknek (zeller, hagyma, uborka, paradicsom) köszönhetően.

VÖRÖS: Black Angus Steak és sajt

Táplálkozási adatok: 790 kalória, 38g zsír, 1410mg nátrium, 60g szénhidrát, 3g rost, 8g cukor, 49g fehérje

Miért rossz? “A nátriumtartalom az egekbe szökött, és a telített zsírtartalom is magas. Ha nem tudsz ellenállni neki, kicsit egészségesebbé teheted, ha feleannyi tormás aioli-t és háromféle cheddar keveréket kérsz.”

SALÁTOK

EGÉSZSÉGES: Délnyugati csirkesaláta

Táplálkozási adatok: 350 kalória, 14g zsír, 580mg nátrium, 36g szénhidrát, 9g rost, 8g cukor, 24g fehérje

Miért jó? “A délnyugati csirkesaláta egy csodálatosan kiegyensúlyozott ebéd: Van benne fehérje (24 gramm, elsősorban a csirkéből és a fekete babból), tíz gramm rost (a fekete babból és más zöldségekből), és van benne egészséges, egyszeresen telítetlen zsír a friss avokádóból. A fekete bab gyulladáscsökkentő hatású növényi vegyületeket tartalmaz. Ez egy olyan saláta, amely jól elláthat a délutáni uzsonnáig.”

VÖRÖS: Szüreti pulykasaláta

Táplálkozási adatok: 390 kalória, 15g zsír, 790mg nátrium, 35g szénhidrát, 6g rost, 25g cukor, 30g fehérje

Miért rossz? “A Harvest Turkey salátának van néhány szép tulajdonsága: a sült pulyka fehérje, a spenót a napi zöldekért, és az egészséges zsírok a dióban. Ugyanakkor 25 gramm (körülbelül 6 teáskanál) cukrot is tartalmaz. Ez ugyanannyi, amennyit az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint egy egész nap alatt kellene maradnod. Adj hozzá egy csomag balzsamecetes vinaigrette-et, és máris további 6 grammot kaptál.”

LEVES

EGÉSZSÉGES: Mángold és három bab leves

Táplálkozási adatok (közepes méretre): 210 kalória, 4,5 g zsír, 710 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 10 g rost, 3 g cukor, 7 g fehérje

Miért jó? “Ha egészséges levest választasz, általában próbáld meg elkerülni a tejszín alapú opciókat, hogy elkerüld a magas telített zsírtartalmat, és válassz egy alacsony nátriumtartalmúnak jelölt, zöldségekkel teli levest. A Swiss Chard and Three Bean Soup vegán és gluténmentes. Csodálatos tíz gramm rostot (a bab remek rostforrás) és hét gramm fehérjét biztosít. Noha a nátriumtartalma nem szuperalacsony (710 mg), még így is könnyen sikerülhet 2400 mg alatt maradni (az Amerikai Szív Szövetség ajánlása szerint), ha a nap többi részében odafigyelsz a választásaidra.”

NÉLKÜL: Brokkoli-Cheddar leves

Táplálkozási adatok (közepes méret esetén): 340 kalória, 24 g zsír, 1040 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 3 g rost, 6 g cukor, 10 g fehérje

Miért rossz? “Annak ellenére, hogy a brokkoli cheddar leves technikailag tartalmaz némi zöldséget, nem túl sok van belőle! Ez a választás magas nátrium- és telített zsírsavtartalmú (11 gramm), de alacsony rosttartalmú.”

BAKERÁDIÁK

EGÉSZSÉGES: Brownie Bites

Táplálkozási adatok (5,1 unciás csomagra): 600 kalória, 25 g zsír, 290 mg nátrium, 82 g szénhidrát, 2 g rost, 55 g cukor, 5 g cukor

Miért jó? “Ha a délutáni édességről van szó, én mindent megadok, de ésszerű adagokban. Megkívántál egy brownie-t? Válassza a brownie falatokat, és ossza meg 2 barátjával (vagy ossza szét, és tegye el a hét későbbi részére). Ha a brownie-falatokat elosztod 3-mal, akkor 200 kalóriát és 18 gramm cukrot érnek el. Oszd meg egy gyümölcsös csészével és egy kis vegyes dióval is, és tarts egy jó kis nassolási szünetet!”

VÖRÖS: Banános-diós muffin

Táplálkozási adatok: 540 kalória, 28g zsír, 310mg nátrium, 64g szénhidrát, 3g rost, 31g cukor, 8g fehérje

Miért rossz? “A muffinok az egyik kedvencem az egészségügyi glóriájuk miatt. A banános-diós muffin egészséges és tápláló reggelinek tűnhet, de magas a kalória- és cukortartalma, és alacsony a rosttartalma. A vércukorszinted megugrik tőle, és nem leszel tőle tartósan jóllakott. Édes süteményre vágysz reggelire? Válassza a sima croissant-t (280 kalória, 4 gramm cukor), és adjon hozzá egy kis lekvárt az édességhez. Adj hozzá két keményre főtt tojást, hogy fedezd a fehérjét.”

Szereted, amit olvasol? Maradj kapcsolatban a Be Well Philly-vel – így:

• Lájkold a Be Well Philly-t a Facebookon
• Kövesd a Be Well Philly-t az Instagramon
• Kérd a Be Well Philly hírlevelét
• Kövesd a Be Well Philly-t a Twitteren