Alai

Egy gyors és egyszerű, éttermi stílusú, 15 perces sült rizs recept. Könnyen testre szabható, ha további zöldségeket vagy fehérjét szeretnél hozzáadni, és ez SO GOOD!

Van valaki, aki nem szeret egy jó tál sült rizst?

Ez valószínűleg a legnépszerűbb tétel, amikor elvitelre rendelsz kínai kaját a kedvenc éttermedből. De ma azt szeretném elmondani, hogy otthon is készíthetsz 15 perces sült rizst azokból a hozzávalókból, amelyek a kamrában, a hűtőben és a fagyasztóban vannak.

Gyerekkoromban olyan szerencsés voltam, hogy volt egy otthon maradó anyukám, aki szinte mindent a semmiből készített nekünk, amit kértünk. Ne értsen félre, az ételek listája tényleg nem volt olyan hosszú. Az biztos, hogy 5 évesen még nem volt kifinomult ízlésem, így a sajtos makaróni és a sült rizs valószínűleg az 1. és a 2. helyen állt a listámon. Szóval ennyit mondhatok. Százszor és százszor néztem anyukámat, ahogyan házi zöldséges sült rizst készít.

A múlt héten készítettem egy adag 15 perces sült rizst az Instagramon, és bár rögtön ki is posztoltam a receptet, elég sok DM-et kaptam, amiben kértek egy teljes receptes posztot a blogon. Úgyhogy itt is van!

Teljes tájékoztatás: Ha véletlenül megnézed ezt a receptet az Instagramon, látni fogod, hogy van egy apró eltérés az itteni és az ottani recept között.

Ez azért van, mert teszteltem a receptet, hogy elérjem azt a tökéletes pontot, és azt hiszem, végre, végre sikerült. A ma megosztott változatban használtam még egy tojást (kicsit több fehérjére volt szükségem), de azt hiszem, a 15 perces sült rizs receptem most már pontosan ott van, ahol akartam.

Mire van szükséged a 15 perces sült rizs elkészítéséhez?

• Vaj + olaj
• Tojás
• Vágott hagyma + sárgarépa
• Fagyasztott borsó
• Porított vagy préselt fokhagyma
• Főtt rizs
• Szójaszósz + osztrigaszósz

.

• Pirított szezámolaj
• Fehér bors + pirospaprika pehely (opcionális)
• Felaprított újhagyma

Szerinted friss vagy maradék rizst használjunk ehhez a 15 perces sült rizs recepthez?

A maradék rizs a legjobb. Ha egy nappal korábban készítjük el a rizst, és a hűtőben hűtjük le, akkor kiszáradhat. Segít abban is, hogy sokkal jobban megtartsa a formáját, amikor a serpenyőben megsütjük a zöldségekkel együtt. De ha nem volt lehetőségünk előre tervezni, akkor a következőt tehetjük: főzzük meg a rizst, majd terítsük ki egy nagy tepsibe lapos rétegben, és hagyjuk a rizst 30 percig fedetlenül hűlni a hűtőszekrényben. Ha nem sietsz az elkészítéssel, akkor a rizst szobahőmérsékleten is hagyhatod néhány órán át állni. Anyukám ezt mindig így csinálta, amikor én is így nőttem fel, úgyhogy bevált módszer.

Mondja, hogy ezt a sült rizs receptet barna rizzsel is elkészíthetem?

Igen, ez a recept barna rizzsel is ugyanolyan jól működik! Javaslom, hogy a barna rizst ugyanúgy készítse el előre, mint a fehér rizst, majd folytassa a receptet.

Mennyi nyers rizsre lenne szükségem, hogy elég legyen ehhez a recepthez?

Nehéz pontosan megmondani, de ha közepes vagy hosszú szemű fehér rizst használ, akkor jellemzően 1 csésze száraz rizs felhasználásával és 2 csésze vízzel elkészítve 3 csésze rizst kap. Ehhez a recepthez 1 ½ csésze hosszú szemű rizst készítettem, amiből 4 ½ csésze lett.

Hogyan készítsünk 15 perces sült rizst:

1. Rántást készítünk a tojásokból: Kezdjük azzal, hogy a vaj és az olaj felét felmelegítjük egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy teljesen felolvadjon. Adjuk hozzá a felvert tojásokat, és gyorsan rántást készítünk, a nagyobb darabokat összetörve. Ezután szedjük ki a tojásokat egy tálba, és tegyük félre későbbre.
2. Készítsük el a mártást: Fogjunk egy kis tálat, és keverjük össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, a szezámolajat, a pirospaprikapelyhet (ha használjuk) és a fehérborsot. Előre összekeverjük a hozzávalókat egy tálban, mert az osztrigaszósz elég sűrű, ha közvetlenül adnánk hozzá, nem tudnánk egyenletesen bevonni a hozzávalókat.
3. Pirítsuk meg a zöldségeket: Adjuk a serpenyőbe a maradék vajat és olajat, és hagyjuk, hogy a vaj teljesen felolvadjon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, és pároljuk 3-4 percig, vagy amíg a hagyma kissé megpuhul, adjuk hozzá a borsót, és pároljuk tovább még egy percig.
4. “Süssük meg a rizst”: Most adjuk a rizst a zöldségekre, tegyük vissza a rántottát a serpenyőbe, és locsoljuk meg az elkészített mártással. Keverjünk meg mindent, hogy a rizs egyenletesen bevonja, majd az egészet vékonyan egy rétegben, és hagyjuk a rizst 30 másodpercig sisteregni. Keverjük meg, majd hagyjuk állni 30 másodpercig. A váltakozással elég időt adunk a rizsnek, hogy egy kis hőt kapjon, mielőtt megmozgatnánk őket. Észre fogja venni, hogy a rizs sisteregni és pattogni kezd a serpenyőben.
5. Fejezze be az egészet: Az utolsó másodpercekben keverjük bele az újhagymát. Kóstolja meg, és ha szükséges, további szójaszósszal igazítsa ki.

Adhatok fehérjét ehhez a 15 perces sült rizs recepthez?

Igen, ez a házi sült rizs recept teljesen testre szabható. Adhatsz hozzá más apróra vágott zöldségeket, hogy ez egy laktatóbb zöldséges sült rizs recept legyen. És ha úgy döntesz, hogy bármilyen fehérjét adsz hozzá, akkor tulajdonképpen ugyanabban a serpenyőben elkészítheted!

Én azzal kezdeném, hogy garnélarákot, csirkét, marhahúst, vagy akár kis falatnyi kemény tofut pácolnék egy kis szójaszószban, szezámolajban és fokhagymaporban. Egy kis olajban pirítsd meg a választott fehérjét, amíg átsül, majd szedd ki egy tálba. Ezután vedd fel a receptet, ahol a tojás rántásával kezdjük.

Tippek a legjobb sült rizs recept elkészítéséhez:

1. Használj nagyobb felületű serpenyőt. Ha nagy serpenyőt, wokot vagy öntöttvas serpenyőt használunk, amely nagyobb felülettel rendelkezik, akkor minden valóban “megsülhet.”
2. Tartsuk a hőfokot magasan. Ha magas hőfokon főzzük a sült rizst egy olyan wokban vagy serpenyőben, amely jobban megtartja a hőjét, akkor a hozzávalók inkább megpirulnak, mint gőzölögnek a serpenyőben.
3. Használjunk magas hőfokú olajat: A vaj és az olaj kombinációját használjuk, hogy a vaj íze és az olaj magas hőmérséklete érvényesüljön.
4. Ne egyszerre adjuk hozzá az egészet. Az egyik leggyakoribb hiba, amit az emberek elkövetnek a sült rizs készítésekor, hogy rossz sorrendben adják hozzá a hozzávalókat, vagy mindent egyszerre tesznek bele. Az én eljárásom egyszerű. Süsd meg a tojásokat, és vedd ki őket, hogy ne süljenek túlságosan gumiszalaggá. Pároljuk meg a zöldségeket, hogy tökéletesen átsüljenek, adjuk hozzá a borsót közvetlenül a rizs hozzáadása előtt. A rizst is a végén fűszerezzük, így minden magába szív egy kicsit abból az ízből.
5. A szójaszósszal ne spóroljunk: Egy dolgot mindig is tapasztaltam, hogy a boltban vásárolt sült rizsből mindig hiányzik a tökéletes mennyiségű fűszerezés, ha önmagában eszed. De ne feledd, hogy ha a sült rizst egy kevert rántással tálalod, lehet, hogy nem akarod olyan agresszíven fűszerezni a rizst. Ezért javaslom, hogy használj négy evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszószt.

Mit tálalhatok ehhez a sült rizs recepthez?

• Fokhagymás szerelmesek borsos steak stir fry
• Fekete borsos tofu stir fry
• General Tso’s csirkehúsgombóc
• Egyszerű thai cashew csirke
• Lehetséges thai cashew csirke
• könnyebb Narancsos csirke
• Fűszeres mogyorós Tofu Stir Fry
• Mongol marhahúsgombóc
• Gombás brokkolis marhahús Ramen
• Feketeborsos csirke Stir Fry
• Garlic Lovers Thai bazsalikomos csirke
• 10 perces gyömbéres garnélarákos stir fry
• A legegyszerűbb brokkolis marhahúsos stir fry
• Sezámos-gyömbéres tofu stir fry

oyster szósz| osztrigagomba szósz | szójaszósz | pirított szezámolaj | öntöttvas serpenyő

Részt veszünk a RewardStyle és az Amazon Services LLC társult partnerprogramjában is, amelyek affiliate hirdetési programok, amelyek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek az amazon hirdetésekkel és az amazonra való hivatkozással.com-on és a RewardStyle-on keresztül.