A szárított gyümölcsök egyszerűen nagyon jó dolog, ha kéznél vannak – sokáig elállnak, tápanyagokban gazdagok, és rengeteg recepthez vagy rágcsálnivalóhoz adhatók, hogy energiát és ízt adjanak hozzá. Én személy szerint szeretem, hogy az édesszájúaknak alternatívát jelentenek az édességre való rágcsálnivalóként. (Én egy desszert szörnyeteg vagyok, és ez egy olyan szokás, amit nem tudok megtörni.)
A bevetés alatt mindenféle aszalt gyümölcsöt – ananász, áfonya, mazsola, mangó, amit csak akarsz – küldtem Johnnak a csomagokban.
Egészen a héten azonban még sosem próbáltam gyümölcsöt szárítani, mert nincs dehidratálónk.
Gondoltam, elkezdem a sütőszárítást egy kis projekttel – szó szerint, kis áfonyával!
Megannyi internetes kutatás, dupla és tripla ellenőrzés után körbejátszottam, és megtaláltam a legegyszerűbb módját az áfonya szárításának – 0 kalória hozzáadásával és minimális munkával.
Szükséged lesz:
- friss áfonyára (kb. egy csésze minden süteménylapra)
- süteménylap(ok)
- parchmentpapír
Vezetés:
- Öblítsd le az áfonyát és hagyd megszáradni a levegőn (vagy papírtörlővel paskold szárazra.)
- Az áfonyát terítsük szét egy sütőpapírral bélelt sütőlapon.
- A sütőt melegítsük elő 225 fokra.
- Sütjük az áfonyát a sütőben 3 órán át 225 fokon.
- Vegyük ki és hűtsük ki a bogyókat, mielőtt légmentesen záródó edénybe tesszük.
Más felhasználási ötletek…
- Vásároljon nagy mennyiségű áfonyát, amikor akciós, szárítsa meg, és fagyassza le fagyasztózacskókban. (Éljen a spórolás és az egészség megőrzése!)
- Az áfonyát szárítsuk meg, majd adagokban fagyasszuk le – csak akkor vegyük ki a fagyasztóból, ha többre van szükségünk.
- A szárított áfonyát mazsola helyett vagy mellett használjuk receptekben (például zabpelyhes sütikben).
- Keverje a szárított áfonyát joghurthoz, zabpehelyhez és gabonapehelyhez.
- Azonnal adagolja egyadagos zacskókba vagy tartályokba, hogy könnyen beledobhassa az ebédbe vagy nassolhassa rágcsálnivalóként.
Fagyasztás nélkül, szobahőmérsékleten a szárított áfonya körülbelül egy hónapig eltartható. (De addigra biztosan megeszed az összeset!)
Próbált és bevált granola receptek a szárított áfonyához
Van néhány abszolút finom granola recept, amihez újra és újra visszatérek. Az egyik ok? John imádja őket. (És ő egy granola-szakértő!) A másik ok? Elég könnyű összedobni őket, és olyan hozzávalókat használsz fel, amelyek nagy valószínűséggel a kamrádban vannak. Ha pedig mégsem, akkor is könnyen beszerezhetőek. Nincsenek furcsa összetevők, amelyekért egy három állammal arrébb lévő bioboltot kell felkeresned.
Áfonyás szuper granola
Az első az áfonyás szuper granola. Ez az ízletes granola laza – így joghurthoz adhatod, vagy a müzlidbe teheted, és tejet adhatsz hozzá. (Bár én magam sem vagyok híve egy pár marékkal egyenesen a tégelyből.) Emellett chia magot használ más magvakkal együtt, lenmaglisztet, és persze sok-sok szárított áfonyát. Ezt a receptet bármikor módosíthatod az ízlésednek megfelelően – adj hozzá néhány szárított cseresznyét vagy mazsolát a sokrétűbb ízprofilért, vagy hagyd el a chia magot, ha nem akarsz sok fehérjét a müzlidben.
Reggeli sütik
Ezek a reggeli sütik voltak John számára a gondozási csomagok alapelemei, amíg bevetésen volt. Quinoát, valamint sok más teljes kiőrlésű gabonát, magvakat és más egészséges összetevőket használnak, hogy egy finom, útközbeni reggelit hozzanak létre. Cserélje ki a mazsolát a szárított áfonyára, vagy felezze meg az ajánlott mazsolát, és adjon hozzá szárított áfonyát a csavarás érdekében.
Hazai müzliszeletek
Nincs még egy recept, amit John többet kérne, mint a házi müzliszeleteimet. A reggeli sütikhez hasonlóan ezek is polcstabilak és nagyon jól szállíthatóak. Adj hozzá néhány marék szárított áfonyát a keverékhez egy kis aszalt gyümölcsök infúziójához. És bónusz – készítsd el ezeket a müzliszeleteket és az áfonyás szuper müzlit egyszerre. Mindkettő őrölt lenmagot használ; így nem hagyja csak úgy a kamrában, amíg megromlik.
A szárított áfonya biztonságos a gondozási csomagokban?
Azt tanácsolnám, hogy ne küldje ezeket gondozási csomagban, mivel házi készítésűek, és egyáltalán nem tartalmaznak tartósítószert. Az utolsó dolog, amit szeretnél, hogy nem biztonságos élelmiszert küldj valakinek. Ne kockáztass – csak akkor használd ezeket az áfonyákat, ha tudod, hogy időben el tudod fogyasztani, és nem teszed ki szélsőséges hatásoknak (például extrém páratartalomnak vagy melegnek – amit egy gondozási csomagban nem tudsz ellenőrizni).
Bővebben…
- 5 egyszerű változtatás az életmódodban
- Készített müzliszeletek gondozási csomagokhoz
- Áfonyás szuper müzli