Mindenkinek megvan a véleménye Mexikó leghíresebb avokádó alapú mártogatósáról: a guacamole-ról. Néhányan, mint mi, egyszerűen tartják. Mi inkább hagyjuk, hogy az avokádó íze ragyogjon. Mások szeretik megbolondítani a keverékeket: fűszereket, paradicsomot, fokhagymát stb. Ha ez a te ízlésed, akkor ez a guacamole tökéletes kiindulópont. Adj hozzá bármit, amit csak szeretnél! Csak ne feledkezz meg a kukorica chipsről. 😁
Elkészíthetem ezt a guacamole-t konyhai robotgépben?
Teljesen! Mi jobban szeretjük a darabosabb guacot, ezért szeretünk mindent kézzel összepürésíteni. Ha a sima guacot kedveled, az ételfeldolgozó tökéletes. Ha csak egy kis textúrát szeretne, próbálja meg pulzálni a keveréket, és gyakran ellenőrizze, hogy nem lesz-e túl sima.
Elkészíthetem ezt a guacamole-t előre?
Mint a legtöbb avokádóval készült étel esetében, minél frissebb, annál jobb. Ha azonban előre szeretnéd elkészíteni a guacamole-t, nyomj egy réteg fóliát közvetlenül a guacamole felületére, hogy ne érjen levegő a mártáshoz – ez segít megelőzni az oxidációt és lassítja a barnulást. Rögzítse fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig. A még hosszabb tárolás érdekében a lezárt guacamolét akár 3 hónapig is lefagyaszthatja.
Hogyan érlelhetem gyorsabban az avokádót?
A mi tapasztalatunk szerint az éretlen avokádót egy almával együtt egy papírzacskóba téve megteszi a hatását! Ügyeljen arra, hogy a papírzacskó tetejét csukja be, és szobahőmérsékleten tartsa. Érezhetően puhábbnak kell lenniük 12 óra alatt!
Nem szeretem a friss jalapeñót, mit használhatok helyette?
Ha nem szeretsz a friss jalapeñóval bajlódni (nem hibáztatunk!), a savanyított jalapeño remek alternatíva. Ha teljesen el akarod hagyni a paprikát, néhány nagy csipetnyi zúzott pirospaprika pehellyel vagy néhány teáskanálnyi kedvenc csípős szószoddal tökéletesen feldobhatod a guacodat.
Még több mókás módot keresel az avokádó felhasználására? Próbáld ki a szuper dekadens és őrülten finom avokádós csokimousse-t.